Решетило Л.І.
Матеріали II Міжнар. наук.-практ. конф.
«Інновації, тренди та виклики в індустрії
гостинності» (м. Львів, 4-5 травня 2023 р.)
Львів: ЛТЕУ, 2023. 190 с. С.33-39.

Отруйні рослини як фактор небезпеки під час туристичних подорожей

Україна має надзвичайно багаті природні ресурси, які сприяють розвитку туризму, який є формою проведення активного повноцінного відпочинку, зміцнення здоров’я людей всіх вікових категорій. Щоб туристична подорож була безпечною, туристів слід інформувати з певними правилами поведінки, гігієни і безпеки на маршруті, які передбачають і ознайомлення з отруйними рослинами, що можуть зустрітися під час походу.

Більшість рослин не несуть загрози для людини, однак деяких з них слід остерігатися. Не всі рослини дикої природи можна брати руками, нюхати чи їсти. Через контакт з отруєння рослинами туристичний похід може закінчитися досить серйозними проблемами зі здоров’ям.

Аконіти (борець) - багаторічні трав’янисті рослини, які вважають одними з найбільш смертельно отруйних в Україні. Цвітуть аконіти у липні-серпні, формують квіти темно-синього або фіолетового кольору, зустрічаються у Карпатах, Прикарпатті, Лісостеповій зоні в лісах, на узліссях, чагарниках, гірських луках, кам’янистих схилах, містить отруйний, дуже токсичний алкалоїд - аконітин, який може потрапити в організм навіть при дотику до листя. Отрута швидко всмоктується через слизові оболонки та шкіру. При отруєнні спочатку частішає, а потім уповільнюється дихання, спостерігається збудження, тривога, запаморочення, озноб, зниження температури, оніміння, параліч м’язів, мимовільне сечовипускання. При концентрації в організмі всього двох міліграмів аконітину наступає смерть.

В давнину аконіти використовували для виготовлення отруйних стріл, у Греції та Римі - для виконання смертельних вироків. Відомо, що квітами аконіту Клеопатра отруїла свого брата.

Арніка гірська - багаторічна, поширена у Карпатах трав’яниста рослина, цвіте у червні-серпні, утворює квіти жовтогарячого кольору в одиночних кошиках, які завжди приваблюють туристів. Арніка містить алкалоїд геленалін і при приготуванні з неї чаїв та спиртових витяжок можливе передозування, при цьому спостерігається нудота, блювота, ускладнене дихання, пітливість, кишкові коліки, пронос, можлива зупинка серця.

Блекота чорна - дворічна трав’яниста рослина висотою до півтора метра, з липким листям, неприємним запахом, плодами у формі глечика, які можуть зацікавити людину, дуже небезпечна, росте по всій території України, цвіте у травні-вересні, квіти брудно-білого або жовтуватого кольору з ворсинками. Ознаки отруєння з’являються вже через 10-20 хвилин, при цьому пересихає у горлі, з’являється хрипота, запаморочення, спостерігається розширення зіниць, марення, галюцинації, світлобоязнь, прискорення пульсу, підвищення температури, почервоніння обличчя, у важких випадках - втрата свідомості або навіть кома і летальний результат.

Беладонна (красавка, сонник, отруйниця) дуже отруйна багаторічна трав’яниста рослина, має високі стебла з багатьма відгалуженнями, квітне у червні - серпні великими коричнево-фіолетовими або червоно-бурими одиничними квітами, утворює чорні ягоди з блискучою шкіркою, солодкувато-кислі на смак, зустрічається в гірських лісах Карпат, Прикарпатті, Криму, Розточчі-Опіллі. Ознаки отруєння проявляються через 20 хвилин, при цьому охрипає голос, пересихає горло, розширюються зіниці, спостерігається запаморочення, почервоніння обличчя, прискорення пульсу. Смертельною дозою для дорослих є споживання 10 ягід, дітей - 4 ягоди. Смерть наступає внаслідок припинення дихальних функцій від паралічу легенів або судинної недостатності.

Болиголов плямистий - дворічна трав’яниста рослина з сильно розгалуженим стеблом, листям схожим на моркву, петрушку або кріп, цвіте у травні-вересні, квіти дрібні, білі в зонтиках, росте по всій території України на лісових галявинах, луках.

Рослина смертельно отруйна, містить рідкісний алкалоїд коніїн. При отруєнні спостерігається запаморочення, головний біль підвищення тиску, прискорення серцебиття, нудота, розширення зіниць,шкіра блідне, ковтати стає трудно, шкіра блідне, з’являються судоми, і навіть висхідний параліч. Історичні дані свідчать, що Сократа отруїли напоєм на основі болиголова плямистого.

Борщівник росте біля доріг, розташованих близько лісу, на галявинах і пустирях. Має високе стебло і велике листя, може виростати до трьох метрів. Квіти білого або рожевого кольору, суцвіття у формі парасольки. Борщівник містить фуранокумарин, який під впливом сонячного проміння при контакті зі шкірою підвищує її чутливість до ультрафіолету, викликає почервоніння, печіння, опіки 1-3 ступенів, які проявляються через 30 хвилин і пізніше. Через кілька днів пошкоджена шкіра темніє. Місця опіків чутливі до сонця навіть через декілька років. Якщо сік потрапив на шкіру, слід ретельно змити її водою з милом і не з’являтися на сонці протягом двох днів. Найбільш небезпечним є те, що деякі фуранокумарини є канцерогенними.

Бузина трав’яниста - багаторічна рослина розповсюджена на всій території України на лісових вирубках, берегах водойм, цвіте в червні-липні білими квітами, зібраними у парасольки, утворює дрібні плоди чорного кольору з червоним соком, які достигають у серпні-вересні. Рослина отруйна, хоча свіжі зрілі плоди можна вживати в обробленому вигляді. При передозуванні можлива зупинка серця або набряк легень. Накопичення оксигемоглобіну в організмі забарвлює слизові поверхні в синій колір.

Вовчі ягоди (вовче лико) - невеликий чагарник, що росте у змішаних лісах Карпатах, Лісостеповій зоні з характерними яскраво-червоними і дуже привабливими ягодами, які кріпляться прямо до кори дерева. Квітки рослини мають зеленуватий або рожевий відтінок.

Усі частини рослини дуже отруйні. Аромат рослини при вдиханні викликає кашель, чхання, нежить. Дотик до рослини викликає подразнення шкіри, спостерігається висипання, утворюються пухирі, виразки на шкірі. Споживання всього декількох штук ягід є смертельними для людини. Ознаками отруєння є блювота, судоми, біль у животі, сильне сльозовиділення.

Воронець колосистий - багаторічна трав’яниста кущова або напівкущова рослина з великими довгастими плодами чорного, червоного або білого кольору. Дотик до рослини викликає сильне запалення шкіри з появою пухирів, слизових оболонок рота і очей. Ягоди надзвичайно отруйні і містять багато алкалоїдів та сапонінів.

Вороняче око (хрещате зілля, хрест-трава) - багаторічна трав’яниста рослина поширена у мішаних, хвойних і листяних лісах Карпат, Полісся, Лісостепової зони. Цвіте у травні утворюючи одну квітку, на прямому стеблі, дозріває одна гірка на смак з неприємним запахом чорна ягода. Всі частини рослини є отруйними і по-різному діють на організм: листки уражають нервову систему і можуть спричинити параліч, кореневища - викликають блювоту, ягода - порушує серцеву діяльність, можлива зупинка дихання, розлад шлунка.

Жимолость лісова - кущова рослина, цвіте у травні-червні, утворює отруйні для людини ягоди яскраво-червоного кольору, зібрані у невеликий жмуток, які подібні до червоної смородини. Слід зазначити, що їстівними є тільки ягоди синього кольору у садової жимолості.

Конвалія - багаторічна трав’яниста рослина розповсюджена по всій території України у мішаних і листяних лісах, цвіте у квітні-травні, утворюючи великодзвоникові білі квіти з приємним запахом. Однак, конвалія отруйна і здатна викликати нудоту, судоми, запаморочення.

Купина запашна - багаторічна трав’яниста рослина невеликого розміру (до 65 см.), яка росте по всій території України, крім високогір’я Карпат, у сухих хвойних і березових лісах, на луках і узліссях, цвіте у травні білими пониклими квітами, утворює кулясті чорно-сині або червоні ягоди. При дотику до рослини або споживанні ягід виникає отруєння з розладом шлунка, ядухою.

Наперстянка великоквіткова - багаторічна трав’яниста рослина розповсюджена у мішаних і листяних лісах Карпат, Поліссі, півночі Лісостепу, цвіте у червні-серпні, має гарні трубчасто-дзвониковидні квіти. Всі частини рослини отруйні і викликають розлади травлення, втрату координації, прискорення роботи серця, що може призвести до тяжких наслідків. Історичні відомості свідчать, що настоянкою наперстянки було отруєно Олександра Македонського.

Чемериця біла - багаторічна трав’яниста рослина, яка росте у Карпатах переважно на альпійських луках. Цвіте у червні-липні, утворює квітки з середини брудно-білі, ззовні зеленуваті і легко пухнасті. Всі частини рослини дуже отруйні, так як містять більше десять сильнодіючих алкалоїдів, що мають паралітичні властивості: діють на нервову систему людини, спричинюючи блокаду передачі нервових імпульсів, зупинку дихання, серцебиття. Симптомами отруєння є нудота, блювота, порушення координації рухів (сп’яніння). Смерть наступає внаслідок паралічу дихальних м’язів.

При появі симптомів отруєння рослинами потерпілому до медичної допомоги необхідно негайно забезпечити спокій, тепло, прочистити шлунок, давши випити 2-4 склянки води з розведеним у ній активованим вугіллям (2 столові ложки на 500 мл. води) або сіллю чи марганцівкою (1 чайна ложка на 500 мл. води), можна дати серцевий засіб і будь-яке проносне. Допоможуть також сухарі з чорного хліба, крохмаль або молоко.

Слід зазначити, що більшість лікарських рослин при правильному їх використанні і переробці можуть бути лікарським засобом від багатьох захворювань.