Професійні слайсери: розмаїття моделей в GASTRO24

11.04.2024

Бажання спростити нарізання продуктів підштовхувало кулінарів до створення відповідного пристрою. Першу конструкцію слайсера запатентував голландський м’ясник наприкінці ХІХ ст. Менш ніж через 100 років значно безпечніші покращені апарати зайняли своє місце поруч з іншими приладами в кафе, ресторанах, супермаркетах, у цехах з обробки овочів, фруктів, м’яса, риби.

Основні параметри слайсерів

Під час вибору пристрою для нарізання продуктів варто звернути увагу на такі характеристики:

• розміри;
• загальну потужність двигуна, рівень шуму під час його роботи;
• продуктивність;
• діаметр ножа (наприклад, 185 мм у моделі Sirman Topaz, 385 мм - у Sirman Galileo);
• кут нахилу ножа та товщину нарізання (топ-продажів ZUVER Smart 220 нарізає шматочки завтовшки 0-12 мм, SIRMAN Palladio 300 CE - від 17 мм);
• відстань між лезом та голівкою - чим вона більша, тим зручніше чистити прилад;
• матеріал корпусу (алюміній, покритий спеціальною плівкою, нержавіюча сталь).

Слайсери професійні купити можна на сайті GASTRO24.com.ua від провідних виробників Італії, Німеччини, Нідерландів. Найширший модельний ряд пропонує італійська компанія Sirman, яка виробляє та постійно вдосконалює їх з 1969 року.

Професійні слайсери: комплектація та типи

Постало питання, як прискорити процес підготовки продуктів та мінімізувати участь персоналу? Значить, настав час купити слайсер професійний. Його конструкція враховує всі особливості роботи. Є обдув двигуна для охолодження, ножі різних діаметрів, точила, зручні піддони для збирання продукції, обмежувачі. Передбачене навіть тефлонове покриття на ножах, завдяки якому сир не прилипає до них.

Для бару або невеликого харчового відділу в магазині можна вибрати ручний (механічний) слайсер.

У більших закладах харчування найчастіше встановлюють напівавтоматичні апарати. Під час їх експлуатації оператору доводиться подавати продукт для нарізання.

Там, де швидкість нарізання принципово важлива, у виробничих цехах, на кухнях ресторанів та фаст-фудів, встановлюють автоматичні слайсери. Вони працюють без участі персоналу і розраховані на тривалу роботу без перерв.

Обладнання для готелів та закладів громадського харчування

Команда GASTRO24 допоможе:

• професійні слайсери купити;
• підібрати все інше обладнання для закладів сфери HoReCa;
• встановити, а за потреби і відремонтувати його.

Має власний автопарк, тому є можливість швидкого доставлення замовлення по Києву та в інші міста. Понад 80% представленого обладнання є в наявності на складі. З цих причин інтервал часу між оформленням купівлі та її отриманням мінімальний.