Остапенко А.В., Верезомська І.Г.
Матеріали Х Міжнар. наук.-практ. конф.
«Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми,
інновації» (м. Київ, 6-7 квітня 2023 р.)
К.: КНУКІМ, 2023. 478 с. С.451-453.

Закордонний досвід впливу конкурентоспроможності на ефективність функціонування готельних підприємств

Відповідно до аналізу світової практики та наукових досліджень основними факторами, що впливають на формування готелю, є: розташування, режим експлуатації (цілорічний, сезонний), термін перебування туристів, рівень цін та обслуговування. Важливим для класифікації готелю є фактор його основного призначення. Практично всі великі готельні корпорації йшли шляхом розвитку різних типів та рівнів послуг, комфорту та зручностей, а також відповідній їм структурі цін.

Класифікація і типологія готельних підприємств як стратегічний напрямок розвитку готельної промисловості почав свій бурхливий розвиток на початку 80-х років і продовжується до теперішнього часу. Основною перевагою міжнародних корпорацій є сила бренда. Звідси кожна корпорація використовує власний підхід до класифікації готелів у рамках своєї корпорації. Системи ці відрізняються високим ступенем визначеності та незмінності в порівнянні з будь-якими державними, у зв’язку з чим не тільки індивідуальні клієнти, а й великі туроператори та компанії воліють працювати з ними. Головною особливістю цих систем є той факт, що в рамках однієї готельної корпорації виділяються не категорії, а готельні бренди, кожному з яких притаманні певні характеристики з розрахунком на певну цільову аудиторію. В рамках кожного готельного бренду корпорація розробляє свою концепцію, призначення готелю, його місце розташування, рівень комфорту та цін, а також низку інших критеріїв.

Однією з концептуальних моделей ефективного операційного управління є комплексна система «загального управління якістю» - TQM (Total Quality Management), розроблена американським фахівцем Демінгом. TQM ґрунтується на твердженні про те, що витрати на запобігання будь-чому завжди коштують менше, ніж кошти, які витратить на те, щоб виправити помилки. Тому головним інструментом впровадження системи загального управління якістю вважається поява та розвиток внутрішньокорпоративних стандартів якості, що дозволяє уникнути певних проблем та помилок у роботі підприємства.

Аналіз літературних джерел показує, що доцільно обумовлювати ефективність готельних підприємств, використовуючи систему KPI (Key Performance Indicator) ключових показників ефективності, що широко використовується на практиці управління західних компаній. Ключові показники ефективності (KPI) є частиною збалансованих показників (Balanced Scorecard, BSC), що широко використовуються західними міжнародними готельними мережами. BSC - забезпечує менеджмент підприємств універсальним механізмом, який інтерпретує світогляд та стратегію компанії через набір взаємозалежних показників (рисунок 1).

Рис. 1. KPI готелю

Джерело: узагальнено авторами.

Отже, можна стверджувати, що міжнародна експансія транснаціональних готельних корпорацій вплинула на ефективність управління готельними комплексами. Міжнародні рекомендації та досвід роботи міжнародних корпорацій слід враховувати при розробці нових нормативних документів, а також у практичній діяльності керівниками вітчизняних засобів розміщення. У порівнянні з міжнародною практикою ведення та оцінки ефективності готельного бізнесу на вітчизняних готельних підприємствах більшість систем оцінки базуються лише наданих їх річного бюджету та оперативного плану. У свою чергу доведено, що векторна спрямованість управління немережевими вітчизняними готельними підприємствами з метою підвищення ефективності їх роботи має будуватися у таких проекціях: проекції клієнтів - стратегії підвищення задоволеності гостей; проекції бізнес-процесів - ефективності операційного управління; проекції навчання та зростання - ефективної роботи з персоналом.

Міжнародні рекомендації та досвід роботи міжнародних корпорацій слід враховувати при розробці нових нормативних документів, а також у практичній діяльності керівниками вітчизняних засобів розміщення.

Список використаних джерел

1. Ворошилова Г.О., Верезомська І.Г. Світові аспекти державного регулювання розвитку міжнародного ринку туристичних послуг // Науковий вісник Херсонського державного університету. Сер.: Економічні науки. 2016. Вип.16(4). С.9-12.
2. Кузьмін О.Є., Горбаль Н.І. Управління міжнародною конкурентоспроможністю підприємства. Львів: Компакт-ЛВ, 2005. 304 с.
3. Орлова О.М. Актуальні проблеми готельно-туристичного бізнесу в Україні // Бізнес-інформ. 2007. №1. C.153-160.
4. Шиманська К., Остапенко Я. Стан діяльності підприємств готельного господарства в Україні та особливості: обліково-контрольний аспект // Вісник ЖДТУ: Економіка, управління та адміністрування. 2014. Вип.1(67). С.59-67.