Милимук М.Р.
Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф.
«Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку
туризму та готельно-ресторанного господарства»
(м. Запоріжжя, 25 листопада 2022 р.). Запоріжжя:
НУ «Запорізька політехніка», 2022. 770 с. С.655-657.
Особливості системи управління персоналом в індустрії гостинності у період пандемії
Пандемія коронавірусу завдала серйозних збитків готельному бізнесу в Україні, на відновлення сектору може піти не один рік. Згідно з дослідженням, 93% опитаних підтвердили загальний спад рівня виручки свого готелю, у 21% готелів валова виручка скоротилася на 25-40%, у третини готелів - на 40-60%, у 30% готелів такі скорочення сягнули понад 60%, лише 4% готелів показали зростання річної виручки, а у 3% вона залишилась на тому ж рівні [1].
Пандемія принесла багато змін у функціонування всіх економік світу. Стає очевидним, що конкурентоспроможність всіх галузей і сфер, в тому числі й сфери індустрії гостинності визначаються не тільки розмірами, структурою, системою і формою керівництва, а й принципами формування системи взаємин між співробітниками готелю, побудови і управління системи комунікацій, стратегією поведінки у зовнішньому інформаційному середовищі. Значимість системи управління персоналом готельного підприємства тут виходить на перший план. І за визнанням більшості дослідників, значущим елементом у системі управління будь-якої компанії в кризові роки є його кадрова політика.
Саме потенціал, який несе в собі кадровий склад готельного господарства в кризових умовах пандемії дозволяє, як відзначають багато готельєрів, досягати поставлені керівництвом завдання, що вимагають величезного напруження і роботи керуючого й топ-менеджерів готелів над пошуком шляхів і можливостей вже навіть не розвитку, а способів виживання. Процес досягнення цілей і завдань управління персоналом готельного господарства реалізується за допомогою чітко проробленої кадрової політики.
Вагомі напрямки системи управління кадрами в готельних господарствах представлені на рис 1.
Рис. Етапи системи управління персоналом готельного господарств
Відповідно до схеми, представленої на рисунку 1, існує три етапи у системі управління персоналом готельного господарства. Оптимальною траєкторією розвитку якої, в умовах кризи, є конструктивне переміщення з одного етапу на інший з урахуванням факторів зовнішнього і внутрішнього впливу, а також активне використання сучасних способів залучення, розвитку, мотивації та управління персоналом.
Отже, проаналізувавши ситуацію, що склалася в готельному бізнесі в умовах пандемії, можна зробити певні висновки: що, однією з ключових проблем вдосконалення та адаптації системи кадрового управління на підприємствах і організаціях індустрії гостинності є, пошук та використання таких принципів формування кадрової політики, які допоможуть забезпечити, з одного боку, збереження персоналу, а, з іншого, дозволять максимально його оновити з урахуванням сучасних вимог.
Література
1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельне господарство і ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: навчальний посібник. К.: Знання, 2002. 358 с.
2. Національна туристична організація України. URL: https://nto.ua/.