Тягунова Н.М., Тягунова З.О.
Матеріали II Міжнар. наук.-практ. конф.
«Інновації, тренди та виклики в індустрії
гостинності» (м. Львів, 4-5 травня 2023 р.)
Львів: ЛТЕУ, 2023. 190 с. С.93-96.

Соціальне підприємництво як драйвер розвитку індустрії гостинності України в умовах війни

Підприємництво в сфері гостинності є традиційним і широко поширеним в Україні. Це динамічна галузь, що включає різноманітні види бізнесу та вимагає уваги до багатьох важливих аспектів для успішної діяльності.

Ось кілька важливих аспектів підприємництва в сфері гостинності:

• Визначення цільової аудиторії. Розуміння та визначення цільової аудиторії є важливим кроком при розробці бізнес-стратегії в галузі гостинності. Розуміння вимог, очікувань та поведінки цільової аудиторії допомагає створити привабливу пропозицію та конкурентні переваги.
• Концепція бізнесу. Вибір концепції бізнесу є важливим аспектом в галузі гостинності. Концепція бізнесу визначає тип послуг, які надаються, цінову політику, атмосферу та стиль закладу. Важливо ретельно вивчити ринок, з’ясувати потреби клієнтів та визначити власний конкурентний плюс.
• Управління якістю послуг. Гостинність - це сфера, де якість послуг є критично важливою. Забезпечення високої якості послуг, включаючи обслуговування клієнтів, якість їжі, комфорт номерів готелю та інші аспекти, є вирішальним фактором для залучення та утримання клієнтів.
• Маркетинг та реклама та інші.

Підприємництво в сфері гостинності є поширеним в Україні. Україна має багатий туристичний потенціал, такий як історичні пам’ятки, культурні та природні резервати, гірськолижні курорти, морський відпочинок та інші туристичні ресурси, що забезпечують попит на гостинність.

Багато підприємців в Україні розпочинають свій бізнес в сфері гостинності, пропонуючи різноманітні послуги для задоволення потреб туристів та місцевих мешканців. Великі міста, такі як Київ, Львів, Одеса, Харків, Дніпро та інші, мають розвинену інфраструктуру для гостинності, інші регіони активно розбудовують свою інфраструктуру.

Актуальним трендом для сфери гостинності України має соціальне підприємництво. Явище соціального підприємництва існує вже понад 70 років та досить відоме науковій спільноті. Соціальне підприємництво розвивається певною мірою як реакція на поточну складну економічну ситуацію. Застосування бізнес підходів в соціальній сфері широко розповсюджене у світі, крім того, воно може стати одним з основних інструментів соціальної політики, знявши з неї певний тягар.

Поява нових та стрімке збільшення вже наявних соціальних проблем у країні, спричинених воєнними діями на території України, кидає виклик не лише державі, а і соціальним підприємцям, роль яких сьогодні набула критично важливого значення.

Створення та розвиток соціальних підприємств пов’язані з потребами, які держава наразі не може повністю задовольнити з різних причин та є своєрідною відповіддю населення на соціальні проблеми. Саме мета створення бізнесу є основною відмінністю класичного підприємства від соціального.

На сьогоднішній день в Україні соціальне підприємництво існує та досить успішно функціонує.

Так, станом на серпень 2021 року в країні налічувалося близько 1000 соціальних підприємств. Географія розповсюдження яких, охоплювала всю Україну Так, найбільша частка соціальних підприємств належала Києву, трохи менше було розміщено у Львівській області, натомість Волинська область мала найменший показник, який становив 2% від загальної кількості соціальних підприємств України. За останні два роки кількість соціальних підприємств України зросла на 60 %, що було зумовлено нестабільністю зовнішнього середовища, спричиненого пандемією COVID-19, а також введенням воєнного стану та бойових дій на значній території України. Ці події призвели до стрімкого зростання безробіття, збільшення кількості незахищених верств населення, послаблення соціального захисту. У підсумку, за даними соціологічної групи «Рейтинг», станом на кінець квітня 2022 року трохи менше половини (41%) українців втратили роботу через війну, 32% працюють у звичайному режимі, 24% - дистанційно або частково, а лише 3% - знайшли собі нову роботу. Переважна більшість безробітних - це жителі східних регіонів України. Такий високий показник свідчить про те, що майже половина українців втратила постійне джерело доходу, яке могло б задовольнити основні людські потреби, забезпечити відчуття безпеки та зменшити тривогу щодо невизначеного майбутнього. Отже, за даними опитування, через війну економічне становище 42% українців значно погіршилося.

Соціальне підприємництво в сфері гостинності наразі є перспективним напрямком розвитку.

В сфері гостинності соціальні підприємства можуть використовувати свою діяльність для розв’язання соціальних проблем, таких як бідність, безробіття, включення людей з особливими потребами, екологічні проблеми та інші.

Соціальні підприємства в галузі гостинності можуть діяти в різних форматах, таких як готелі, ресторани, кафе, кейтеринг, туроператори та інші. Наприклад, соціальний готель може надавати робочі місця та професійну підготовку для людей з обмеженими можливостями, або ресторан може використовувати страви з продуктів, вирощених власними силами на власних екологічно чистих господарствах, сприяючи екологічній сталості та збереженню природних ресурсів.

Соціальне підприємництво в сфері гостинності може мати кілька переваг. Воно може забезпечити розвиток соціальних та екологічних ініціатив, сприяти створенню робочих місць для малозабезпечених груп населення, включати людей з особливими потребами в суспільну та економічну активність, та сприяти розвитку сталого туризму та регіонального розвитку, що набуває особливої актуальності для України зараз, в умовах війни та буде дієвим чинником відродження України в повоєнний період.