История происхождения барных стоек

12.05.2014

Уже в давние времена существовали пункты общественного питания. Это были харчевни, трактиры, таверны, корчмы и тому подобные заведения. Здесь можно было перекусить и подкрепить свои силы. На протяжении многих лет в таких заведениях существовало два вида мебели - стол и скамья. На столы ставилась заказанная еда, а на лавках сидели. Лавки были более практичными, чем стулья, так как на лавку могло сесть больше людей, а в случае драки поднять, и бросить такую скамью в противника было довольно проблематично.

Ситуация с такими пунктами питания начала изменяться в XVIII столетии. Как раз в это время начинают появляться хорошо известные нам бары. Родиной возникновения баров принято считать Северную Америку. Но и у них были свои предшественники, такие, как например ирландские пабы. Но, тем не менее, бар приобретает свое особенное лицо. И в первую очередь это выразилось в специальной мебели.

Первым признаком настоящего бара служит деревянная барная стойка. Этот функциональный предмет мебели появился с той целью, чтобы разделить пространство на две зоны - зону посетителей и зону бармена. Такую границу трудно было разрушить, ведь в одной зоне люди развлекались, а во второй работали. К числу специфических черт бара была подача алкогольных напитков, чаще всего их подавали в стеклянной посуде. Поэтому стало необходимым максимально ограничить доступ посетителей бара к тому месту, где бармен разливает алкогольные напитки. В отличие от существовавших ранее заведений общественного питания, где напитки и еда разносились по залу, в баре было принято, что алкогольные напитки преимущественно будут употребляться непосредственно у барной стойки. Помимо этого, барная стойка, разделив посетителей и работников, была удобной еще и тем, что она создавала бармену рабочую зону, где ему никто не мешал исполнять свои обязанности. В такой ситуации алкогольные напитки в стеклянной посуде оставались неприкосновенными, и кроме этого, под стойкой можно было хранить деньги. А в суровых условиях Дикого Запада там находились и средства защиты - револьвер, дубинка, дробовик, которые давали возможность утихомирить драчливых клиентов или отразить нападение бандитов. В наше время, современные барные стойки делают многофункциональными, используя внутреннее пространство стойки, чтобы встроить туда вспомогательное оборудование.

Так как большинство посетителей бара ели второпях прямо не отходя от стойки, то для удобства ее сделали более широкой, из-за чего она по своим функциональным признакам приблизилась к столу. Также на барной стойке стали располагать пепельницы для курильщиков. Барную стойку оборудовали высокими стульями, чтобы посетители могли сидя на них перекинуться словечком, другим с барменом, когда он не был занят выполнением своих обязанностей.

Наша жизнь показывает, что традиции для человека стали огромной силой. Многое из вышеуказанного можно было бы переделать, сделать совсем по-другому. Но большинство людей привыкли к тому, что если есть бар, то обязательно должна быть барная стойка. Даже у себя дома каждый может сделать небольшой мини-бар, который будет обязательно оборудован барной стойкой. Но следует не забывать о том, что никакая барная стойка не состоянии заменить обеденный стол. Ведь обеденный стол и барная стойка хотя и выполняют схожие функции, но заменить полноценно друг друга не в силах. Как говорится - каждому свое.