Якименко-Терещенко Н.В., Медведєв С.В.
Матеріали II Міжнар. наук.-практ. конф.
«Маркетингові та організаційні механізми повоєнного
розвитку галузі гостинності та туризму України»
(м. Харків, 26-27 листопада 2024 р.)
Харків: НТУ «Харківський політехнічний
інститут», 2024. Ч.1. 680 с. С.668-671.

Кризові явища в діяльності підприємств готельного господарства: сутність та фактори

Криза є системним явищем, яке має як негативні наслідки, так і є тим переламним моментом, що стимулює керівництво закладів готельного бізнесу знаходити шляхи подальшого розвитку на основі адаптивного реагування на зовнішні виклики та потреби ринку, а також розроблення інноваційних проєктів, що ґрунтуються на активному використанні можливостей зовнішнього середовища, внутрішніх сильних сторін підприємства.

кризові якища в діяльності готелів

В монографії Кифяка В.Ф. до причин (факторів) виникнення криз на підприємствах готельного господарства пропонується включити: загальноекономічні фактори, стабільність міжнародної політики, міжнародну конкуренцію, політичні, економічні, демографічні, конкурентні, ресурсні, маркетингові, фінансові, управлінські, інноваційні фактори [1, с.83]. При цьому зазначається, що великий вплив на підприємства мають такі фактори, як: політична нестабільність, наявність кризи в інших країнах, міжнародна політика відповідно країни та її стабільність, кредитна політика, інфляційні процеси, фінансова спроможність підприємств-боржників, відсутність розвитку ринку страхових послуг, необов’язковість держави щодо своїх боргів, рівень підприємницької активності, життєвий цикл галузі, неефективна робота з дебіторами, виробничий потенціал підприємства, відсутність ефективних методів стимулювання праці, неврахування фінансових ризиків, відсутність стратегічного управління та відсутність культури управління [1, с.84].

За останні кілька років готельна індустрія переживає один із найскладніших періодів. Вважаємо, що фактори, які впливають на діяльність підприємств готельного господарства та які, або самі можуть стати причинами виникнення кризових явищ, або не врахування яких може спричинити виникнення таких криз, є:

  1. політичні події. Загальні політичні обставини на міжнародному та внутрішньому рівнях впливають на функціонування готельного бізнесу. Зокрема, у випадках терористичних нападів, військових конфліктів, криз біженців та імміграційних потоків, загалом, вони відіграють ключову роль у купівельній спроможності споживачів готельних послуг. Крім того, військові дії в Україні змінили регіональну структуру готельного бізнесу, що негативно впливає на бізнес на територіях, близьких до епіцентру військового конфлікту;
  2. економічне середовище. Інфляційні тенденції, зростання безробіття, зростання цін на пальне, зростання цін на товари, скорочення зарплат і пенсій - це ті факторів, які можуть призвести до скорочення кількості споживачів послуг готельного бізнесу, а також до зниження купівельної спроможності гостей;
  3. технологічне середовище. Постійні зміни технологічного середовища є одним із основних факторів, що впливають на роботу підприємства готельного господарства. Так як має місце висока ступінь простоти доступу до інформації, то зростають вимоги як до якості продукції та послуг, що надаються, так і до маркетингу (зараз переважно цифрового) та управління відносинами із споживачами. Постійно змінюються технології щодо обладнання та програмного забезпечення. Саме тому, підприємства мають інвестувати в найкраще просування, максимально використовуючи найновіші технологічні досягнення, але спочатку максимально покращити свої продукти та послуги;
  4. соціальні, культурні зміни, зміни в свідомості людей щодо національної ідентичності, патріотизму; трансформація вимог до соціально-відповідального бізнесу. Зміни у звичках і способі мислення та бачення речей навколо світу постійно створюють нові потреби. Готельному бізнесу потрібно змінювати діяльність, щоб заповнити нові прогалини на ринку, створені такими змінами. Наприклад, за результати соціологічного опитування Центру Розумкова (червень 2024 р.), 91% опитаних громадян України відповіли, що «дуже пишаються» або «скоріше пишаються» своїм українським громадянством; порівняно з 2006 р. істотно зросла частка населення, яка ототожнює себе з Україною (з 31% до 53%); 67% поділяють точку зору, що найкращі часи для нашої країни настануть в майбутньому. Тому вважаємо, що підприємства готельного бізнесу мають спрямовувати зусилля на підтримку ініціатив щодо вирішення регіональних проблем розвитку галузі, сприяти формуванню позитивному іміджу вітчизняного готельного підприємства як соціально відповідального суб’єкта, який співпрацює з благодійними фондами, іншими недержавними структурами щодо реалізації регіональних проєктів підтримки ветеранів, інвалідів війни;
  5. екологія. Забруднення та неекономне використання енергії та природних ресурсів створюють серйозні проблеми. Екологічна свідомість впливає на роботу готельного бізнесу, а тому він має впроваджувати нові досягнення щодо енергозбереження, чи то для опалення та охолодження, підігріву води, освітлення, а також зменшувати відходи;
  6. безпека. У воєнний час та, навіть, у повоєнний вирішальне значення для гостей і персоналу готелю є забезпечення безпеки. Необхідно розробити та впровадити плани евакуації, встановити відповідні системи безпеки, а також підтримувати співпрацю з місцевою владою та правоохоронними органами для забезпечення безпеки готелю. Не врахування фактору безпека є загрозою виникнення кризових явищ, що спричинять зменшення доходності підприємства;
  7. адаптивність та гнучкість бізнес-процесів. У воєнний час готелі можуть потребувати швидкого перепланування та переорієнтації своєї діяльності. Наприклад, готелі можуть використовуватися як тимчасове житло для військовослужбовців, медичного персоналу або журналістів. Гнучкість і здатність швидко реагувати на мінливі обставини є важливими фактором успіху. Крім того, адаптивність є основою функціонування у повоєнний час, бо виникнуть нові ніші на ринку, які пов’язані з інклюзієї, реабілітацією, психологічним відновленням населення;
  8. комунікація із споживачами. Важливо забезпечити ефективну комунікацію із споживачами готелю у воєнний час. Це включає інформування їх про поточну ситуацію, заходи безпеки та рекомендовані дії. Також важливо проявляти гнучкість щодо змін у бронюванні та поверненні коштів.

Виходячи із зазначеного, ключем до успішного управління кризовими явищами на підприємствах готельного господарства вважаємо організаційну, управлінську, комунікаційну відповідальність перед суспільством, що має бути забезпечено шляхом розроблення та реалізації заходів антикризового управління.

Література

1. Сфера гостинності Буковини в кризових умовах: стан та перспективи розвитку: монографія / за заг. ред. д.е.н., проф. В.Ф. Кифяка. Чернівці: Чернівецький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2021. 220 с.
2. Ідентичність громадян України: тенденції змін (червень 2024 р.). URL: https://razumkov.org.ua/napriamky/sotsiologichni-doslidzhennia/identychnist-gromadian-ukrainy-tendentsii-zmin-cherven-2024r.