Рудакевич І.Р., Федорчук О.О., Щербіна Х.
Матеріали Х Міжнар. наук.-практ. конф.
«Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми,
інновації» (м. Київ, 6-7 квітня 2023 р.)
К.: КНУКІМ, 2023. 478 с. С.239-242.

Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності міста Тернопіль

В останні роки у Тернополі та області туризм стає однією із провідних галузей економіки, що розвивається шаленими темпами. Чимала кількість закладів тимчасового розміщення туристів та харчування (більше 20 готелів, понад 100 кафе та ресторанів), туристичні агенції, що спеціалізуються на внутрішньому туризмі, приватні екскурсоводи та наявність навчальних закладів, що готують кадрів для туристичної сфери свідчить про те, що місцева влада націлена займати лідируючі позиції на туристичному ринку України. Місто має для цього усі підстави, то ж потрібно лише скерувати їх у правильне русло.

Займаючи вдале географічне положення, володіючи великою кількістю унікальних та неповторних історико-архітектурних, культурних, природних пам’яток, будучи малою Батьківщиною відомих людей, Тернопіль при правильному управлінні на рівні влади, прикріплюючи знаннями фахівців та бізнес ідеями підприємців, уже в найближчі роки може стати «Меккою» для туристів. Воєнні дії 2022-2023 рр. на території України, в майбутньому можуть викликати інтерес до нашої держави у європейського туриста, який транзитом буде перетинати Тернопільщину рухаючись у Центр та Схід України для «мілітарі туризму». І завдання фахівців туристичної сфери привабити та заманити цих транзитних туристів для довшого періоду перебування як в Тернополі, так і на Тернопільщині загалом.

В останні роки проведено багато досліджень проблем розвитку туристичної індустрії у різних містах України і світу. Розміщення та значення окремих складових індустрії гостинності розкриті у публікаціях С. Байлика, О. Бейдика, В. Кифяка, О. Любіцевої, М. Мальської, І. Пандяка, О. Стецюк, В. Цибуха й інших авторів. Проблеми розвитку окремих компонентів туристичної індустрії м. Тернополя охарактеризовані в дослідженнях О. Заставецької, М. Лисевича, Я. Мариняка, І. Рудакевича, О. Рунців та інших авторів.

Планом стратегічного розвитку міста Тернопіль визначено 4 основні стратегічні пріоритети (підвищення якості життя, формування конкурентоспроможної економіки, місто національних та духовних цінностей, культури та спорту, територія розвитку науки та інноваційних технологій), кожен із них має визначені цілі. У плані також зазначено дії, які потрібно виконати для досягнення цілей та інструменти реалізації. Одним з таких напрямів у туристична сфера, яка окрім розвитку економіки також сприяє піднесенню рівня культури та впровадженню інновацій.

У Тернополі готельний бізнес також є важливою складовою розвитку туризму, завдяки своїй багатогранній культурі, історії та особливості розташування. Станом на 2022 рік на території Тернопільської міської громади функціонувало 27 закладів розміщення. Розвиток готельного бізнесу дозволяє збільшити потік туристів у місто та створити нові можливості для розвитку інших галузей економіки.

Ресторанний бізнес у Тернополі також процвітає, перелік закладів харчування постійно поповнюється. На даний момент почали відкриватися концептуальні заклади, які зможуть залучити модну і платоспроможну аудиторію. Розвиток ресторанів продовжується, оскільки відкриваються різні заклади, такі як кафе, закусочні, пекарні, піцерії, суші-бари та інші («56 кабінет», ресторація «Фляшка», «ZIG ZAG», «LAMPA» тощо).

У 2022 році, згідно із даними головного управління статистики у Тернопільській області, у Тернополі зареєстровано 66 туристичних фірм та організацій (61 агенція, 4 туроператори та КП ТМР «Туристично-інформаційний центр м. Тернополя»). Туристичні фірми міста:

• працюють на внутрішньому ринку - 9 суб’єктів туристичної діяльності;
• організовують тури із виїздом закордон - 56 підприємств;
• туристична організація, яка працює лише в межах міста - 1 (Туристично-інформаційний центр м. Тернополя).

Події останніх трьох років негативно вплинули на розвиток туризму в Тернополі, територіальній громаді, області загалом. Кожна галузь, чи то виробництво, чи сфера надання послуг, так чи інакше змушена була пристосовуватись до умов. Туризм, як галузь економіки отримала страшенний удар: спочатку локдаун та карантин, пов’язані із COVID-19, у 2022 році війна. Але завдання, відповідальність та вимоги, що залишились перед підприємцями (оплата податків, заробітної плати працівникам, бажання підтримувати ЗСУ та здійснювати донати) змусили їх швидко встати з колін та відновити діяльність.

Комунальне підприємство «Туристично-інформаційний центр міста Тернополя» працює над інформуванням туристів та внутрішньо переміщених осіб щодо історико-культурного потенціалу м. Тернополя, рекреаційної інфраструктури міста, закладів культури, надає інформацію щодо спортивних, культурних подій, ярмарок, виставок, фестивалів тощо.

Для популяризації Тернополя як туристичного міста працівники ТІЦ формують та просувають комплексні туристичні продукти, включаючи екскурсійні, готельні, рекреаційні, транспортні та інші послуги. Станом на сьогодні екскурсоводи КП «Туристично-інформаційний центр міста Тернополя» проводять для тернополян та гостей міста загально-оглядові та тематичні екскурсії.

Входження до Тернопільської територіальної громади малих сіл із високим туристичним потенціалом в майбутньому теж посприяє розвитку туризму, адже традиції, автентична кухня та давні ремесла будуть цікавими жителям великих міст, які про це могли лише чути. Громади стараються залучити туристів, шукають «туристичні родзинки», створюють свій унікальний туристичний продукт завдяки наявності автентичних страв, ремесел, давніх пам’яток. Туристичні агенції міста натомість розробляють екскурсійні маршрути з відвідуванням нових локацій та глибинок, залучають туристів до відвідування рідних просторів та знайомства із малою Батьківщиною.

Заклади розміщення та харчування також роблять усе можливе для залучення туристів у місто. Розуміючи, що сьогоднішній турист має досвід подорожей закордоном, звик до певного рівня сервісу та комфорту, керівники закладів стараються не лише покращити стан матеріально-технічної бази та меблів, а й оновлювати ремонти, коригувати меню (включати як європейські страви так і національну кухню), мотивувати персонал.

Тернопіль має туристичне майбутнє, але не потрібно чекати Перемоги - туризм потрібен зараз і добре, що в місті є люди, які добре це розуміють і продовжують працювати, незважаючи на умови та воєнний стан.

Список використаних джерел

1. Любіцева О.О. Ринок туристичних послуг (геопросторові аспекти). К.: Альтерпрес, 2008. 436 с.
2. Рудакевич І.Р. Сучасні тенденції розвитку туристичної інфраструктури міста Тернополя // Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету. Серія: географія. 2014. Вип.1(36). 2014. С.162-167.
3. Стратегія розвитку міста Тернополя до 2025 року. URL: https://novilidery.com/sites/default/files/2018-05/strategiia_rozvytky_25.doc.
4. Туристичний довідник Тернополя. URL: https://visit.ternopil.ua/places/.