Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Менеджмент
Маркетинг
Экономика
Другие

Кусков А.С. Гостиничное дело

Учебное пособие. - М.: Дашков и Ко, 2009. - 328 с.

В пособии рассматриваются современное состояние и особенности индустрии гостеприимства; определяется место гостиничных услуг в структуре туристского обслуживания; рассматриваются основные виды и типы гостиничных предприятий, а также нормативно-правовая база их функционирования. Значительное внимание уделяется особенностям работы гостиничных служб, взаимоотношениям руководства и персонала отелей с клиентами и турфирмами, особенностям предоставления дополнительных услуг.

Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», 100201 «Туризм», 230700 «Сервис», 080507 «Менеджмент организации» (специализация «Гостиничный и туристический бизнес»), 080502 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», учащихся средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 100104 «Туризм».

Содержание

Кусков А.С. Гостиничное дело Предисловие

1. Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства
1.1. Индустрия туризма и индустрия гостеприимства
1.2. Факторы развития индустрии гостеприимства
1.3. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства
1.4. Интеграционные процессы в гостиничной индустрии

2. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания
2.1. Понятие, особенности и характеристики гостиничных услуг
2.2. Гостиничный продукт как комплекс услуг

3. Гостиничные предприятия: понятие, классификация и типология
3.1. Гостиницы: понятие, характеристики, системы классификации
3.2. Классификация гостиниц по уровню комфорта
3.3. Прочие классификации гостиничных предприятий
3.4. Классификация гостиниц в Российской Федерации
3.5. Типология гостиниц
3.6. Функциональное назначение гостиниц

4. Государственное регулирование гостиничного дела
4.1. Лицензирование гостиничной деятельности
4.2. Стандартизация гостиничных услуг
4.3. Сертификация гостиничных услуг
4.4. Показатели качества гостиничных услуг

5. Основные службы гостиничного предприятия
5.1. Служба бронирования
5.2. Служба приема и размещения
5.3. Службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
5.4. Служба безопасности
5.5. Инженерно-техническая служба

6. Работа персонала гостиничного предприятия с клиентами
6.1. Профессиональная этика работников гостиничных предприятий
6.2. Клиенты гостиничных предприятий и их типы
6.3. Особенности контакта персонала отеля с клиентами
6.4. Конфликтные ситуации и их разрешение

7. Взаимоотношения гостиничных предприятий с турфирмами
7.1. Особенности ведения переговоров с представителями турфирм
7.2. Рисковые формы взаимодействия гостиниц с туроператорами
7.3. Безрисковые схемы работы гостиничных предприятий с туроператорами
7.4. Оформление договорной документации

8. Анимационные услуги в структуре гостиничного продукта
8.1. Понятие и функции анимации
8.2. Типология анимации
8.3. Виды и технологии реализации анимационных программ
8.4. Анимационно-досуговая деятельность курортных отелей

9. Организация и предоставление дополнительных услуг
9.1. Услуги питания
9.2. Услуги по бронированию билетов и аренде транспортных средств
9.3. Экскурсионные услуги и услуги «встречи-проводы»

Литература
Понятийно-терминологический словарь
Приложение


Скачать книгу "Кусков А.С. Гостиничное дело": [ скачать с Turbobit ] [ скачать с DepositFiles ]

Присоединяйтесь к нам в Контакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках и Google+








© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
TrendStat