Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Менеджмент
Маркетинг
Экономика
Другие

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ТАГАНРОГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ РАДИОТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИКИ, МЕНЕДЖМЕНТА И ПРАВА
КАФЕДРА ГОСУДАРСТВЕННОГО И МУНИЦИПАЛЬНОГО ПРАВА И УПРАВЛЕНИЯ

УТВЕРЖДАЮ
Зав. кафедрой ГиМУ
________ С.И. Шило

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине

МЕНЕДЖМЕНТ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ



для студентов специальности
230500 “Социально-культурный сервис и туризм”




Таганрог

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

Дисциплина "Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме" предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 230500 - “Социально-культурный сервис и туризм”.

Дисциплина относится к федеральному компоненту общепрофессиональных дисциплин специальности.

Цель дисциплины - ознакомление студентов с основами менеджмента, особенностями менеджмента в сфере сервиса и туризма, развитием менеджмента в России.

Задачи дисциплины - изучение основных понятий о поведении предприятий сферы услуг в условиях рыночной экономики.

В основе менеджмента рынка услуг заложены не только научные знания, но и искусство, которое определяется непосредственно спецификой предоставляемой услуги и рыночными отношениями

Внимание студентов в процессе изучения дисциплины "Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме" будет сконцентрировано на таких направлениях как анализ рынка услуг и определение основных методов и решений в менеджменте.

Обучение строится на сочетании лекций и практических занятий.

Лекционные занятия предназначены для теоретического осмысления и обобщения сложных разделов дисциплины, которые освещаются, в основном, на проблемном уровне.

Практические занятия являются аудиторными, проводятся либо в виде семинаров, либо по заранее известным темам. Они предназначены для закрепления и более глубокого изучения определенных аспектов лекционного материала на практике.

Индивидуальные занятия предполагают работу каждого студента по индивидуальному (групповому) заданию и личный устный или письменный отчет по нему перед педагогом. Индивидуальное занятие не является аудиторным.

Самостоятельная работа является внеаудиторной и предназначена для самостоятельного ознакомления студента с определенными разделами курса по рекомендованным педагогом материалам и подготовки к выполнению индивидуальных заданий по курсу.

Согласно учебному плану изучение дисциплины "Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме" предусмотрено на 3 курсе дневного отделения (5 семестр).

Изучение дисциплины на дневном отделении осуществляется по единой тематической программе в соответствии с учебным планом с использованием индивидуального консультирования и самостоятельной работы студентов.

Для проверки эффективности преподавания дисциплины проводится контроль знаний студентов. При этом используются следующие виды контроля:

- текущий контроль, включающий выполнение студентами контрольных заданий с последующей оценкой проделанной работы;
- рубежный контроль, состоящий из выполнения и защиты курсовой работы по дисциплине и сдачи экзамена.

Текущий рейтинг-контроль проводится преподавателем в процессе проведения всех видов занятий. Промежуточный рейтинг-контроль предназначен для практической комплексной оценки освоения разделов курса, и осуществляется путем подготовки студентами ответов на заданные педагогом вопросы. Он проводится один раз на специальной рейтинг-неделе в виде контрольных работ.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ ПО ТЕМАМ И ВИДАМ УЧЕБНЫХ ЗАНЯТИЙ

№ п/п НАИМЕНОВАНИЕ ТЕМЫ Количество часов
Лекции Практ. занятия
1 Туризм и сфера сервиса как объект управления 4 2
2 Система и структура управления туризмом и сферой сервиса 4 2
3 Функции и принципы менеджмента 4 2
4 Методы менеджмента 4 2
5 Стиль руководства предприятием рынка услуг 4 2
6 Управленческие решения 4 2
7 Управление персоналом сферы услуг и туристской фирмы 2 1
8 Управление процессами труда 2 1
9 Искусство общения 4 2
10 Эффективность менеджмента в сфере сервиса и туризма 6 4
Итого
Всего
36 18
54

СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА

Тема 1. Туризм и сфера сервиса как объект управления

Рыночная экономика и менеджмент: понятия, сущность и функции менеджмента, опыт менеджмента за рубежом, возможность его использования в России. Основные понятия и управленческие категории. Основные этапы развития менеджмента. Развитие менеджмента в России. Особенности туризма и сферы услуг как объекта управления.

Тема 2. Система и структура управления туризмом и сферой сервиса

Система управления туризмом и сферой сервиса. Туристские предприятия, организации и регионы. Структура управления туризмом. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма: цели и задачи управления предприятием, организация работы по управлению предприятием, система коммуникаций, стратегическое и текущее планирование, методы принятия решений, внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма, качество менеджера, работа менеджера, создание системы мотивации труда, организация контроля за деятельностью подчиненных, инновационная программа менеджера, риск-менеджмент, этика делового общения; управление конфликтами; психология менеджмента; внешние связи и возможности менеджмента, налаживание взаимовыгодного сотрудничества.

Тема 3. Функции и принципы менеджмента

Сущность и взаимосвязь функций менеджмента. Характеристика основных функций менеджмента. Принципы менеджмента.

Тема 4. Методы менеджмента

Понятия и классификация методов менеджмента. Организационно-административные методы управления. Экономические методы управления. Социально-психологические методы управления. Самоуправление.

Тема 5. Стиль руководства предприятием рынка услуг

Понятие и характеристика стилей руководства. Управленческая решетка. Элементы управления. Требования к менеджеру. Авторитет менеджера.

Тема 6. Управленческие решения

Содержание и виды управленческих решений. Процесс принятия решений. Методы принятия решений. Индивидуальные методы принятия решений. Условия эффективности управленческих решений. Организация и контроль за исполнением решений.

Тема 7. Управление персоналом сферы услуг и туризма

Роль руководящих кадров в эффективности управления фирмой. Рынки рабочей силы. Планирование потребности в персонале. Оценка и прием на работу. Управленческие работники. Профессиональное развитие персонала.

Тема 8. Управление процессами труда

Содержание и особенности управленческого труда на рынке услуг. Основные направления рациональной организации труда. Культура управленческого труда.

Тема 9. Искусство общения

Значение делового общения. Формы общения. Организация общения. Подведение итогов делового общения. Задачи и классификация деловых совещаний. Подготовка и проведение деловых переговоров. Условия эффективности переговоров. Природа конфликтов. Типы и причины конфликтов и методы их разрешения.

Тема 10. Эффективность менеджмента в туризме

Понятие эффективности менеджмента туризма. Экономическая эффективность менеджмента туризма. Социальная эффективность менеджмента туризма. Формирование эффективной организационной структуры туризма. Эффективность управленческих решений. Эффективность управления персоналом.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

1. Основные определения рынка услуг.
2. Этапы развития менеджмента.
3. Этапы развития менеджмента в России.
4. Понятия и классификация методов менеджмента.
5. Характеристика стилей руководства.
6. Содержание и виды управленческих решений.
7. Рынки рабочей силы.
8. Содержание и особенности управленческого труда на рынке услуг.
9. Культура управленческого труда.
10. Подготовка и проведение деловых переговоров.
11. Эффективность управленческих решений.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Основные определения рынка услуг.
2. Этапы развития менеджмента.
3. Этапы развития менеджмента в России.
4. Система управления туризмом и сферой сервиса.
5. Структура управления туризмом.
6. Характеристика основных функций менеджмента.
7. Принципы менеджмента.
8. Понятия и классификация методов менеджмента.
9. Экономические методы управления.
10. Понятие и характеристика стилей руководства.
11. Управленческая решетка.
12. Требования к менеджеру. Авторитет менеджера.
13. Процесс принятия решений.
14. Методы принятия решений.
15. Индивидуальные методы принятия решений.
16. Условия эффективности управленческих решений.
17. Рынки рабочей силы.
18. Профессиональное развитие персонала.
19. Содержание и особенности управленческого труда на рынке услуг.
20. Понятие эффективности менеджмента туризма.
21. Эффективность управления персоналом.

ЛИТЕРАТУРА

1. Закон РФ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации"
2. Закон РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 № 2300-1.
3. Закон РФ "Федеральный закон о природных и лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах"
4. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50681-94 "Проектирование туристских услуг"
5. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 506990-94 "Туристские услуги. Общие требования" - М., 1994.
6. Иностранный туризм. - Статистический сборник. - М., 1992.
7. Концепции, определения и классификация для статистики туризма. ВТО, 1995.
8. Методические рекомендации по проведению идентификации и сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. - М., 1996.
9. Александрова А.Ю. Международный туризм. М., 2001.
10. Александрова А.Ю. География мировой индустрии туризма. М., 1998.
11. Асеев В.Г. Социально-экономические Нормативы туристско-экскурсионной отрасли. - Бюллетень туристкой информации. - 1990.
12. Гаранин Н.И., Забаев Ю.В., Сеселкин А.И. Информационные технологии в туризме: Справочно-методическое пособие для студентов. - М.: РМАТ. - 1996. - 116 с.
13. Герчикова И.Н. Международное коммерческое право. - М.:ЮНИТИ, - 1996. - 495 с.
14. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности / Учебное пособие. - М.: Нолидж, - 1996. - 312 с.
15. Долматов В.И. Информация о едином Европейском туристском рынке / Научные проблемы туризма и отдыха, - 1990.
16. Исмаев Д.К. Основы стратегии и планирования маркетинга в иностранном туризме. - М.: ТОО "Луч", - 1994. - 224 с.
17. Каткая А.А. Этапы развития туризма. - М.: Пресс, - 1995.
18. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и система обучения кадров предприятий обслуживания. - М.
19. Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес. - М.: "Экспертное бюро", - 1997. – 176 с.
20. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. - М.: "Ось-89", - 1997. – 160 с.
21. Сенин В.С., Баженова Т.А., Хорошилов А.В. Некоторые аспекты сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. Системы сертификации ГОСТ Р / Методическое пособие. Выпуск 2. - М.: МЭСИ, - 1997. - 109 с.
22. Страны мира. Краткий политико-экономический справочник. - 1996. - 566 с.

СТРУКТУРА РУБЕЖНОГО И СУММАРНОГО РЕЙТИНГА ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Рейтинг 1 контроля Рейтинг 2 контроля Рейтинг 3 контроля Суммарный рейтинг
макс. мин. макс. мин. макс. мин. макс. мин.
14 8 14 8 44 24 72 40

ИТОГОВАЯ ОЦЕНКА ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Оценка Отлично Хорошо Удовлетвор. Неудовлетвор.
Рейтинг 61–72 51-60 40-50 <40

Присоединяйтесь к нам в Контакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках и Google+








© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
TrendStat