Бурак В.Г. Підготовка майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти: теорія та методика

Монографія. К.: Компринт, 2022. 537 с.

У монографії розкриваються особливості й перспективи професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти. Монографія призначена для науковців, викладачів, докторантів, аспірантів і магістрантів, що займаються дослідженнями проблем професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти України на сучасному етапі в умовах навчання впродовж життя.

Зміст

Розділ 1. Професійна підготовка майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти як науково-педагогічна проблема
1.1. Висвітлення проблеми в науковій літературі
1.2. Понятійно-термінологічне поле дослідження
1.3. Аналіз закордонного досвіду підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи
Висновки до першого розділу

Розділ 2. Науково-теоретичне обґрунтування професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти
2.1. Проблема професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в сучасних економічних умовах
2.2. Сутність та структура професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи
2.3. Досвід професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти України в умовах реформування освітньої галузі
Висновки до другого розділу

Розділ 3. Система професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти
3.1. Основні положення концепції професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи
3.2. Проєктування педагогічної системи професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи
3.3. Педагогічна діагностика стану педагогічної системи професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти
Висновки до третього розділу

Розділ 4. Упровадження системи професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти
4.1. Зміст професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи
4.2. Форми, методи та технології професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи
4.3. Прогностичне обґрунтування модернізації професійної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти
Висновки до четвертого розділу

Висновки
Список використаних джерел
Додатки

Завантажити книгу "Бурак В.Г. Підготовка майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи в закладах вищої освіти: теорія та методика":

The monograph reveals the features and prospects of professional training of future specialists in hotel and restaurant business in higher educational establishments. The monograph is intended for scientists, teachers, doctoral students, graduate students and masters who study the problems of professional training of future specialists in hotel and restaurant business in higher educational establishments of Ukraine at the present stage in the context of lifelong learning.