Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Менеджмент
Маркетинг
Экономика
Другие

Государственный стандарт Российской Федерации

ТУРИСТСКО-ЭКСКУРСИОННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ. КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ

ГОСТ Р 50645-94. Утвержден Постановлением Госстандарта РФ от 21.02.94 N 33 Дата введения 01.07.94.

Предисловие

1. Разработан Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 "Туристско-экскурсионное обслуживание". Внесен Управлением стандартизациии сертификации в сфере услуг Госстандарта России.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 21.02.94 N 33.
3. Введен впервые.

1. Область применения

Настоящий стандарт устанавливает классификацию гостиниц, (мотелей) различных организационно-правовых форм вместимостью не менее 10 номеров.

Классификация не распространяется на дома и помещения, сдаваемые внаем для проживания.

Стандарт пригоден для применения в целях сертификации гостиниц (мотелей).

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие документы:

ГОСТ 28681.0-90 Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения
СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения
ВСН 62-91 Проектирование среды жизнедеятельности с учетом потребностей инвалидов и маломобильных групп населения
СанПиН 42-123-5774-91 Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое
Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования.

3. Определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины:

3.1. Гостиница - предприятие, предназначенное для временного проживания.

3.2. Мотель - гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги.

3.3. Термины "условия обслуживания", "качество услуги", "уровень качества туристско-экскурсионного обслуживания" - по ГОСТ 28681.0.

3.4. Категория гостиницы, мотеля - классификационная группировка, характеризуемая определенным комплексом требований.

4. Общие требования к гостиницам

4.1. Классификация гостиниц по категориям основана на комплексе требований к:

- материально-техническому обеспечению;
- номенклатуре и качеству предоставляемых услуг;
- уровню обслуживания.

Категории обозначают символом - "*" (звезда). Количество звезд увеличивается в соответствии с повышением уровня качества обслуживания. Гостиницы классифицируют по пяти категориям; мотели - по четырем. Высшую категорию гостиницы обозначают - "*****", низшую - "*", высшую категорию мотеля - "****", низшую - "*".

4.2. Перечень требований классификации составлен с учетом СНиП 2.08.02, СанПиН 42-123-5774 и приведен в Приложении А. Классификация гостиниц, мотелей (далее - гостиниц) содержит минимальные требования для отнесения к определенной категории.

4.3. Требования к гостиницам любой категории

4.3.1. Гостиница любой категории должна иметь удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную прилегающую территорию, площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки и маневрирования автотранспорта (в т.ч. автобусов), вывеску с названием предприятия и указанием его категории, при наличии отдельного входа в ресторан - вывеску с его названием. Гостиница, занимающая часть здания,должна иметь отдельный вход.

4.3.2. Архитектурно-планировочныеи строительные элементы гостиницы и используемое техническое оборудование должны соответствовать СНиП 2.08.02.

4.3.3. Гостиница должна располагаться в благоприятных экологических условиях.

4.3.4. При проживании в гостинице должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья гостей и сохранность их имущества. В здании должны быть аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели, обеспечивающие свободную ориентацию гостей как в обычной, так и в чрезвычайной ситуации.

4.3.5. Гостиница должна быть оборудована системами противопожарной защиты, оповещения и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности для жилых домов, гостиниц.

4.3.6. В гостинице должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы и правила, установленные органами санитарно-эпидемиологического надзора в части чистоты помещений, состояния сантехнического оборудования, удаления отходов и эффективной защиты от насекомых и грызунов.

4.3.7. Все электрическое, газовое, водопроводное и канализационное оборудование должно быть установлено и эксплуатироваться в соответствии с "Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования".

4.3.8. Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими:

- горячее и холодное водоснабжение (круглосуточно); в районах с перебоями в водоснабжении необходимо иметь емкость для минимального запаса воды не менее чем на сутки;
- канализацию;
- отопление, поддерживающее температуру не ниже 18,5 градусов Цельсия в жилых и общественных помещениях;
- вентиляцию (естественную или принудительную), обеспечивающую нормальную циркуляцию воздуха и исключающую проникновение посторонних запахов в номера и общественные помещения;
радиовещание и телевидение (подводка во все номера);
- телефонную связь;
- освещение в номерах: естественное (не менееодногоокна), искусственное, обеспечивающее освещенность при лампах накаливания - 100 лк,при люминисцентных лампах - 200 лк; в коридорах - круглосуточное естественное или искусственное освещение.

4.3.9. При проектировании новых и реконструировании старых гостиниц (мотелей) необходимо предусматривать условия для приема и обслуживания инвалидов, использующих кресла на колесах, в соответствии с требованиями ВСН 62.

Приложение А (обязательное)

ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЦАМ РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ



Требование Категория
* ** *** **** *****

1. Здание и прилегающая к нему территория

Вывеска:
- освещаемая или светящаяся x x      
- светящаяся с эмблемой     x x x
Вход для гостей:
- отдельный от служебного входа x x x x x
- с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля       x x
- воздушно-тепловая завеса       x x
- в ресторан (кафе, бар):
из гостиницы x x x x x
с улицы     x x x
Автостоянка:
- охраняемая, в гостиницах     x x x
- охраняемая, в мотелях x x x x x
- или гараж     x x x
- количество мест от количества номеров, не менее:
для гостиниц
10% x x      
20%     x    
30%       x x
для мотелей
80% x x x x  

2. Техническое оборудование

Аварийное освещение и энергоснабжение:
- аварийное освещение
- стационарный генератор 1, обеспечивающий основное освещение и работу оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 ч     x    
- стационарный генератор, обеспечивающий работу всего энергопотребляющего оборудования       x x
Водоснабжение: горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ     x x x
Оборудование для дополнительной фильтрации воды       x x
Кондиционирование воздуха во всех помещениях, круглогодично       x x
Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях включая лифты       x x
Лифты в здании:
- более одного этажа       x x
- более двух этажей     x    
- более трех этажей x x      
- грузовой и пассажирский отдельно       x x
- время ожидания не более:
30 с       x x
45 с     x    
- круглосуточный подъем и спуск x x x x x
- служебный, отдельный от лифта для гостей       x x
Телефонная связь из номера:
- внутренняя (без выхода в город) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров x        
- внутренняя в 100% номеров   x      
- прямая с городской сетью в 100% номеров     x    
- прямая с городской, междугородной, международной сетью в 100% номеров       x x
Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим колпаком:
- городской, междугородный, международный x x x x x
- городской: не менее одного на этаж при отсутствии телефона в номере x x      

3. Номерной фонд

Мест в одно-двухместных номерах, не менее:
60% x        
80%   x      
100%     x x x
Многокомнатные номера (апартаменты) и/или номера, которые могут быть соединены   x x    
Многокомнатные номера (апартаменты)     x x  
Площадь номера (не учитывает площадь санузла, лоджии, балкона), кв. м 2:
Однокомнатного
одноместного
Однокомнатного
двухместного
 
8 12 x x      
10 14     x    
12 (16) 14 (20)       x  
14 (18) 16 (25)         x
Номера, предназначенные для приема большего числа гостей, должны иметь площадь, определяемую из расчета:
6 кв. м на каждое дополнительное место
x x      
Санузел в номере:
- умывальник, унитаз, ванна или душ:
не менее 25% номеров x        
не менее 50% номеров   x      
не менее 100% номеров     x    
- умывальник, унитаз, ванна:
100% номеров
      x x
- дополнительный туалет для многокомнатных номеров       x x
Номер без санузла оборудуется умывальником x x      
Площадь санузла, кв. м
3,8 x x x    
4,0       x  
5,0         x

4. Техническое оснащение

Двери и замки:
- с внутренним предохранителем x x x x x
- замок повышенной секретности       x x
- глазок в двери         x
Охранная сигнализация или электронные средства контроля за безопасностью номера         x
Звукоизоляция:
- на уровне 35 дБА x x x    
- повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 дБА       x x
Освещение:
- от потолочного (настенного), напольного светильника x x x x x
- прикроватный светильник x x x x x
- настольная лампа     x x x
- светильник над умывальником x x x x x
- выключатель дистанционного управления всех источников света у изголовья кровати       x x
Электророзетки:
- с указанием напряжения x x x x x
- разнопазовые       x x
Отопление:
- термостат для индивидуальной регулировки температуры       x x
- подогрев пола в ванной комнате         x
Регулятор кондиционирования воздуха       x x
Телефонный аппарат:   x x x x
- в аппартаментах в каждой комнате     x x x
- в ванной комнате или кнопка вызова обслуживающего персонала         x
Будильное устройство (таймер)       x x
Радиоприемник x x x x x
Телевизор:
- в многокомнатных номерах x x      
- по просьбе гостя x x      
- цветной в каждом номере     x x x
- с экраном не менее 37 см по диагонали, приемом программ основных телекомпаний мира и гостиничного видеоканала, дистанционным управлением       x x
Холодильник в многокомнатных номерах x x x    
Мини-бар       x x
Мини-сейф       x x

5. Оснащение мебелью и инвентарем

Кровать (минимальные размеры):
- односпальная 80 х 190 см x x      
- односпальная 90 х 200 см     x x x
- двуспальная 160 х 190 см x x x    
- двуспальная 160 х 200 см       x x
- двуспальная 200 х 200 см         x
- детские кровати (по просьбе)   x x x x
Комплект постельных принадлежностей и белья: матрац с наматрацником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки льняные или хлопчатобумажные x x x x x
Прикроватный коврик: у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия x x x    
Ковры или ковровое покрытие пола       x x
Прикроватная тумбочка (столик): у каждого спального места x x x x x
Шкаф:
- с полками, вешалкой и плечиками (не менее 5 шт./место) x x x x x
- допускается встроенный x x x    
Вешалка для верхней одежды и головных уборов x x x x x
Стул (не менее одного):
- на гостя x x x    
- на комнату       x x
Кресло для отдыха:
- на гостя       x x
- на номер   x x    
Стол / письменный стол x x      
Письменный стол с рабочим креслом     x x x
Журнальный столик       x x
Полка (подставка) для багажа x x x x x
Подставка под телевизор     x x x
Плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения x x x x x
Зеркало:
- в полный рост, в каждой комнате       x x
- в комнате, дополнительно к зеркалу в ванной / над умывальником x x x    
Щетки: одежная, сапожная x x x x x
Ключ комбинированный (для открывания бутылок) x x x x x
Графин, стаканы x x x    
Набор посуды для мини-бара       x x
Пепельницы x x x x x
Информационные материалы в номере:
- на иностранных языках     x x x
- телефонный справочник   x x x x
- перечень предоставляемых гостиницей услуг x x x x x
- рекламные материалы (буклеты, брошюры и пр.) с туристской и другой информацией   x x x x
Набор письменных принадлежностей (конверты, почтовая бумага, ручка, карандаш)     x x x
Противопожарная инструкция x x x x x
Инструкция о действиях в экстремальных условиях, характерных для данного места (оползни в горах, землетрясения и т.п.) x x x x x

6. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера

Зеркало:
- над умывальником x x x    
- большого размера или зеркальная стенка       x x
- косметическое для бритья и макияжа       x x
Полка для туалетных принадлежностей x x x x x
Занавес для ванной     x x x
Коврик x x x x x
Фен для сушки волос         x
Полотенцедержатель, крючки для одежды x x x x x
Полотенца (на каждого гостя):
- не менее двух x x      
- не менее трех     x    
- не менее пяти       x x
- в т.ч. банное x x x x x
Махровая простыня: в апартаментах     x    
Халат банный (на каждого гостя)         x
Шапочка банная (на каждого гостя)     x x x
Тапочки банные (на каждого гостя)         x
Туалетные принадлежности на каждого гостя (замена по мере потребления):
- туалетное мыло: x x x x x
в фирменной упаковке     x x x
- шампунь, гель, лосьон, соль для ванны       x x
Салфетки:
- бумажные     x x x
- махровые       x x
Туалетная бумага (с резервным рулоном) x x x x x
Держатель для туалетной бумаги x x x x x
Крышка для унитаза x x x x x
Щетка для унитаза (в футляре) x x x x x
Корзина для мусора x x x x x
Пакеты для предметов гигиены   x x x x
Пакеты прачечной, химчистки     x x x

7. Санитарные объекты общего пользования

Туалеты:
- вблизи общественных помещений x x x x x
- на этажах для номеров без санузлов (не менее 1 на 5 номеров, включая туалеты в душевых и ванных комнатах общего пользования, но не менее 2 на этаж) x x      
Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, бумажные салфетки или электрополотенца, крючки для одежды, корзины для мусора x x x x x
Ванные комнаты / душевые: на этажах для номеров без санузлов (ванные / душевые кабины из расчета 1 на каждые 5 номеров без санузла, но не менее 2 на этаж) x x      
Оборудование ванных комнат / душевых: ванные, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора x x      

8. Общественные помещения

Должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения x x x x x
Служба приема (рецепция) с зоной для отдыха и ожидания: кресла, диваны, стулья, столы, журнальные столики x x x x x
Специальное напольное покрытие: (гранитное, мраморное, мозаичное) x x x x x
Ковры или ковровое покрытие в зоне отдыха     x x x
Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание     x x x
Газеты, журналы       x x
Сейф для хранения ценностей гостей x x x x x
Гардероб: в вестибюле x x x x x
Гостиные (салоны)     x x x
Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач x x      
Зал универсальный для культурных / деловых мероприятий, с оборудованием для синхронного перевода, аудио- и видеоаппаратурой     x x x
Бизнес-центр:
- электронные средства связи, копировальная техника     x x x
- помещения для переговоров, компьютеры, телефакс         x
Спортивно-оздоровительный центр (с тренажерным или спортивным залом) или клуб здоровья       x x
Плавательный бассейн:
- с сауной         x
- или сауна       x  
Медицинский кабинет         x
Парикмахерская:
- в гостинице с количеством номеров более 50     x    
- салон (косметический кабинет, маникюр, педикюр)       x x
Комната бытового обслуживания x x x    
Магазины и торговые киоски       x x
Коридоры: сплошное ковровое покрытие / ковры     x x x

9. Помещения для предоставления услуг питания

Ресторан или кафе   x x    
Кафе       x x
Ресторан:
- несколько залов       x x
- отдельные кабинеты       x x
- банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал       x x
- ночной клуб         x
Бар     x x x

10. Услуги

Служба приема (круглосуточный прием) x x x x x
Швейцар       x x
Подноска багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно:
- обязательная       x x
- по просьбе x x x    
Утренняя побудка (по просьбе) x x x    
Уборка номера горничной:
- ежедневная x x x x x
- с контролем за его состоянием (в течение дня)       x x
Уборка кроватей горничной x x x x x
Вечерняя подготовка номера         x
Смена постельного белья:
- один раз в пять дней x        
- один раз в три дня   x x    
- ежедневно       x x
Смена полотенец:
- один раз в три дня x x      
- ежедневно     x x x
Стирка и глажение:
- исполнение в течение суток x x x x x
- исполнение в течение 12 ч       x x
Глажение:
- исполнение в течение 1 ч       x x
- предоставление утюга, гладильной доски x x x    
Химчистка:
- исполнение в течение суток   x x x x
- исполнение в течение 12 ч       x x
Мелкий ремонт одежды x x x x x
Чистка обуви:
- персоналом гостиницы       x x
- или автоматом   x x x x
Почтовые и телеграфные услуги: x x x x x
- отправление и доставка заказной корреспонденции, телексов       x x
- телефаксов         x
Вручение корреспонденции гостям x x x x x
Машинопись, копирование документов, услуги секретаря, стенографиста, переводчика (в т.ч. синхрониста), посыльного, других услуг бизнес-центра       x x
Предоставление в пользование (самостоятельное или с участием обслуживающего персонала) компьютеров, электронных средств связи, видео-, аудиооборудования       x x
Хранение ценностей в сейфе администрации x x x x x
Хранение багажа x x x x x
Обмен валюты:     x    
- круглосуточный       x x
Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.д.)       x x
Вызов такси x x x x x
Аренда (прокат) автомашины       x x
Парковка (персоналом гостиницы) и подача из гаража (со стоянки) к подъезду автомобиля гостя         x
Основные виды технического обслуживания автомобилей гостей:
- в гостинице       x x
- в мотеле   x x x  
Бронирование билетов на различные виды транспорта     x x x
Бронирование и / или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия x x x x x
Туристские:
- туристская информация x x x x x
- экскурсии, гиды - переводчики, инструкторы - проводники     x x x
Медицинские: вызов скорой помощи, пользование аптечкой x x x x x

11. Услуги питания

Обслуживание:
- возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание)   X 3 X 3 x x
- работа хотя бы одного кафе или бара в любое время суток       x x
Завтрак:
- предоставление   x x x x
- начало - не позднее 7.00     x x x
- окончание: не ранее 10.00   x x x  
не ранее 11.00         x
Бронирование мест в ресторане (при наличии ресторана)   x x x x
Обслуживание в номере:
- в часы завтрака   x x    
- с 7.00 до 24.00     X 4 x  
- круглосуточно         x
- меню завтрака в номере       x x

12. Требования к персоналу и его подготовке

Письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы x x x x x
Квалификация: руководители и персонал должны пройти профессиональную подготовку:
- соответствующую выполняемой работе x x x x x
- по обеспечению безопасности в гостинице x x x x x
Значение иностранных языков:
- достаточное знание персоналом, занятым в зоне обслуживания, одного иностранного языка международного общения или наиболее употребляемого иностранными клиентами в данном районе x x      
- свободное владение персоналом одним из иностранных языков; в службе приема обеспечение перевода с 2 - 3 иностранных языков     x x x
Медицинские требования: персонал должен проходить периодическое медицинское освидетельствование x x x x x
Внешний вид персонала:
- форменная одежда     x x x
- дифференцированная по службам, служебные значки     x x x
Требования к поведению: персонал должен быть способен создавать в гостинице атмосферу гостеприимства, в отношении гостей проявлять доброжелательность x x x x x

1 Не обязателен при использовании централизованного аварийного электроснабжения.
2 В скобках указаны площади для строящихся и реконструируемых гостиниц.
3 Для гостиниц, имеющих более 50 номеров.
4 При наличии ресторана.

Примечание. Знак "x" означает обязательное выполнение требования.

Присоединяйтесь к нам в Контакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках и Google+








© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
TrendStat