Летута Т.М., Акмен В.О., Сорокіна С.В.
Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф.
«Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку
туризму та готельно-ресторанного господарства»
(м. Запоріжжя, 25 листопада 2022 р.). Запоріжжя:
НУ «Запорізька політехніка», 2022. 770 с. С.616-619.
Розвиток соціальних готелів в індустрії гостинності
Ринок готельних послуг в останні роки привертає до себе увагу всіх категорій бізнесу. При цьому, саме малий готельний бізнес є економічною базою для забезпечення соціальних гарантій населення різних країн, що сприяє реалізації соціально-орієнтованої політики, тому має перспективи для подальшого розвитку.
Серед засобів для розміщення людей виділено і зосереджено подальшу увагу на хостелах. Основною відмінністю хостелів від класичних готелів є:
- продаж не номерів, а ліжко-місць;
- можливість гнучкого ціноутворення;
- а також наявність у хостелі зон загального користування для спілкування та знайомства постояльців.
Початок готельного формату «хостел» поклав Р. Ширман (Німеччина) на початку минулого століття, нині близько 4500 знаходяться в 60 країнах світу, щороку в них розташовуються до 31 млн. мандрівників.
Сучасний хостел - це дешевий готель з багатомісним розміщенням у номері й обмеженими послугами, але при цьому з високими нормами гігієни та санітарії. Крім того, при розміщенні в хостелах дотримуються жорстких норм соціальної поведінки.
Державні органи зарубіжних країн, розуміючи роль хостелів у соціально-культурному житті суспільства, намагаються підтримувати приватних підприємців у створенні ринку бюджетних готельних послуг. В даний час, ринок хостелів, у всьому світі, стрімко розвивається, і актуальним є виділення тенденцій його подальшого розвитку, які зараз намітилися у багатьох зарубіжних країнах. До перспективних напрямів розвитку ринку хостелів доцільно віднести наступні.
- Зміна портрета цільового споживчого сегмента у хостелах. Більша частина дослідників вважає, що основним споживчим сегментом хостелів є туристи, що самостійно подорожують, іменовані в зарубіжних джерелах «бекпекери», які розглядаються як люди, що належать до особливої субкультури. Бекпекерів хостели цікавлять з цілого ряду причин. Це низька вартість проживання, можливість нових знайомств, комунікацій, знань, контактів. Інтерес для бекпекерів представляють знайомства як з такими ж мандрівниками, так і контакти з місцевим населенням приймаючої країни. Проте з початку 2010-х років цільовий споживчий сегмент хостелів, у світі, починає змінюватися, збільшується кількість постояльців віком від 35 років. Найбільшу частку клієнтів хостелів складають постояльці від 25 до 34 років, що пояснюється популярністю хостелів у людей, так званих «flashpacker» або «рюкзачниками», які віддають перевагу атмосфері хостелів та можливості спілкування. На відміну від «бекпекерів», «флешпекери» розраховують на більший набір послуг, що надається хосте лами. Наразі чітко простежується тенденція популяризації хостелів серед всіх вікових категорій відвідувачів, отже, маркетингові інструменти просування хостелів мають розвиватись, з розрахунком на вимоги різної вікової клієнтури. Істотну частку постояльців хостелів становлять ділові мандрівники та сімейні туристи, чиї інтереси, при розміщенні, теж мають враховуватись.
- Наявність національних асоціацій хостелів, які просувають на туристичному ринку не тільки хостели своєї країни, а й саму країну в цілому, як туристичний напрямок. У Європі (Німеччина, Великобританія, Франція) більшість хостелів зосереджена у великих містах та орієнтована на молодь та студентський туризм. В Іспанії та Італії хостели рівномірно розташовані по всій країні. У Німеччині, до стандартів обслуговування та якості послуг, у хостелах, пред’являються дуже високі вимоги. З цією метою всі хостели об’єднані в асоціацію IYHF, яка контролює якість послуг. Практично всі хостели надають як перелік основних послуг, так і низку додаткових послуг: екскурсійні програми, нагляд за дітьми, організацію анімаційних програм для дітей та дорослих, ігри та заходи на повітрі. У Великобританії успішно функціонує Асоціація молодіжних хостелів Англії та Уельсу, членами якої є понад 200 хостелів. Інтерес представляє той факт, що крім просування послуг хостелів та бронювання ліжко-місць, на сайті Асоціації можна знайти інформацію про основні визначні пам’ятки тих регіонів Великобританії, у яких перебувають згадані засоби розміщення. Тим самим, Асоціація просуває не лише готельні послуги своїх членів, а й країну як туристичний об’єкт показу. Більшість міст Італії мають багату історію, пов’язану з творчістю великих художників, музикантів, архітекторів, тому хостели в Італії ефективно функціонують по всій країні. В Іспанії всі хостели об’єднані в Національну іспанську асоціацію хостелів (REAJ), яка налічує понад 250 хостелів. Відмінною рисою хостелів в Іспанії, які мають великий попит у мандрівників, є наявність багатомісних хостелів на 300-400 ліжко-місць.
- Залучення постояльців до хостелів на основі використання сервісу Інтернет-систем бронювання. Для збільшення попиту на ліжко-місця та забезпечення оптимальності завантаження, хостели активно співпрацюють з Інтернет-системами бронювання, з урахуванням виплати комісійних за кожне бронювання. На підставі дослідження Асоціацією STAY WYSE була виявлена структура ефективності розподілу каналів бронювання ліжко-місць у хостелах: 29% бронювань відбувається на веб-сайтах Інтернет-систем бронювання, 20% броні ліжко-місць надходить електронною поштою, 18% - резервування ліжко-місць через власні сайти хостелів та 11% по телефону. При цьому, 70% резервувань, на веб-сайтах Інтернет-систем бронювань, забезпечують дві компанії: Booking.com та HostelWorld.com.
- Створення унікальної концепції хостелу та розширення переліку додаткових послуг. До основних критеріїв вибору хостелу потенційний споживач відносить його місце розташування та цінову політику. У той же час, привабливим є і аспект формування концепції хостелу, тому багато хостельєрів обладнають приміщення як арт-галереї або з використанням індивідуального тематичного підходу. Наприклад, у хостелі «Comics Guesthouse» у Римі можна читати комікси прямо на стінах, в хостелі «AthenStyle» в Афінах на стінах картини, розповідають історію стародавньої Греції, і з вікон вид на Акрополь.
- Потенційні споживачі послуг хостелів під час бронювання аналізують відгуки постояльців у соціальних мережах на різноманітних Інтернет сайтах та платформах. Таким чином, відгуки стають одним із засобів просування хостелів. Основними конкурентами хостелів є міні-готелі та тризіркові готелі. Тому важливою складовою діяльності із забезпечення завантаженості стає брендинг, відгуки, оцінки та рекомендації постояльців на booking.com та tripadvisor.com. Фахівці компанії tripadvisor.com вважають, що відвідувачі їхньої Інтернет-платформи в 138 разів менше бронюють послуги засобів розміщення, у яких відсутні відгуки гостей.
- Наявність у хостелах номерів з різною кількістю ліжко-місць для можливості надання споживачеві вибору. Компанія «Stay Wyse» провела дослідження та виявила, що 53% індивідуальних мандрівників вважають за краще зупинятися у багатомісних номерах, а 25% - в окремих.
- вартість проживання, яка значно нижча, ніж у класичних готелях;
- можливість спілкування та знайомства з людьми з різних країн;
- проведення хостелами різноманітних заходів, екскурсій, квестів, спрямованих на знайомство та спілкування людей.
Встановлено чітку тенденцію зростання популярності хостелів серед всіх вікових категорій відвідувачів, отже, маркетингові інструменти просування хостелів повинні бути різноманітнішими, з розрахунком на переваги та вимоги різної клієнтури.