Скляр В.С., Пророчук Ж.О.
Матеріали конференції "Новости передовой науки - 2010"

Рекламна діяльність підприємств ресторанного господарства в умовах мережних технологій

Реклама - це сукупність інформаційно-пропагандистських засобів і заходів, застосовуваних з метою формування попиту споживачів, ефективної реалізації товарів.

Реклама підприємств ресторанного господарства інформує населення про типи й особливості підприємств харчування, про їх місце розташування, режими й правила роботи, асортимент і якість продукції, що випускається, фірмові страви і їх гідність, види надання послуг, методи і форми обслуговування.

Реклама підприємств ресторанного господарства в Інтернеті - це інструмент, використання якого є необхідною умовою для успіху й популярності будь-якого Інтернет-ресурсу, для ефективного створення та підтримки іміджу підприємства ресторанного господарства.

Рекламна діяльність ресторанного господарства в Інтернеті насамперед забезпечує створення сприятливого іміджу підприємства, доступність інформації про підприємство або його продукцію для сотень мільйонів людей, реалізацію всіх можливостей надання інформації про підприємство, оперативну реакцію на ринкову ситуацію: відновлення даних прайс-листа, інформації про підприємство харчування або продукції, анонс нових страв, замовлення продукції через Інтернет.

Для організації рекламної кампанії в Інтернет використовують наступні методи: корпоративний Web-сервер, банерну рекламу, пошукову систему, e-mail рекламу, групу новин (Usenet).

Найважливішим елементом рекламної кампанії є корпоративний Web-сервер. Побудова корпоративного Web-сервера - дуже непроста справа. Інтерес користувачів Інтернет може бути прикутий до зовсім інших сфер, що не належать до даного підприємства харчування. Такий підхід залучить у числі інших і нецільову аудиторію, дозволить перейти до знайомої схеми роботи з відвідувачами серверів, створить компанії стійкий імідж, тобто відкриє їй нові ринки. Web-сервер, що не впливає прямо на ринок збуту, можна розглядати як гарний маркетинговий захід щодо розвитку потенційних ринків.

Найбільше поширеним видом реклами в Інтернет вважається банерна реклама. Банерна реклама справедливо вважається найпопулярнішим способом залучення відвідувачів веб-сторінки, засобом залучення нових клієнтів, а також потужним інструментом іміджевої реклами в Інтернет.

Рекламні банери бувають графічними і текстовими. Графічні банери звичайно являють собою статичне або анімаційне зображення певного розміру. Текстові банери - це будь-який текст певного розміру, що містить гіперпосилання на рекламований сайт або на його певні сторінки.

Банери виконують роль рекламного щита в Інтернеті, який виконує дві функції:

1. служить рекламі й просуванню бренда підприємства, а також інформуванню про його продукцію - усі, хто побачив банер на тому або іншому Інтернет ресурсі, вважаються охопленими рекламною кампанією,
2. є засобом залучення відвідувачів на електронне представництво (сайт) рекламованої компанії.

Крім банерної реклами істотний внесок у трафік веб-сайту можуть внести пошукові системи і каталоги. Відвідувач, який прийшов через пошукову систему, зацікавлений саме в інформації/продукції/послугах, представлених конкретно на цій сторінці. Яскравими представниками пошукових систем є міжнародні Alta-vista, Rambler, Yandex.

Електронна пошта є додатковим засобом формування іміджу. Це оперативний і дешевий канал зв'язку з партнерами, колегами, клієнтами, дилерами, дочірніми підприємствами й ін. Він ефективний усередині країни, але особливо для зв'язку із зарубіжжям. E-mail можна використовувати для пересилання інформації, документації, для практично миттєвого обміну думками, актуальною інформацією (наприклад про концепцію ресторану, про його національну кухню, інтер'єр).

Окрім реклами в Інтернеті, велике значення у сучасному маркетингу має й офлайнова реклама. Реклама на та у транспорті, якою займається компанія https://promoexpress.com.ua/ сприяє створенню позитивного іміджу компанії, є ефективною в проведенні масштабних рекламних акцій з охоплення певного регіону чи міста. Крім того, реклама на окремих автомобілях (забрендований власний транспорт) чи салонна реклама є інформативними для споживачів та збільшують продажі продукції та послуг.

Розглянувши мережну рекламну діяльність ресторанів м. Донецька, було відзначено, що найбільше широко використовується метод реклами в Інтернет - банерна реклама. Така реклама часто розміщена на міських спеціалізованих і новинних сайтах. Так, наприклад, відвідавши сайт http://alldonetsk.com/places/restaurant можна одержати детальну інформацію практично про всі ресторани міста Донецька. Такий метод реклами широко використовують нові підприємства. Так, наприклад, на вищевказаному сайті додано 2 нових заклади: ресторан "Таверна Тортуга", ресторан "Пазитифф ХАЙВЭЙ 99%".

Другим за значенням й поширенню методом реклами ресторанів у мережі є пошукова система. Значна частина потенційних клієнтів ресторанних послуг здійснює пошук, використовуючи пошукові системи Yandex й Google. За допомогою такого методу легко відстежити популярність того або іншого ресторану. Так, наприклад, при пошуку в Yandex за ключовими словами у пошуковій строчці "Найпопулярніші ресторани Донецька", система видає наступні ресторани: "Африка", "Шарм", "Дежавю", "Адриано", що свідчить про визнання підприємства на споживчому ринку.

Отже, про рекламу в Інтернет можна говорити як про цілком склавшийся засіб формування іміджу підприємств харчування. У сучасному світі такий вид реклами в ресторанному господарстві здобуває лідируюче положення в маркетинговій роботі. Як показують дослідження, найбільш популярними методами реклами в Інтернет підприємств ресторанного господарства є банерна реклама й пошукова система, що сприяють просуванню бренда підприємства, а також інформуванню про його продукцію й послуги.

Література

1. Миронов Ю.Б., Крамар Р.М. Основи рекламної діяльності: Навчальний посібник. Дрогобич: Посвіт, 2007. 108 с.
2. Реклама и продвижение ресторанов в Интернете. URL: https://webprojects.ru/services/seo_business/restaurant/.
3. Реклама ресторана. URL: http://reklamablog.com/reklama-restoranov/reklama-restorana.html.