Мізюк Б.М.
Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф.
«Сучасні напрями розвитку економіки, підприємництва,
технологій та їх правового забезпечення»
(м. Львів, 1-2 червня 2023 р.). Львів:
Видавництво ЛТЕУ, 2023. 420 с. C.203-204.
Синергія в індустрії гостинності
Індустрія гостинності - це галузь, яка постійно розвивається, а підприємства цієї індустрії постійно шукають нові способи підвищити рівень задоволеності клієнтів та стимулювати бізнес. Однією з найефективніших стратегій, які використовуються в індустрії гостинності для досягнення успіху, є синергія.
Синергетичний підхід, що виступає як синтез міждисциплінарних наук, займається дослідженням процесів самоорганізації, стійкості, створенням і розпадом різноманітних структур з використанням формальних технологій, а в ролі таких структур виступають нелінійні відкриті дисипативні системи різної природи. Власне, до таких систем, за своїми якісними характеристиками, відносяться об’єкти сфери гостинності.
До основних принципів застосування синергетичного підходу прийнято відносити:
- Дослідженню підлягають системи нелінійного характеру різного виду організації: стабільні, адаптивні, еволюціонуючі.
- Зв’язок між системами здійснюється через нерівноважний стан систем сусідніх рівнів.
- Нерівноважність є необхідною умовою появи нової організації, нового порядку, нової системи, тобто розвитку.
- Коли нелінійні динамічні системи об’єднуються, нова структура не є прямою сумою цих систем, вона має іншу організацію.
- Системи, що розвиваються, завжди є відкритими, завдяки чому відбуваються процеси впорядкованості і самоорганізації.
- В нерівноважних умовах відносна незалежність елементів системи починає поступатись корпоративній поведінці.
- Якщо система знаходиться поза станом рівноваги, в ній починають діяти біфуркарційні механізми. З’являються точки біфуркації, з яких починається пошук способів повернення до стійкого функціонування - атрактора.
- Загальним для еволюціонуючих систем є стан певного ступеня нерівноважності, пошук шляхів самоорганізації та фіксації нових якостей системи.
Розглянуті принципи синергетичного підходу в повній мірі відповідають функціонуванню організацій і підприємств, що діють в сфері гостинності і тому цілком доцільним виглядає намагання скористатись концептами синергії, щоб підвищити ефективність та конкурентоспроможність їх діяльності.
Синергія, яку можна визначити як взаємодію двох чи більше агентів або сил так, що їхній сукупний ефект є більшим, ніж сума їхніх індивідуальних ефектів, останнім часом стала популярною концепцією серед професіоналів гостинності.
Синергія виникає, коли два або більше суб’єктів об’єднуються, щоб створити щось більше, ніж кожен із них міг би створити окремо. В індустрії гостинності це може набувати багатьох форм, таких як партнерство між готелями та ресторанами, спільні підприємства між організаціями та фірмами цієї галузі або ж співпраця між різноманітними транспортними підприємствами, фірмами з оренди автомобілів тощо. Кожен учасник сфери гостинності привносить до спільної справи щось нове, унікальне, що покращує досвід для клієнтів та дозволяє їм отримати більше задоволення від перебування у туристичній дестинації. Наприклад, готель може співпрацювати з місцевим рестораном, щоб запропонувати гостям спеціальну знижку на харчування під час їх перебування. Це створює безпрограшну ситуацію для обох партнерів: готель отримує додатковий прибуток від своїх гостей, які відвідують ресторан, у той час як ресторан отримує додаткові надходження від тих самих гостей. Цей тип синергії також можна побачити й у індустрії туризму, наприклад, коли в межах туристичного продукту об’єднано авіарейси, готелі, оренду автомобілів та відвідування музеїв в один зручний пакет для клієнтів. Окрім того, синергетичні партнерства можуть допомогти підприємствам виділитися з-поміж конкурентів, запропонувавши щось інше, що відрізняє їх від інших закладів у регіоні.
Синергія може бути корисною не лише для компаній, але й для клієнтів, які шукають покращених вражень під час свого перебування. Поєднуючи різні послуги в один пакет, клієнти можуть отримати більше відчутних вражень, більше задоволення від перебування у туристичній дестинації.
Із явищем синергії в індустрії гостинності пов’язана низка ефектів, які залежать від вмілого поєднання та використання різноманітних факторів, а саме:
- Технології і автоматизація. Індустрія гостинності все більше використовує інформаційні технології і автоматизацію, щоб надавати клієнтам більш персоналізовані, ефективні та рентабельні послуги. Автоматизація може допомогти оптимізувати такі процеси, як реєстрація заїзду/виїзду, обслуговування номерів, бронювання ресторанів тощо. Крім того, сучасні технології можна використовувати для відстеження вподобань клієнтів та надання їм персоналізованого досвіду.
- Соціальні медіа та цифровий маркетинг. Соціальні медіа та цифровий маркетинг необхідні для успіху будь-якого бізнесу у сфері гостинності. Використовуючи ці інструменти, підприємства можуть охоплювати нових клієнтів, налагоджувати відносини з існуючими, рекламувати спеціальні пропозиції чи події, підвищувати впізнаваність бренду тощо.
- Спільне партнерство. Спільне партнерство між готелями, ресторанами, туристичними операторами, транспортними компаніями та іншими партнерами в індустрії гостинності може створити унікальний досвід для клієнтів, який не може запропонувати жоден із цих бізнесів окремо. Ці партнерства також можуть допомогти підприємствам зменшити витрати шляхом спільного використання ресурсів або ж об’єднання маркетингових зусиль.
- Взаємодія з клієнтами. Взаємодія з клієнтами має бути основою стратегії кожного готельно-ресторанного бізнесу. Зосереджуючись на створенні незабутніх вражень для гостей завдяки персоналізованому обслуговуванню, унікальним зручностям, інноваційним технологічним рішенням та високим стандартам обслуговування клієнтів, підприємства індустрії гостинності можуть виділитися серед своїх конкурентів на ринку, що з кожним роком стає все більш конкурентним.
Таким чином, синергетичний підхід стає усе більш значущою концепцією в індустрії гостинності, оскільки готельно-ресторанні підприємства шукають нові способи підвищити задоволеність клієнтів та збільшити рівень доходів, вирізняючись від конкурентів. Об’єднуючись із іншими суб’єктами галузі, щоб створити унікальний досвід для гостей, компанії можуть налагодити тривалі відносини з клієнтами, одночасно підвищуючи свій загальний успіх.