Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Менеджмент
Маркетинг
Экономика
Другие

Профессиональное ресторанное оборудование

24.12.2013

Профессиональное ресторанное оборудование Оборудование общественных пунктов питания играет немаловажную роль в сервисе ресторанного бизнеса. Соблюдение владельцами ресторанов всех показателей на самом высоком уровне даст им возможность поддерживать самый высокий уровень обслуживания. Наличие такого оборудования дает возможность создать самые оптимальные условия в Вашем ресторане для результативной работы и максимальной производительности.

Весь комплекс кухонного столового оборудования делится на следующие категории:

1. Тепловое оборудование.
2. Холодильное оборудование.
3. Электромеханическое оборудование.
4. Профессиональная посуда.
5. Посудомоечное и уборочное оборудование.

Самое большее внимание на кухонном блоке уделяется горячему цеху, так как он считается самым использованным и сложным объектом. Тепловое оборудование состоит из следующего: конвекционные и пароконвекционные печи, жарочные поверхности, электрические и газовые плиты, жарочные и пекарские шкафы, фритюрницы, грили, чебуречницы, а также многое другое, без чего не обходится ни одна кухня. Выбор такого оборудования в первую очередь будет зависеть от вида энергии, от которой будет работать Ваше оборудование - газ, электроэнергия или какой-нибудь другой альтернативный вариант. Также наличие такого оборудования будет зависеть и от размеров кухонного блока.

Не менее важную роль в работе кухни играет холодильное оборудование. В его состав будут входить: холодильные витрины, холодильные камеры, льодогенераторы, минибары, сокоохладители и др. Наличие такого оборудования поможет Вам сохранять продукты и блюда на протяжении длительного времени в надлежащем состоянии, которые будут пригодными для продажи и употребления. В конечном результате это позволит Вам сэкономить расходы, и даст возможность продемонстрировать клиентам весь спектр предлагаемой Вами продукции.

В состав электромеханического оборудования будут входить: мясорубки, куттеры, блендеры, миксеры, слайсеры, тестомесы, кофемашины, а также ряд других приборов, незаменимых на кухне и барах, которые будут помогать упростить процесс работы на кухне. Данное оборудование дает возможность заменить ручную и долгую работу, на более быструю, которая будет занимать намного меньше времени и усилий, что является большим плюсом.

Самым наименьшим элементом кухонного оборудования принято считать профессиональную столовую посуду. Сюда входит: посуда из нержавеющей стали или чугуна, разделочные доски и подносы, диспансеры для кофе и соков, столовые приборы и др. Но, несмотря на это обстоятельство, она играет немаловажную роль в работе ресторанного предприятия. В первую очередь, качество посуды влияет на качество приготовляемых блюд.

Посудомоечное и уборочное оборудование необходимо для поддержания в чистоте посуды и территории самого ресторана. Сюда будут входить: профессиональные пылесосы, пароочистители, стиральные и сушильные машины, а также ряд другого вспомогательного оборудования, которое даст возможность продлить срок службы кухонных приборов и поддерживать порядок и чистоту в ресторане.

Нельзя упускать из виду также мебель, куда будут входить - шведские линии, линии раздачи и самообслуживания, вытяжные зонты, рукомойники. Такое оборудование должно идеально вписываться в интерьер ресторана.

Профессиональное кухонное оборудование для ресторанов, кафе, баров, столовых и других заведений общественного питания даст Вам возможность уменьшить расходы по содержанию, сэкономит время и обеспечит эффективную, качественную и слаженную работу Вашего предприятия. В связи с этим профессиональное кухонное оборудование считается одним из самых главных показателей правильного ведения ресторанного бизнеса.

Присоединяйтесь к нам в Контакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках и Google+








© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.