Манич Т.І.
Матеріали II Міжнар. наук.-практ. конф.
«Інновації, тренди та виклики в індустрії
гостинності» (м. Львів, 4-5 травня 2023 р.)
Львів: ЛТЕУ, 2023. 190 с. С.165-167.

Впровадження ESG-принципів у діяльність готельних підприємств

Готельна індустрія стала невід’ємною частиною економіки будь-якої країни світу, адже туризм не може існувати окремо від засобів розміщення та харчування. Послуги засобів розміщення повинні постійно удосконалюватися, адже вигадати абсолютно новий туристичний продукт уже практично неможливо, а от модернізувати той, що уже існує, - з легкістю. Проте готельєри повинні зауважити, що такі послуги, як Bed&Breakfest, free Wi-fi тощо, більше не приваблюють гостей, адже в сучасну епоху вони вже не здаються предметами розкоші, а стали буденними речима. Сучасний гість засобів розміщення - це людина, яка хоче полегшити перебування в засобі розміщення. І готельєри повинні з радістю йти назустріч, адже без цього неможливий сталий розвиток. Проте що з таке сталий розвиток?

Сталий розвиток - це розвиток, при якому потреби сучасного покоління задовольняються так, щоб не зашкодити здатності майбутніх поколінь задовольняти свої потреби. Уперше це визначення було представлене комісією Організації Об’єднаних Націй (ООН) з довкілля і розвитку. У Програмі розвитку ООН відзначено, що цілі сталого розвитку є всеосяжним порядком денним. Вони вступили в дію в січні 2016 року і мають бути виконані до 2030 року.

Концепція сталого розвитку економіки ефективно реалізується через процеси впровадження ESG-принципів у діяльність готельних підприємств. Абревіатура ESG означає: Environmental (навколишнє середовище), Social (соціальний розвиток), Governance (корпоративне управління).

Е-критерій передбачає дбайливе ставлення, збереження та відновлення навколишнього середовища, мінімізацію та компенсацію екологічних збитків, управління відходами, забезпечення бізнес-процесів у рамках економіки замкнутого циклу.

Готель Іbis Lviv Center долучився до програми екологічності Accor, глобального готельного ланцюга. У готелі впровадженно системи економії та переробки використанного паперу. Також готель повністю відмовився від пластику. У роботі ресторану та бару використовуються лише керамічна та скляна тара. Additional items (додаткові товари такі, як зубна щітка, гребінець та інші) виготовлені з переробленої та пресованої соломи. А у лоббі готелю розміщено контейнери для переробки відходів пластику, скла, паперу та використаних батарейок.

S-критерій орієнтований на забезпечення комфортних та безпечних умов праці персоналу, дотримання гендерної, расової рівності, підтримку соціальних та освітніх проєктів, формування доброзичливих стосунків із місцевою спільнотою, споживачами, розвиток волонтерства. Також цей критерій контролює соціальну відповідність засобів розміщення, а саме прийняття і відображення соціальної ролі в стратегіях розвитку підприємств, яка принесе реальну користь суспільству, покращуючи ментальний імідж закладу і створюючи позитивний імідж для гостей, співробітників і членів спільноти в цілому. Саме соціальний аспект є вирішальним в процесі формування репутації закладу.

Для прикладу міжнародна мережа готелів Swissotel, яка також належить до Accor, з 1999 року активно фінансує міжнародну організацію «SOS Children’s Villages», що займається підтримкою дітей. В той час вітчизняні засоби розміщення більше розуміють цей критерій, як покращення навичок персоналу, організація тренінгів для них та програм обміну досвідом.

G-критерій спрямований на підвищення якості корпоративного управління, розумність та обґрунтованість розміру винагород топ-менеджменту, необхідний рівень розкриття інформації. Він передбачає впровадження інформаційно-комунікаційних технологій для ефективного контролю і управління підприємствами індустрії гостинності.

Готельні підприємства з високими ESG-рейтингами мають низку преференцій з погляду репутаційного іміджу, банківського фінансування, саме їм віддають перевагу інвестори під час ухвалення інвестиційних рішень.

Отже, мета ESG-трансформації готельних і ресторанних підприємств полягає в захисті сектору гостинності в цілому, а також національної економіки від ризиків, які можуть виникнути унаслідок умов невизначеності. Реалізація вказаних заходів сприятиме формуванню позитивного іміджу, підвищенню ефективності функціонування і конкурентоспроможності суб’єктів готельно-ресторанного бізнесу.