Владивостокский государственный
университет экономики и сервиса
Институт международного туризма и социально-культурного сервиса
КАФЕДРА ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Адрес рабочего места:
Главный корпус ВГУЭС, кафедра туризма и
гостинично-ресторанного бизнеса, ауд.1541.
Список специальностей, для которых предназначен курс: 060800
«Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства»
Аннотация.
Курс предназначен для изучения основных направлений в
области экономики, бизнеса, финансовой деятельности предприятия, менеджмента и
маркетинга.
Учебная задача. Раскрыть
особенности специальности «Экономика и управление на предприятии туризма и
гостинично-ресторанного бизнеса», сформировать у студента основные знания в
области экономических процессов и законов, об
особенностях функционирования и методах управления туристским предприятием как
субъекта экономических, рыночных, финансовых отношений. Сформировать практические навыки и умения
работы с основной и дополнительной литературой, изложения и представление своих
мыслей в реферативной форме.
Дисциплина
читается для студентов дневной и дистанционной форм обучения.
Форма проведения занятий: лекции (17 часов), семинары (17 часов).
Виды контроля: реферат, зачет
Темы лекционных занятий:
1. Цели и задачи курса.
Организация его изучения. Базовые понятия и определения.
Предмет, задачи, содержание курса. Основные понятия и определения. Организация его изучения.
2. Введение в экономику.
Экономические системы: виды, механизм функционирования. Цикличность экономических процессов. Макроэкономика, микроэкономика. Сущность и классификация рынков. Роль государства в регулировании экономики.
3. Введение в бизнес.
Организационно-правовые формы предприятий. Характеристика предприятий с качественной
стороны. Совместные и малые предприятия,
особенности их функционирования. Орагнизационно-правовые формы туристских предприятий.
4. Введение в финансы.
Сущность и функции финансов.
Методы и задачи управления финансами на предприятии. Финансовые инструменты. Источники финансовых ресурсов предприятия. Особенности финансовых отношений в туристской
компании. Особенности налогообложения турфирмы.
5. Введение в менеджмент.
Базовые определения и периоды развития менеджмента
туризма. Особенности туризма как объекта
управления. Типы и формы организации
системы менеджмента. Особенности управления
предприятиями туризма и гостинично-ресторанного комплекса. Управление персоналом в системе управления
предприятием. Бизнес-планирование и его
значение.
Темы практических занятий:
1. Экономические системы. Цикличность экономических процессов. Макро- и микроэкономика.
2. Сущность, классификация и функции рынка. Туристский рынок: субъекты, объекты,
функции. Роль государства в
регулировании экономики и туристской сферы.
3. Организационно-правовые формы предприятий. Малые предприятия и их значение. Организационно-правовые формы туристских
предприятий: в ЕС и в России.
4. Сущность и функции финансов.
Методы и задачи управления финансами на предприятии. Финансовые инструменты.
5. Источники финансовых ресурсов предприятия. Инвестиции, инвестиционный климат. Инвестиционный рынок.
6. Основные определения и периоды развития менеджмента туризма.
7. Особенности туризма как объекта управления.
8. Система и структура управления туризмом.
9. Типы и формы организации системы менеджмента.
10. Управление персоналом в системе управления предприятием. Особенности управления предприятиями туризма
и гостинично- ресторанного комплекса.
Виды контроля:
В процессе обучения студенты должны сдать 10 тем
практических занятий. Кроме того,
студенты должны пройти 2 промежуточные аттестации. По окончании курса студентами готовится и
защищается реферат. Итоговая аттестация по дисциплине предусмотрена в виде
зачета.
Условия получения зачета и способ его проведения:
Для допуска к зачету студент должен сдать 10 тем
практических занятий, написать и защитить реферат. Промежуточные аттестации студент проходит в
виде контрольных работ. Условием получения зачета является наличие у студента
четкого понимания и знания экономических основ, управленческой и бизнес
стратегии в туристской сфере.
Зачет
проводится в устной форме в виде защиты реферата и опроса по основным
направлениям изучаемого курса, если необходимо. Кроме того, он должен посещать
занятия и проявлять активность в аудитории. Процентный вклад в итоговый
результат трех составляющих следующий:
- посещаемость – 20%
- успеваемость по итогам промежуточных аттестаций – 40%
- зачет – 40%
