Сапіга А.Р., Барна М.Ю.
Матеріали І Міжнар. наук.-практ. конф.
«Інновації, тренди та перспективи індустрії
гостинності» (м. Львів, 12 грудня 2019 р.)
Львів: ЛТЕУ, 2019. 192 с. С.74-78.
Особливості засобів розміщення різного функціонального призначення
В основу класифікації готельних підприємств за функціональним призначенням покладено контингент потенційних гостей, вид туризму, на який орієнтується конкретне підприємство (мета подорожі, засоби пересування тощо). Залежно від призначення до засобів розміщення висувають різні вимоги щодо їх місцерозташування, типу будівлі, рівня комфорту, терміну проживання, асортименту послуг, організації обслуговування, а також вимоги, пов’язані зі способом життя, денним розпорядком, психологічними особливостями різного типу гостей.
Варто зазначити, що класифікація засобів розміщення за функціональним призначенням є умовною, оскільки згідно чинного законодавства готельне підприємство не може відмовити у розміщенні бажаючим (за винятком окремих випадків, зокрема відсутність документів, що засвідчують особу, відмова в оплаті за послуги). Готельні підприємства можуть лише формувати своє середовище та асортимент послуг, які визначатимуть їх основну концепцію. А така концепція, відповідно, буде максимально задовольняти потреби конкретного контингенту гостей. Загальноприйнятими є такі групи засобів розміщення залежно від їх функціонального призначення:
- ділові (загального типу);
- туристичні;
- курорті;
- транзитні.
Ділові засоби розміщення (загального типу) - розраховані в основному на осіб, які подорожують з діловими цілями на відносно короткий проміжок часу (проте можуть бути і тривалі ділові відрядження), або з особистими цілями (табл. 1).
Таблиця 1. Функціональні вимоги до ділових засобів розміщення
| Параметр | Характеристика |
| Категорія | 4-5 зірок |
| Місце розташування | - адміністративний центр міста; - центральна частина міста |
| Навколишня територія | - відсутність власної озелененої території для відпочинку; - вхід з центральної магістральної дороги; - наявність власної автостоянки або гаражу |
| Типи номерів, місткість | - вищої і першої категорій; - одно-, двомісні (з переважання одномісних); - номери для курців |
| Улаштування номерів | - наявність «робочої зони»; - підвищена звукоізоляція; - наявність холодильника, міні-бару, сейфу; - збільшена кількість розеток; - можливість під’єднання до Інтернету (не тільки Wi-Fi) |
| Функціональні приміщення | - конференц-зали різної місткості; - переговорні кімнати; - ресторан, бар (з цілодобовим режимом роботи); - тренажерний зал, басейн, сауна; - бібліотека |
| Харчування | - сніданок і вечеря за типом «шведської лінії» (у вартість проживання включено лише сніданок, або сніданок з вечерею); - можливість замовлення їжі у номер |
| Асортимент послуг | - побутові (прання, хімчистка, прасування одягу, чищення взуття, перукарня); - бізнесові (ксерокопіювання, комп’ютерний роздрук, факсимільний зв’язок, переклад (у т. ч. синхронний), стенографічний запис, оренда комп’ютерної техніки); - транспортні (трансфер, оренда автомобіля, у т. ч з особистим водієм); - банківські (обмін валют, здійснення основних банківських операцій); - обслуговування в номері; - бронювання квитків на видовищні та інші заходи; - послуги консьєржа, посильного |
| Особливості обслуговування | - високий рівень гостинності; - швидкість; - цілодобова робота обслуговуючих служб; - дотримання вимог конфіденційності; - можливість розрахунку кредитною карткою; - наявність інтерактивних систем (або внутрішнього зв’язку) для замовлення та оплати послуг |
Основними типами засобів розміщення загального призначення є:
- бізнес-готель;
- конгрес-готель або конференц-готель;
- конгрес-центр;
- професійні клуб-готелі (Conference Hotels, Convention Hotels).
Туристичні засоби розміщення призначені для екскурсантів та туристів, які активно проводять свій відпочинок. Їх місце розташування можливе і в населених пунктах (великі міста і невеликі містечка, селища), і в рекреаційні зоні. Але основна вимога - поблизу основних туристичних маршрутів або туристичних атракцій (наприклад гірські витяги, гірськолижні траси, місця сплавів річкою тощо). Залежно від основного контингенту гостей та їх туристичних вподобань такі засоби розміщення можна поділити на туристично-екскурсійні та туристично-спортивні.
Основними гостями туристично-екскурсійних засобів розміщення переважно є туристичні групи, які найчастіше подорожують автобусами. До туристично-екскурсійних засобів розміщення можна віднести готелі, хостели, гуртожитки.
Туристично-спортивні засоби розміщення диференціюють залежно від того на який вид спорту або засіб пересування орієнтовані гості (водний, гірськолижний, велосипедний, автомобільний, авіаційний тощо). Типовими туристично-спортивними засобами розміщення є мотель, ботель, флайтель, лотель, гірськолижний туристичний комплекс, туристична база.
Курортні засоби розміщення - призначені для відносно тривалого відпочинку на одному місці, інколи з можливістю профілактичного лікування. Розміщені вони поблизу морського узбережжя, лікувальних джерел, в гірській місцевості, тобто в рекреаційно-відпочинкових зонах. Ці засоби розміщення характеризуються найширшим спектром умов проживання та готельних послуг і відповідно до цього різноманітною структурою функціональних приміщень та їх улаштування. Готельні підприємства курортного призначення представлені як колективними, так й індивідуальними засобами розміщення, причому останні за умовами проживання та асортиментом послуг можуть не поступатися готелям, базам відпочинку тощо. Курортні засоби розміщення організовуються як комплекс індивідуальних (сімейних) котеджів, бунгало, віл, або можуть мати багатоповерхові корпуси.
До окремої категорії курортних засобів розміщення слід віднести лікувально-оздоровчі, у яких є певні особливості щодо умов проживання і яких послуги розміщення не є головними. Перш за все вони призначенні для лікування та профілактики захворювань із залученням природних факторів (клімат, мінеральна вода тощо).
Транзитні засоби розміщення - служать для короткочасного перебування у зв’язку з очікуванням пересадки на інший вид транспорту, а також для відпочинку персоналу, який обслуговує транспорт. Такі засоби розміщення розташовані біля транспортних вузлів - вокзалів, аеропортів, річкових і морських портів, автовокзалів. Термін перебування в них, як правило, дуже короткий, тип заселення може бути багатомісний, асортимент послуг - мінімальний, але має специфічний характер. Так, наприклад, підприємства харчування можуть бути представлені буфетом, невеликим кафе, але цілодобового режиму роботи. Бажана наявність відеозалу, надаються послуги інформації щодо розкладу руху поїздів або літаків, послуги з організації трансферу - зустрічі пасажирів в аеропорту, на вокзалі та їх відправлення. Можлива оплата проживання не за добу, а погодинного розміщення. Швидка змінність проживаючих вимагає більших запасів постільної білизни, організації швидкого прання. Номери в транзитних засобах розміщення можуть бути менших розмірів. Надаються основні готельні послуги. Можлива організація спеціально обладнаних кімнат відпочинку, де пасажири, не займаючи окремого номеру, можуть відпочити протягом декількох годин.