Шпеник Тетяна Карлівна

Порівняльний аналіз організаційно-економічного механізму функціонування сільського зеленого туризму

"Ничто не сработает так же хорошо,
как работа над улучшением Вашего продукта"
Джоэл Спольски, сооснователь Stack Overflow

Європейська практика функціонування сільського зеленого туризму має ряд відмінностей від української, що пов’язано з рівнем економічного розвитку, запровадженим механізмом державного контролю і регулювання, свідомістю та цінностями населення. Пропонуємо розглянути ключові відмінності в таблиці 1.

Таблиця 1. Порівняльний аналіз механізму функціонування сільського зеленого туризму, можливості використання позитивного зарубіжного досвіду

Європейська схема Українська практика
1. Державний контроль, категоризація
В органах держаної влади функціонує спеціальний відділ з контролю, нагляду та сертифікації. Категоризація гостьових будинків здійснюється державними спеціалістами, що мають ліцензію на здійснення такої діяльності та регулярно проходять перевірку на професійність та об’єктивність. Категоризація здійснюється на добровільних засадах за заявкою учасника до Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму. Спеціалісти з категоризації проходять спеціальні курси за сприяння Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму. Практично відсутній контроль за об’єктивністю, неупередженістю та беззастережністю.
2. Види розміщень у сільській місцевості
Bed&Breakfast (B&B) - заклади сільського зеленого туризму проживання, харчування. Self-catering - гостьові будинки з системою самообслуговування (приготування їжі, прибирання), автономні від господарів. Агроферма - агроферми та садиби специфікою діяльності яких є сільськогосподарська діяльність, виноградарство та виноробство. Гостям пропонують екологічно чисті продукти натурального виробництва, майстер-класи, дегустації продуктів виноробства, бджільництва, спеціальні екскурсійні програми. Переважна більшість українських закладів сільського зеленого туризму позиціонують себе як: зелена садиба, приватна садиба, гостьова садиба, міні-готель. Гостьові будинки європейського типу Self-catering (система самообслуговування) поширені в готельно-ресторанних комплексах та деякі власники здають окреме житло туристам, проживаючи в іншому місці. Українські агроферми не користуються значною популярністю у туристів, певною мірою, тому що участь в сільськогосподарських роботах, спостерігання за свійськими тваринами не є популярним варіантом проведення дозвілля.
3. Кодування, система символів-ключів
Єдина, чітка, прозора система кодування послуг за допомогою символів-ключів: категорія закладу "Bed&Breakfast" (B&B) або self-catering, найвища ціна на послуги у високий сезон, у "низький" сезон, кількість ліжкомісць, тематика відпочинку закладу, специфіка надання послуг, тощо. Практично відсутнє кодування послуг закладів сільського зеленого туризму. Кодування послуг здійснюється на добровільних засадах, одиничними загально-інформаційними туристичними порталами.
4. Система бронювання, резервування послуг
Функціонує єдина електронна система бронювання на загально-відомих інформаційних web-порталах. На офіційній web-сторінці сільського туризму певної країни, користувач може самостійно виставити вимоги для пошуку: регіон (місцевість), вид розміщення Bed&Breakfast або self-catering (самообслуговування), кількість ліжкомісць, рівень категоризації (якості), час, тривалість відпочинку, прийнятний рівень цін. Система бронювання не поширена, не функціонує на належному рівні. Web-cайти бронювання послуг закладів сільського зеленого туризму відомі обмеженому вузькому колу користувачів.
5. Тематика відпочинку на базі закладу сільського зеленого туризму
Кінний спорт - агроферми, що займаються розведенням коней. На їх базі можна туристи можуть спостерігати, доглядати за тваринами різної вікової групи, проводиться практика анімотерапії. Риболовля - агроферми, гостьові садиби, що займаються розведенням, вирощуванням риби на професійному рівні, в якості тур продукту виступає процес риболовлі та гастрономічні страви. Мотобайкінг - гостьові садиби на базі яких можна здійснювати спеціально розроблені туристичні тури на квадроциклах, мотоциклах, велосипедах, джипах. Семінари-конференції - гостьові будинки з спеціально облаштованими приміщеннями, технічними засобами зв’язку для проведення круглих столів, семінарів, конференцій, персональний підхід до гостей, мети їх зібрання. Більшість власників українських сільських зелених садиб позиціонують свої послуги з точки зору комфортності та переліку туристичних послуг, що можна отримати на їх базі. Пакет тур послуг сільських зелених садиб здебільшого включає транспортну доставку, послуги лазні, проведення екскурсій, харчування натуральними продуктами, дегустацію страв місцевої кухні. Популярними є риболовля, лижний, велосипедний спорт, мотобайкінг, джипінг. Сільські зелені садиби спеціалізуються на наданні таких послуг або співпрацюють з спеціалізованими закладами, клубами, туристичними організаціями. Останнім часом з’являються садиби тематичного напрямку, наприклад мілітарі, на базі пасіки, з соляними кімнатами, тощо.
6. Креативний підхід в створенні туристичного продукту
Більшість європейських гостьових садиб, агроферм використовують мальовничі пейзажі, старовинний колорит, природні, натуральні матеріали як невід’ємну частину відпочинку, туристичного продукту. Основним акцентом українського сільського туристичного продукту є природа, свіже повітря, натуральне харчування.
7. Позиціонування послуг
В європейських країнах популярна практика друку періодичних видань (журналів) з тематикою проведення дозвілля в сільській місцевості. Основна увага приділяється не рекламі окремих закладів, а актуалізації, популяризації, можливостям та різноманіттю варіантів відпочинку на базі гостинних садиб, агроферм, їх корисності, цікавості, культурно-пізнавальному насиченню. Наприклад, перелік садиб, агроферм в Швеції, їх назви контактні телефони, перелік основних послуг, рівень цін подається на останніх сторінках журналу за допомогою символів-кодів. Каталог з пропозиціями відпочинку, переліком діючих садиб (агроферм) в залежності від місцевості регіону або за тематикою дозвілля (розведення коней, риболовля, виноробство, семінари-конференції) можна замовити поштою, після чого обраний варіант каталогу надсилається на електронну скриньку безкоштовно. Українські заклади сільського зеленого туризму позиціонують свої послуги на власних web-сайтах, загально-інформаційних туристичних порталах, за допомогою Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму. Наразі друк в журналі "Туризм сільський зелений" окремого розділу, каталогу переліку функціонуючих українських зелений садиб на стадії планування та розробки. Практично відсутні, не працюють належним чином або не відому загалу web-ресурси, де можна було б ознайомитися, зарезервувати відпочинок у сільській місцевості.

Враховуючи складну політично-економічну ситуацію, просувати ідеї сільського зеленого туризму стає дедалі складніше. Розвиток сільського зеленого туризму в Україні потребує прийняття законодавчо-нормативних актів, розробки ефективного механізму, який би дозволив конурентоспроможно позиціонувати природно-ресурсний потенціал сільської місцевості на міжнародному рівні. Розвиток сучасної індустрії гостинності неможливий без використання сучасних наукових підходів та запровадження успішного міжнародного досвіду. Якісний, ефективний менеджмент в сфері туризму включає ряд взаємопов’язаних факторів, ключовим аспектом виступає об’єднання всіх суб’єктів туристичної індустрії: бізнесу, влади та громадських організацій, координація їх дій та налагодження ефективної співпраці.

Література

1. EuroGites. Європейська федерація сільського зеленого туризму. URL: https://www.eurogites.org/.
2. Сільський зелений туризм. Спілка сприяння розвитку сільського зеленого туризму. URL: https://www.greentour.com.ua/.
3. Зелений туризм. Каталог садиб України. URL: http://ruraltourism.com.ua/