Морохович В.С., Чобаль Л.Ю., Тороній Л.І.
Матеріали Х Міжнар. наук.-практ. конф.
«Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми,
інновації» (м. Київ, 6-7 квітня 2023 р.)
К.: КНУКІМ, 2023. 478 с. С.441-443.

Фактори впливу на конкурентоспроможність підприємств готельного господарства

Проблема конкурентоспроможності послуг у світі має універсальний характер. Багато що залежить в економічному та соціальному житті будь-якої країни, регіону та підприємства від того, наскільки успішно ця проблема вирішується. Головна мета будь-якого готельного підприємства - це перемога у конкурентній боротьбі. І досягається ця мета чи ні, залежить від конкурентоспроможності як підприємства загалом, так і його послуг. Оскільки в індустрії гостинності постійно відбувається посилення конкуренції, готелям необхідно постійно підвищувати ефективність роботи, впроваджувати нові технології та методи інновацій, покращувати рівень обслуговування відвідувачів, підвищувати кваліфікацію працівників підприємства.

Конкурентоспроможність є основною характеристикою підприємства з точки зору конкурентної боротьби. Саме вона визначає життєздатність підприємства, результати його виробничо-збутової діяльності в умовах ринкової конкуренції. А систематичний та ретельно проведений конкурентний аналіз є необхідною передумовою для прийняття правильних і виважених управлінських рішень. Конкуренція примушує підприємства всіх форм власності постійно відстежувати зміни попиту та пропозиції, вартість матеріальних ресурсів, забезпечувати підвищення якості своєї продукції та послуг, що реалізуються на ринку, сприяти зміцненню своєї конкурентоспроможності.

Конкурентоспроможність підприємств готельного господарства - це здатність і можливість засобів розміщення здійснювати діяльність із надання готельних послуг в умовах ринку, а також мати переваги перед конкурентами і за рахунок цього отримувати додатковий прибуток, який спрямовується як на розвиток власного бізнесу, так і на забезпечення якісного обслуговування клієнтів [2].

На конкурентоспроможність підприємств готельного господарства впливають ряд чинників, які визначають рівень організації бізнесу, здатність виживати і ефективно здійснювати свою діяльність у зовнішньому середовищі, мати фінансову незалежність, впроваджувати інноваційні заходи та вдосконалювати свою діяльність. Це фактори, що визначають конкурентоспроможність готельного бізнесу з боку власника, але не споживача.

Тому тільки з урахуванням специфіки діяльності підприємства необхідно групувати і ранжувати фактори, що впливають на конкурентоспроможність готелю. Можна виділити найбільш важливі групи чинників конкурентоспроможності готельного бізнесу:

• фактори, які характеризують організацію;
• фактори, що характеризують послуги;
• фактори, які характеризують рівень обслуговування;
• фактори, що характеризують маркетингову діяльність.

Одним з факторів, що характеризують організацію, є персонал. Якість обслуговування залежить саме від професіоналізму співробітників, вміння працювати з людьми. Конкурентною перевагою, що впливає на рівень конкурентоспроможності готелю, є підвищення кваліфікації персоналу.

Платоспроможність та економічний стан готелю визначає наступний чинник, що характеризує організацію, - фінансову незалежність. Отриманий підприємством прибуток є основним джерелом фінансів і результатом діяльності готелю. Даний фактор відчуває на собі вплив таких показників, як витрати і обсяг реалізації послуг.

Фактори другої групи відображають якість послуг, що надаються. Серед даних чинників вирішальне місце займає цінова політика. Даний фактор є ризикованим, тому що невміле поводження з ціновою політикою може привести до негативних результатів діяльності. Ціна на послуги може встановлюватися витратним методом, методом орієнтації на попит, орієнтації на ціни конкурентів, на основі відчутної та реальної цінності послуг [1].

Ще одним з факторів, що характеризує відповідний рівень проживання в готелі, є забезпечення безпеки послуги, тобто безпеки перебування самого гостя в готелі і безпеки та збереження його майна. Ці параметри певною мірою впливають і на формування репутації готельного підприємства, оскільки безпека проживання є характеристикою послуги, яка цікавить багатьох користувачів послугами гостинності.

Оцінка рівня обслуговування проводиться самими клієнтами готелю. При цьому аналізується етика, культура обслуговування і організаційна культура готельного підприємства. В організаційній культурі важливими елементами є: обстановка і оформлення готелю, стиль, меблі, фірмовий одяг персоналу, що займає важливе місце в репутації готелю.

Чинники четвертої групи характеризують маркетингову діяльність готелю. Цільова орієнтація на споживача і комплексність вирішення ринкових задач - це головна мета маркетингу. Роль маркетингових досліджень на сьогодні недооцінюється керівниками готельних підприємств, але саме маркетингові дослідження націлені на перспективу і дають можливість передбачити, як буде розвиватися ринок в перспективі.

Отже, на основі розглянутих факторів конкурентних переваг готельного бізнесу вибирається найбільш прийнятна стратегія діяльності підприємства, підтримки та підвищення його конкурентоспроможності.

Список використаних джерел

1. Батченко Л.В., Стариченко Т.В. Концептуальний підхід до конкурентоспроможності готельних підприємств України // Ефективна економіка. 2018. №9. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/pdf/9_2018/9.pdf.
2. Нагернюк Д.В., Нещадим Л.М., Тимчук С.В. Формування конкурентоспроможності підприємств готельної індустрії // Економіка і суспільство. 2017. Вип.13. С.620-624.