Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Менеджмент
Маркетинг
Экономика
Другие

<<< назад | содержание | вперед >>>

Артёмова Е.Н., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма

Учебное пособие. - Орёл: ОрёлГТУ, 2005. - 104 с.

Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Введение в специальность», отражает основные её разделы, раскрывает сущность и взаимосвязь основных направлений деятельности предприятий индустрии туризма и гостеприимства.

Оно знакомит студентов с историей развития туризма в России и мире, с технологией производства услуг в отдельных её сферах (гостиничном хозяйстве, общественном питании; службе развлечений), с основными понятиями в области туристской деятельности, видами туризма, туристскими формальностями.

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 060800 (080502) - «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» по очной и очно-заочной форме обучения.

Содержание

Артёмова Е., Козлова В. Основы гостеприимства и туризма Тема 1. Карьера в индустрии гостеприимства и туризма
1.1. Занятость в сфере гостеприимства и туризма
1.2. Образование в индустрии гостеприимства и туризма

Тема 2. История туризма
2.1. Зарождение элементов путешествий
2.2. Путешествия в Древнем мире
2.3. Походы и путешествия Средневековья
2.4. Эпоха Великих географических открытий
2.5. Развитие путешествий в 19 - начале 20 в.

Тема 3. Становление и развитие туризма в России
3.1. Туризм в Российской империи в 18 - начале 20 века
3.2. Туризм в СССР

Тема 4. Туризм на современном этапе
4.1. Роль туризма в мировой экономике
4.2. Фактор сезонности в туризме
4.3. Необычные виды туризма

Тема 5. Место Орловской области в современной туристской индустрии
5.1. История развития туризма в Орловской области
5.2. Современное состояние туризма на Орловщине

Тема 6. Туризм как система статистических понятий и определений

Тема 7. Основные виды туризма


Тема 8. Гостиничная индустрия
8.1. Роль гостиничных услуг в туризме
8.2. Понятие «гостиничная индустрия». Классификация гостиниц
8.3. История развития гостиниц
8.4. Новейшая история гостиниц
8.5. Гостиничные цепи
8.6. Характеристика гостиничного хозяйства России
8.7. Основные службы гостиницы
8.8. Требования к зданиям и сооружениям гостиниц. Планировка и оборудование номеров
8.9. Самые необычные отели

Тема 9. Ресторанный бизнес
9.1. Питание в системе туристского обслуживания
9.2. Методы обслуживания туристов
9.3. Виды сервиса
9.4. Особенности составления меню для туристов
9.5. Традиционные особенности питания
9.6. Предприятия питания
9.7. Классификация ресторанов

Тема 10. Индустрия развлечений
10.1. Анимационная деятельность в туризме
10.2. Тематические парки
10.3. Загородные клубы
10.4. Азартные игры как часть индустрии развлечений

Примерные темы рефератов
Литература

<<< назад | содержание | вперед >>>

Присоединяйтесь к нам в Контакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках и Google+








© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
TrendStat