Колтун О.В., Макойда О.В., Стебівка А.І.,
Ляшовський М.В., Сподарик Д.І.,
Матеріали ІХ Міжнар. наук.-практ. конф.
«Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми,
інновації» (м. Київ, 14-15 квітня 2022 р.)
К.: КНУКІМ, 2022. 294 с. С.34-37.

Доступність кафе і ресторанів на площі Ринок у Львові для відвідувань з тваринами у зимовий сезон

Нещодавно весь світ став свідком не лише небаченого героїзму українського народу у боротьбі за свою свободу проти російських окупантів, але й великої прихильності українців до домашніх улюбленців, бо люди рятували і рятують тварин за будь-яких умов [3]. Останнє ще раз довело актуальність нашої теми - доступність закладів харчування тепер уже тилового Львова для відвідувань з тваринами.

Перша частина дослідження проводилася 15-18 вересня 2021 року [1] і стосувалася, попри номінальну осінь, літнього туристичного сезону 2021 року, який, всупереч «ковідним» обмеженням, був для Львова фінансово успішним та за деякими показниками перевершив доковідний 2019 рік [2].

Друга частина дослідження мала на меті встановити особливості зимового сезону у порівнянні з літнім. Збір матеріалу пройшов 16-17 лютого 2022 року. Методика дослідження у вересні 2021 року і лютому 2022 року була ідентичною [1]: до працівників чи працівниць обраних закладів (24 заклади у вересні, 10 - у лютому) зверталися зі стандартним набором запитань. Головним було, чи пускають до закладу з тваринами, а варіантів відповідей передбачено три:

1. відмова спілкуватися;
2. так, пускають;
3. ні, не пускають.

При відповіді «так» взнавали додаткову інформацію:

• пускають всюди чи тільки на тераси або певні поверхи;
• чи є спеціальне меню для тварин або чи дають воду;
• чи є обмеження для тварин за розміром;
• наскільки часто бувають відвідувачі/-ки з тваринами;
• чи приходили з екзотичними тваринами (відповіді на два останні додаткові запитання для даної статті не опрацьовувалися).

Також стандартний бланк опитування містив інформацію про те, чи є відкриті площі (тераси, балкони тощо) у закладі, чи тільки закриті приміщення, чи поєднання закритих і відкритих територій.

Під час літнього туристичного сезону 2021 року доступність досліджених 24 кафе і ресторанів на площі Ринок у Львові для відвідувань з тваринами становила 88% (21 заклад), причому десять закладів (42 % від кількості досліджених) не висували жодних додаткових обмежень ані щодо розміру тварин, ані щодо розташування лише на відкритих терасах. Саме для цих десяти закладів і було проведене дослідження у зимовому туристичному сезоні 2021-2022 років, який проходив усе ще з ковідними обмеженнями та в передчутті війни, яке теж розвитку бізнесу загалом і сфері гостинності зокрема не сприяє.

До досліджених узимку закладів увійшли «Ратуша», «Гранд кафе Леополіс» (звертаємо увагу, тут і далі ми використали транслітерацію кирилицею для назв латинкою), «Біля Діани на Ринку», «Веранда», «Світ кави», «Театр пива «Правда», «Базилік», «№44», «5-е підземелля», «Італійський дворик», частина з них зображені на рис. 1.

Рис. 1. Ресторани і кафе на площі Ринок у Львові: Театр пива «Правда» (вгорі зліва - у вересні 2021 р., по центру - у лютому 2022 р.), зачинене у лютому 2022 р. «Біля Діани на Ринку» (вгорі справа), ковзанка замість «Веранди», теж у лютому 2022 р. (світлини О. Макойди, О. Колтун, М. Ляшовського).

З’ясувалося, що станом на 16-17 лютого 2022 р. чотири заклади взагалі не працювали («Біля Діани на Ринку», «Веранда», «Італійський дворик», «Ратуша»), що й не дивно, бо усі, крім «Ратуші», мали виключно відкриті майданчики. На місці «Веранди» вже не один рік взимку працює ковзанка, ще чотири заклади - «Гранд кафе Леополіс», «Світ кави», Театр пива «Правда», «Базилік» - прибрали відкриті тераси (див. рис. 1), а «№44» перейшов у вечірній формат роботи, тому для відвідувань до 18:00, як це було у літньому сезоні, тепер недоступний. З п’яти закладів, які працювали у лютому в денний час, лише один - Театр пива «Правда» - ввів обмеження на розмір для тварин.

Таким чином, з десяти досліджених 17-18 лютого 2022 року кафе і ресторанів на площі Ринок у Львові можна без застережень приходити з тваринами до чотирьох - «Гранд кафе Леополіс», «Світу кави» (рис. 2), «Базиліка», «5-го підземелля», що більш ніж удвічі менше кількості повністю доступних закладів у вересні 2021 року (чотири проти десяти).

Рис. 2. Чотирилапий відвідувач «Світу кави», лютий 2022 р. (світлина А. Стебівки).

Хоча цей результат очікуваний і передбачений нами у [1], зважаючи на закриття під час зимового сезону тих кафе і ресторанів, які мали тільки відкриті площадки.

Список використаних джерел

1. Колтун О.В., Сподарик Д.І., Макойда О.В., Федоришин С.А., Кісіль Ц.В., Кміть Р.А., Ляшовський М.В. Доступність кафе і ресторанів на площі ринок у Львові для відвідувачів/-ок з тваринами // Шості Сумські наукові географічні читання: Збірник матеріалів Всеукр. наук. конф. (м. Суми, 15-17 жовтня 2021 р.). Суми: СумДПУ імені А.С. Макаренка; Сумський відділ Українського географічного товариства, 2021. С.200-203.
2. Як змінився туристичний Львів в 2021 році у цифрах. URL: https://city-adm.lviv.ua/news/tourism/290625-yak-zminyvsia-turystychnyi-lviv-v-2021-rotsi-u-tsyfrakh.
3. Пермяков М. Як українці рятують домашніх тварин від війни (фотогалерея). URL: https://www.dw.com/uk/yak-ukraintsi-riatuiut-domashnikh-tvaryn-vid-viiny-fotohalereia/a-61179692.