Машлій Галина Богданівна
Матеріали ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф.
"Стратегії та інновації: актуальні управлінські практики"
(м. Кривий Ріг, 28 квітня 2018 р.). Кривий Ріг: ДонНУЕТ
ім. М. Туган-Барановського, 2018. 559 с. С.471-474.

Готельний бізнес в Україні: сучасний стан та інноваційні технології діяльності

У сучасних умовах розвиток туризму в Україні вимагає ефективної організації діяльності суб'єктів готельного бізнесу, надання ними послуг широкого спектру та високого рівня якості. Проведемо аналіз сучасного стану готельної індустрії України. Деякі показники діяльності готелів та аналогічних засобів розміщування в Україні у 2011-2016 pp. наведені у табл. 1.

Таблиця 1. Показники діяльності готелів та аналогічних засобів розміщування в Україні у 2011-2016 pp. (за даними [1])

* Без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим, м. Севастополя та частини зони проведення антитерористичної операції.

Як видно з даних табл. 1, загальна кількість готелів та аналогічних засобів розміщування в Україні 2016 pp. становила 2534 одиниць. З них цілорічно здійснювали діяльність 2272 од. (89,7%), а сезонно - 262 од. (10,3%). Кількість розміщених осіб у них становила 5037, Ітис. осіб, з яких частка дітей віком до 17 років дорівнювала 35,2% (що складало 177,6 тис. осіб), а іноземців -16,2% (819,2 тис. осіб). Середня місткість готелів та аналогічних засобів розміщування в Україні у 2016 pp. складала 53,6 осіб, а загальна середньооблікова кількість штатних працівників - 28 178 осіб [1].

Доходи вітчизняних готелів та аналогічних засобів розміщування від наданих послуг у 2016 pp. (без ПДВ та інших непрямих податків) становили 6710 155,2 тис. грн., у той час як сума операційних витрат - 5 640 055,4 тис. грн. Отже, сума операційного прибутку за вказаний період була рівною 1070099,8 тис. грн., а рентабельність операційної діяльності - 19,0%.

Проте у 2016 році не всі із зареєстрованих 2534 суб'єктів готельного бізнесу в Україні здійснювали практичну діяльність. Так, не працювали протягом року 58 одиниць, з яких 26 готелів, 1 мотель, 2 кемпінги, 5 гуртожитків для приїжджих та 24 студентські літні табори й інші місця для тимчасового розміщування.

Частка юридичних осіб у загальній кількості готелів та аналогічних засобів розміщування в Україні у 2016 pp. становила 38,7%, що в абсолютному вираженні дорівнювало 980 од., а частка фізичних осіб-підприємців складала 61,3% (1554 од.). У 2016 році із загальної кількості готелів та аналогічних засобів розміщування 81,3%, або 2060 одиниць було оснащено структурними підрозділами сфери сервісу, зокрема: перукарнями - 82 од., пунктами прокату - 28 од., пральнями - 244 од., саунами (лазнями) - 312 од., плавальними басейнами - 155 од., тенісними кортами - 60 од.

Кількість ночівель, проведених розміщеними особами у готелях та аналогічних засобах, становила всього7 522 267 од., а середня тривалість перебування - 2 дні. Відсоток використання місткості для даного виду засобів розміщення становив в середньому 25%, причому найвищим було його значення для кемпінгів (30%), а найнижчим - для мотелів (11%) [1]. На основі порівняння значення даного показника із аналогічними показниками в деяких інших частинах світу (в країнах Європи даний показник становить приблизно 60%, у Північній Америці - 65%, в Азії та Австралії - 70%), робимо висновок про досить низький рівень завантаження номерного фонду в Україні [2].

Сучасні умови здійснення підприємницької діяльності в Україні зумовлюють необхідність постійного удосконалення технологій надання послуг суб'єктами готельного бізнесу, що дасть їм можливість забезпечити високу конкурентоспроможність на ринку за рахунок більш повного та якісного задоволення потреб споживачів та зростання прибутковості своєї діяльності.

Метою впровадження новітніх технологій у готельному бізнесі є:

- виявлення та максимальне задоволення потреб відвідувачів;
- підвищення доступності різноманітних послуг для гостя;
- спрощення процесу управління процесом надання послуг та підвищення його надійності.

Широкого поширення у сучасній готельній індустрії набули наступні новітні інформаційні технології:

- глобальні комп'ютерні системи резервування;
- інтегровані комунікаційні мережі;
- системи мультимедіа;
- інформаційні системи менеджменту та ін.

Найбільший вплив сучасні інформаційні технології мають на просування готельного продукту. Так, в сфері реклами широкого поширення набула пряма розсилка готельної інформації електронною поштою - direct mail. В останні роки готельні підприємства створили свої власні сайти в Інтернеті. Висока надійність і зручність комп'ютерних систем резервування CRS (Computer Reservation System) сприяли їх швидкому і широкому поширенню. Це дозволило прискорити процес резервування, здійснювати його в режимі реального часу і тим самим підвищити якість надаваних послуг за рахунок скорочення часу обслуговування гостей [3].

На сучасний момент при побудові готельно-ресторанних комплексів значну увагу приділяють енергозбереженню та дотриманню екологічних вимог на основі застосування інноваційних технологій. До готелів з такими технологіями можна віднести Innovation Hotel - інноваційний еко-готель, що належить до IHG, містить сонячні панелі на даху для нагріву води, вітряні генератори для вироблення електроенергії, шибки, виготовлені з вторсировини, меблі, що цілком зроблені з перероблених матеріалів. При облаштуванні номерів готелю використовуються нетоксичні фарби [3].

До сучасних високотехнологічних новинок автоматизації готелів, що є останнім словом техніки, відносяться:

- Interactive TV Systems (Системи інтерактивного телебачення);
- WiFi (Швидкісний бездротовий доступ в Інтернет), який на сучасний момент повинен бути в кожному номері готелю;
- Energy Management System (Система управління електроенергією), за допомогою якої готель може знизити витрати електроенергії приблизно на 30%. Через центральний комп'ютер контролюється і регулюється температура в кожному номері готелю;
- Connectivity Panel - зручний пристрій, що дозволяє гостю підключати своє обладнання (ноутбук або інший пристрій через HDMI/VGA вхід); використовувати Bluetooth, слухати музику зі свого телефону через динаміки телевізора; вивести зображення і звуку з відеокамери або фотоапарата на телевізор HD-якості тощо;
- RFID (Radio Frequency Identification) - дверний замок з радіочастотною ідентифікацією, при наявності якого гість потрапляє в номер та інші приміщення готелю без ключа;
- Back-office - Система управління внутрішніми службами готелю, яка сприяє спрощенню і підвищенню ефективності роботи персоналу готелю, скорочує кількість помилок і дозволяє поліпшити якість обслуговування жильців, дозволяє персоналу мати доступ до даних: скільки товарів на складі, які номери вимагають прибирання, що потребує ремонту, а також враховувати особливі побажання гостей [4].

Отже, використання сучасних інноваційних технологій - це шлях не лише до зміцнення ринкових позицій суб'єктів готельного бізнесу, а й до спрощення організації і підвищення комфортності обслуговування споживачів, підвищення рівня безпеки їх проживання.

Література

1. Офіційний сайт Державної служби статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/.
2. Галасюк С.С. Сучасні проблеми розвитку готельної індустрії України / С.С. Галасюк // Проблеми і перспективи розвитку підприємництва. 2014. №2(2). С.9-13. URL: https://tourlib.net/statti_ukr/galasjuk18.htm.
3. Черномазюк А.Г. Інновації у сфері готельно-ресторанного бізнесу / А.Г.Черномазюк // Вісник Хмельницького національного університету. 2014. №5. Т.2. С.269-272.
4. Черноусова Н.Ю. Основні напрямки впровадження інноваційних технологій в сфері гостинності / Н.Ю. Черноусова. URL: https://tourlib.net/statti_tourism/chernousova.htm.