Кирніс Н.І.
Матеріали II Міжнар. наук.-практ. конф.
«Інновації, тренди та виклики в індустрії
гостинності» (м. Львів, 4-5 травня 2023 р.)
Львів: ЛТЕУ, 2023. 190 с. С.22-23.

Вплив пандемії COVID-19 на появу світових трендів індустрії гостинності

Індустрія гостинності є однією з найважливіших галузей у світі. Мільйони людей безпосередньо і опосередковано зайняті у цій сфері. До складу індустрії гостинності входять готелі, ресторани, туристичні агентства.

COVID-19 завдав невимірних втрат сектору гостинності. Соціальне дистанціювання, обмеження пересування та зупинка роботи змусили галузь звільнити мільйони працівників і сприяли втратам потенційного доходу в мільярдах доларів. Завантаженість готелів за 2020 р. була найнижчої за весь час. Доходи готелів, авіакомпаній, круїзних ліній і прокату автомобілів істотно впали [1].

Пандемія вплинула на появу нових світових трендів в індустрії гостинності.

Доставку їжі з закладів ресторанного господарства почали здійснювати через кастомізовані дрони, які інтегруються із мобільними додатками з доставки їжі. Гості можуть навіть платити дрону за допомогою кредитної або дебетової картки.

Розроблено мобільні додатки для дослідження контрактів та встановлення індикаторів, які в закладах гостинності допомагають підтримувати фізичну дистанцію між гостями. Такі додатки дозволяють додатково обчислити максимальну допустиму кількість гостей у зонах загального користування.

Активно почали використовувати роботи для обслуговування гостей та здійснення клінінгових послуг.

Зокрема, роботи можуть служити для заміни персоналу при дезінфекції приміщень у готелях чи ресторанах. Роботи застосовують ультрафіолетове світло, яке вбиває віруси та бактерії. Роботи обробляють робочі зони, кімнати персоналу, їдальні, обладнання.

Створені спеціальні чат-боти, датчики та платформи для спілкуванням персоналу з гостями. Органи охорони здоров’я та постачальники гостинних послуг можуть контролювати розвиватися, спілкуватися та ділитися інформацією.

Пандемічні рекомендації та правила Організації (ВООЗ), Європейського центру контролю та профілактики захворювань (ECDC) бути інтегровані в онлайн-платформи для доступності та легкого доступу. Чат-бот відповідає на текстові та голосові повідомлення 24x7. Голосовий бот може допомогти клієнтам увімкнути та вимкнути світло, зачинити двері тощо в заброньованій кімнаті. Здоров’я та безпека гостей і співробітників стали ключовим пріоритетом [2].

Отже, в нових умовах існування, головними чинниками для ефективного функціонування суб’єктів індустрії гостинності стала гнучкість та здатність швидко адаптуватися до реалій сьогодення. До чинників, які істотно змінюють господарювання закладів гостинності слід віднести підвищену увагу до заходів безпеки та гігієни та розвиток віртуальної та доповненої реальності.

Список використаних джерел

1. Baum T., Hai N.T.T. Hospitality, Tourism, Human Rights and the Impact of COVID-19 // International Journal of Contemporary Hospitality Management. 2020. Vol.32.(7) pp.2397-2407.
2. Breier M., Kallmuenzer A., Clauss T., Gast J., Kraus S., Tiberius V. The Role of Business Model Innovation in the Hospitality Industry During the COVID-19 Crisis // International Journal of Hospitality Management. 2021. Vol.92.