Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации
Учебное пособие. М.: Советский спорт, 2006.
Раскрываются основные понятия менеджмента туристской и гостиничной анимации, ее типология, характеристика функций и подсистем менеджмента. Рассматриваются вопросы создания концепции гостиничной анимации, построения анимационных программ, организации работы гостиничной анимационной службы.
Для преподавателей, студентов, аспирантов и слушателей образовательной системы туристской направленности, а также для практических работников сферы туризма и гостеприимства.
Содержание
Введение
Глава 1. Основные понятия в туристской анимации
1.1. Определение анимации в туризме и гостеприимстве
1.2. Организация досуга с древности до наших дней. Предпосылки развития туристской анимации
1.3. Функции туристской анимации
1.4. Типология анимации
1.5. Виды анимации – элементы анимационных программ
1.6. Анимация и спорт
1.7. Особенности и значение гостиничной анимации
Глава 2. Анимационный гостиничный менеджмент
2.1. Понятие менеджмента анимации
2.2. Функции анимационного менеджмента
Глава 3. Характеристика управляемой подсистемы в менеджменте гостиничной анимации
3.1. Классификация туристов и особенности работы с разными категориями туристов
3.2. Материальная база, оборудование, реквизит для обеспечения плодотворной работы анимационной службы гостиниц и туркомплексов
3.3. Гостиничные анимационные услуги и программы
3.4. Характеристика младшего обслуживающего персонала в гостиничных анимационных службах
Глава 4. Характеристика управляющей подсистемы в менеджменте гостиничной анимации
4.1. Требования к менеджерам анимационной службы
4.2. Методы подбора и управления персоналом анимационной службы
4.3. Технология создания и реализации анимационных программ
Глава 5. Примеры гостиничных анимационных программ
Примерная летняя анимационная программа для туркомплекса
Глава 6. Детская анимация в гостиницах
Глава 7. Игорный бизнес в туристской анимационной деятельности
7.1. Основные понятия в игорном бизнесе
7.2. Потребители услуг игорных заведений
7.3. Материальная база казино и особенности устройства
7.4. Менеджмент в игорном бизнесе
Литература
Приложения
Приложение 1. Словарь
Приложение 2. Рабочий день рядового тураниматора в Турции, Греции, Тунисе, Египте
Приложение 3. Шутливые конкурсы и игры для взрослых туристов, используемые турецкими аниматорами
Приложение 4. Развлечения и игры, культивируемые в гостиничной анимации
Скачать книгу "Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации":