Чабан В.М.
Матеріали Всеукраїнської науково-практичної
конференції "Туристичний та готельно-ресторанний
бізнес: світовий досвід та перспективи розвитку
для України" (м. Одеса, 10 квітня 2019 р.)
Одеса: ОНЕУ, 2019. 881 с. С.874-877.

Розвиток інновацій у світовій індустрії гостинності

У світовій практиці існує декілька підходів до визначення моделей гостинності:

  • Європейська модель, це модель яку називають гостинністю «високого польоту» та високої репутації. Разом з тим, готельний ринок найбільш розвинений.
  • Азіатська модель гостинності повністю відмінна від європейської, тому що азіати тяжіють до багатства, розкоші та гігантизму. Саме в Азії для туристів представлені найрозкішніший, найпросторіший та найвищий готель світу.
  • Американська модель гостинності поєднує в собі обидві моделі гостинності. В центрах найбільших американських міст дуже розповсюдженні готелі класу «люкс», які по більшості вимог відповідають європейським готелям. З іншого боку, туристичні центри країни та курорти інтер’єром та екстер’єром схожі на азіатські.

У теперішній час індустрія гостинності стабільно зростає як окремий вид бізнесу та привертає увагу інвесторів. Вона дуже багатогранна, до того ж динамічний ріст цієї галузі має довгострокові перспективи. Тому найближчим часом може виникнути питання щодо державного контролю цієї галузі.

На сьогоднішній день деякі тенденції розвитку сфери гостинності виглядають фантастично далекими, але останнім часом технології розвиваються дуже швидко. Головна мета будь-якого готелю - перемогти конкурентів. В умовах перенасиченості ринку аналогічними послугами вже не досить просто надавати якісні послуги за нижчою ціною, ніж у конкурента. Кожен готельєр намагається створити такі переваги, які будуть виділяти його серед конкурентів, або в ціновій політиці, або за рахунок якості пропонованих послуг.

Не існує нічого неможливого, бо з приголомшливою швидкістю з’являються нові технології. І експерти кажуть, що багато хто з нових пристроїв, створених за останнє десятиліття, стануть найближчим часом буденними.

інновації в індустрії гостинності

Найцікавішими прогнозами ймовірних інноваційних тенденцій є:

  • вхід без ключа. Згодом карти замінить смартфон, кілька великих готельних мереж вже використовують цю технологію. Зокрема, в Starwood Hotels and Resorts вже почали надавати гостям таку можливість через додаток SPG. Аналогічні технології є і у інших готельних брендів, наприклад у Hilton;
  • принтери з 3D печаткою. 3D принтери будуть доступні у всіх готелях - як додаткова послуга для гостя можна буде роздрукувати предмети побуту, одягу і навіть деталі комп'ютера або телефону в реальному часі. Креслення для таких деталей будуть доступні в он-лайні - як в безкоштовному так і платному варіанті;
  • роботи. Це звичайно фантастика, але в деяких готелях уже є роботи. Роблять вони зовсім не те, до чого ми звикли в фільмах, максимум вони приготують каву чи яєчню. Розробки власних готельних роботів вже представили такі великі готельні бренди як «Marriott», «Starwood» і «Hilton». Однак самі незвичайні моделі роботів зустрічають гостей японського готелю The Henn na Hotel в місті Сасебо. На стійці реєстрації трудяться людиноподібні роботи, а також механічний динозавр Велоцираптор;
  • роботи-батлери. Батлери - це роботизовані консьєржі, які можуть бути запрограмовані на виконання певних завдань, покликаних прискорити і поліпшити якість обслуговування гостей. Робот-консьєрж може бути багатомовним, що полегшує завдання спілкування з гостями з різних країн. У його функції можна буде включити як вітання гостей і надання інформації про готелі, так і додаткові функції, такі як замовлення столика в ресторані або пошук авіаквитків;
  • spa-програми довголіття. Готельні спа-процедури будуть спрямовані не тільки на омолодження організму, але і на програми, що подовжують життєдіяльність. Так передбачається, що пропозиція процедур, що продовжують життя не змусить себе чекати;
  • «готелі під запит». В майбутньому готелі матимуть можливість трансформувати свій простір на підставі переваг гостей. Такі готелі зможуть використовувати нанотехнології і автоматику, за оцінками футурологів, такі технології будуть доступні в найближчі двадцять років. Готель зможе змінити дизайн, інтер'єр, освітлення і тому подібні речі;
  • телевізор-дзеркало. Під час свого перебування у ванній можна дивитися телевізор в дзеркалі. Це вже стало реальністю в кількох фешенебельних готелях по всьому світу. Гості можуть дивитися телебачення в HD-якості у ванній кімнаті, сауні або басейні;
  • тематичні інтерактивні готелі. Передбачається, що тема, піднята в серіалі Westworld буде використовуватися для створення готелів в тематичних декораціях. Повністю інтерактивні, заповнені андроїдами готелі, що імітують Епоху Ренесансу або Дикого Заходу будуть залучати гостей, які зможуть відчути себе учасниками великого карнавалу в реалізованої віртуальної реальності;
  • екологізація. Готель перестануть бути «eco-friendly», а скоріше повністю перейдуть на використання «чистої» енергії, наприклад сонячна та геотермальна. Використання нетоксичних продуктів і механізмів з нульовим викидом вуглекислого газу буде не перевагою, а обов'язковим умовам функціонування;
  • консьєрж за SMS. Вже в багатьох готелях гість може по смартфону повідомити персоналу про свої потреби. Дуже зручно попросити нові рушники, не встаючи з ліжка. Ця технологія доступна, проста і скоро з'явиться в багатьох готелях;
  • нейропрограмування. Гості, які страждають порушеннями сну зможуть використовувати винаходи майбутнього для програмування своїх сновидінь.

Прогнозують, що розвиток технологій дозволить кожному гостю «замовляти» ті чи інші сни, щоб відчувати себе комфортно. Чи буде це платною послугою, футурологи не уточнюють;

  • технологічні трансфери. Майбутнє транспорту буде включати в себе роботизовану техніку, здатну доставити гостей з готелю в аеропорт без участі водія. Прогнозується поява пілотованих платформ, надзвукового наземного транспорту, що покриває десятки кілометрів за лічені секунди;
  • повсюдне використання біометричних даних. За допомогою підтвердження біометричними даними, буде забезпечуватися гарантія безпеки і індивідуалізація платежів. Сканування відбитків пальців або сітківки ока стане буденним явищем при оплаті послуг - як безпосередньо в готелі, так і он-лайн;
  • розумні термостати. Готелі все частіше використовують технологію термостата. Вона дозволяє гостям регулювати температуру в своїх номерах з мобільного пристрою, навіть якщо вони ще не увійшли в номер тощо.

Список використаних джерел

1. ProHotelia: гостиничный бизнес online. URL: http://prohotelia.com/.
2. Готельно-ресторанний бізнес: сучасний стан та перспективи розвитку: Матеріали Всеукр. студ. конф. (м. Київ, 22-23 лютого 2011 р.). К., 2011. 251 с.
3. Гостиничное дело. Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства. URL: https://dw6.ru/sovremennyye_tendentsii_razvitiya_industrii_gostepriimstva.html.
4. Индустрия гостеприимства: тенденции развития гостиничного бизнеса в свете законодательства. URL: https://www.bis-broker.com/news/industriya-gostepriimstva-2017-tendencii-razvitiya-gostinichnogo-biznesa-v-svete-zakonodatelstva/.
5. Герасименко В.Г., Галасюк С.С. Тенденции развития мирового туристического рынка // Науковий вісник Одеського державного економічного університету. 2007. Вип.12(46). С.3-14.
6. Шикина О.В., Нездойминов С.Г. Инфраструктура туризма и гостеприимства как фактор инновационного развития региональной экономики // Метариалы Междунар. науч.-практ. конф. «Система наука - технологи - инновации: методология, опыт, перспективы» (г. Минск, 26-27 октября 2017 г.). Мн.: Центр системного анализа и стратегических исследований НАН Беларуси, 2017. C.563-567.