Чупахина А.И., Прончева О.К.
Сборник статей XIII межвузовской научно-практической конференции
студентов и аспирантов «Молодёжь, наука, творчество - 2015».
Омск: Омский государственный институт сервиса, 2015. Ч.2. С.34-35.

Проект сельского гостевого дома «Крестьянская усадьба»

Аннотация. В статье рассматривается проект сельского гостевого дома «Крестьянская усадьба». Дается характеристика услуг, предоставлямых на крестьянской усадьбе и программа культурного досуга гостей.

Гостевой дом – это малое, часто семейное, гостиничное предприятие, предоставляющее услуги кратковременного проживания, а также дополнительные услуги по организации досуга постояльцев, организации питания, экскурсионной программы и пр. Обычно эти услуги носят дополнительный характер по отношению к основной деятельности хозяев гостевого дома.

Существует несколько вариантов предоставления услуг гостевого дома: наименее и наиболее затратные. Наиболее затратным является отдых в сельском доме, стилизованном под деревенскую усадьбу. Деревенская усадьба в русской архитектуре представляет собой комплекс жилых, хозяйственных, парковых и др. построек, составляющих единое архитектурное целое. Помимо услуг питания и размещения гостям деревенской усадьбы могут предоставлять сельские развлечения: конные прогулки; рыбалку; демонстрацию процессов сельскохозяйственного производства (сбор меда, уход за животными, производство творога, сыра и т.д.), знакомство с народными промыслами, экскурсии по местным достопримечательностям и т.д.

Мы предлагаем проект сельской гостиницы «Крестьянская усадьба» – это этноотель, в котором отдыхающие могут прочувствовать вкус крестьянского бытия и отвлечься от жизни в мегаполисах.

В виду того, что данная гостиница является тематической, то, ее расположение должно полностью подходить под заданное культурное направление. «Крестьянская усадьба» будет располагаться за городом, в лесной местности. Общий архитектурный стиль будет выдержан в соответствии с русским этническим стилем. Двухэтажные и одноэтажные здания, выполненные из деревянных срубов, создают ощущение настоящей деревенской жизни, позволяют прикоснуться к старинному и забытому. Внутреннее оформление включает предметы интерьера: кровать, печь, стол и стулья, шкаф с посудой, полки, занавески на окнах, коврики и атрибуты крестьянской жизни: прялку, самовар и глиняные горшки.

Гостиничный комплекс «Крестьянская усадьба» состоит из избы, конюшни, гумна, хлева и бани. Весь комплекс окружен деревянным забором, главные ворота открывают вид на передний двор.

Характер предоставляемых услуг гостиницей имеют познавательно-развлекательный характер. Жители должны будут сами набирать воду для питья, готовить еду, используя только имеющуюся в наличии посуду, ухаживать за живущими на территории усадьбы животными, топить баню, собирать урожай с грядок, сушить сено.

Также гостям предоставляются курсы конной езды, им можно будет обучиться мастерству создания вещей на прялке, производству глиняных горшков, шитью.

Примерная программа услуг, предоставляемых клиентам:

- 1 день: знакомство с территорией гостиницы, с избой, переодевание в крестьянскую одежду; первый крестьянский обед; послеобеденный отдых на печи; вечерние курсы рукоделия, осваивание прялки.
- 2 день: ранний подъем, подкормка животных, конная прогулка; «крестьянский завтрак на траве» на берегу реки; осваивание быта крестьян: огородные работы; прогулка по лесу за грибами и ягодами; вечернее рукоделие.
- 3 день: ранний завтрак, конная прогулка; праздничный обед по случаю отъезда; прогулка в березовую рощу; выпекание домашнего хлеба в печи; сбор вещей, упаковка всех сувениров ручной работы, продуктов; отъезд.

Гостиничный комплекс «Крестьянская усадьба» интересен своей приближенностью к природе, земле. Проект безупречно вписывается в стилистическую окраску Сибирской жизни.