Гурняк М.М.
Матеріали II Міжнар. наук.-практ. конф.
«Інновації, тренди та виклики в індустрії
гостинності» (м. Львів, 4-5 травня 2023 р.)
Львів: ЛТЕУ, 2023. 190 с. С.100-102.

Сучасні тенденції у розвитку індустрії гостинності

Узагальнивши існуючі дослідження сучасних умов функціонування та розвитку світової індустрії гостинності нами виокремлено ключові тенденції її розвитку у найближчому майбутньому, а саме:

• Безпека та гігієна. Ця тенденція гостинності зумовлена появою COVID-19, оскільки світ пристосовується до вірусу та зусиль, спрямованих на стримування його поширення.
• Безконтактні платежі. Сьогодні надання можливості безконтактних платежів сприймається не як розкіш, а як необхідність. З появою Apple Pay і Google Pay багато гостей навіть не мають гаманця.
• Голосовий пошук і голосове керування. Використання голосового пошуку стає все більш поширеним серед гостей, які шукають і бронюють готелі та ресторани. Це означає, серед іншого, чітку структуру вмісту веб-сайту, щоб він належним чином відображався в результатах голосового пошуку. Окрім цього, голосове керування це і управління пристроями в готельних номерах.
• Доставка їжі та напоїв додому. Багато закладів ресторанного господарства адаптувалися до ситуації з COVID, збільшивши доставку їжі та напоїв, дозволяючи споживачам насолоджуватися чимось схожим на ресторанний досвід вдома. Часто це означає прийняття телефонних та онлайн-замовлень, швидку доставку та пропонування безконтактної доставки.
• Роботи в налаштуваннях готелю та ресторану. Автоматизація посідає високе місце в списку тенденцій гостинності, і робототехніка є хорошим прикладом подальшого розвитку цього напряму. Готелі, ресторани та подібні підприємства можуть використовувати роботів, щоб вітати гостей і надавати їм інформацію, а також вони можуть відігравати важливу роль у забезпеченні безпеки.
• Чат-боти. Це одна з основних тенденцій гостинності, пов’язана з обслуговуванням гостей, і може бути особливо корисною для надання швидких відповідей на запитання, навіть коли персонал недоступний.
• Тури віртуальної реальності. Віртуальна реальність належить до найбільш захоплюючих тенденцій у сфері гостинних технологій, надаючи можливість потенційним гостям готелю або відвідувачам ресторану відчути, яким буде їх оточення, не виходячи з власного дому. Це може мати вирішальне при ухваленні рішення про купівлю.
• Мобільна служба реєстрації. Пропонування послуги мобільної реєстрації є однією з найкорисніших тенденцій гостинності для зменшення потреби в контакті між людьми, і це особливо важлива концепція в контексті пандемії COVID.
• Місцевий досвід. Це бажання туристів або мандрівників насолоджуватися місцевими враженнями. Багато людей не просто хочуть відчути життя, схоже на їх власне, але в іншому місці. Натомість вони хочуть відчути автентичний спосіб життя в місці, яке вони відвідують.
• Здорова та органічна їжа і напої. Відбувся певний культурний зсув, коли люди стали більш обізнаними про те, що вони їдять. Для ресторанів це означає пропонування безглютенових, безмолочних, з низьким вмістом жиру, вегетаріанських, веганських та органічних страв.
• Стійкість. Гості все частіше стурбовані проблемами навколишнього середовища та хочуть знати, що підприємства, з якими вони працюють, поводяться етично.
• Персоналізація. Зростає кількість гостей готелю, які хочуть, щоб до них ставилися як до окремих осіб, а не як до чергового анонімного клієнта.
• «Розумні» готелі». Це готелі, які використовують пристрої з підтримкою Інтернету, здатні надсилати дані один одному.
• Штучний інтелект. Ця новація призначена в першу чергу для покращення обслуговування гостей.
• Доповнена реальність. Спрямована не на створення нового цифрового середовища для користувачів, а на покращення середовища реального світу за допомогою графічних або інформаційних накладень.
• Додаткова увага до цифрових і мобільних пристроїв. Переважна більшість людей регулярно використовує смартфон для доступу до Інтернету, і більший відсоток бронювань готелів і ресторанів також здійснюється з мобільного пристрою. Для компаній гостинності це означає, що вміст веб-сайту має бути оптимізовано для мобільних пристроїв.
• Метавсесвіт. По суті, це стосується використання таких технологій, як віртуальна реальність і доповнена реальність, для створення інтерактивних віртуальних світів. Це також може збігатися з використанням технології NFT (non-fungible token).