Журавльова С.М.
Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф.
«Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку
туризму та готельно-ресторанного господарства»
(м. Запоріжжя, 25 листопада 2022 р.). Запоріжжя:
НУ «Запорізька політехніка», 2022. 770 с. С.542-544.
Вплив кризи на готельний бізнес в світі
Кризові явища, які постійно перебувають у тісному зв’язку з економікою країни, істотно вплинули на поведінку сфери гостинності, використання новітніх технологій для виробництва, найманої праці, закупівлю необхідної техніки, зниження доходів, подорожчання сировини, зростання податків, підвищення комунальних тарифів та інші економічні чинники. Разом із тим, підприємства готельного бізнесу формують і надають послуги, що задовольняють фізичні і духовно-моральні потреби населення і мають значний споживчий попит незалежно від соціального положення громадян. При цьому, низка послуг підприємств готельного бізнесу несе в собі підвищену соціальну відповідальність перед громадянами.
Готельний бізнес розрахований на тривалу перспективу, це дає готелям можливість пережити злети і падіння ринку під час неспокійної політичної та економічної обстановки. Відмінність готелів від інших видів нерухомості полягає в тому, що кожний номер щодня продається заново. Це дає готелям можливість бути більш гнучкими і миттєво реагувати на зміни динаміки попиту і пропозиції. У нормальних ринкових умовах готелі зазвичай починають приносити стабільний дохід через чотири-п’ять років після відкриття. Економічна криза негативно впливає на більшість сфер життя. Однак все ж таки криза має і позитивну сторону - перезапуск економіки [1].
Отже, доки економіка перезапускаемся, бізнес страждає: зменшується попит, спадають прибутки, розвиток припиняється, підприємства можуть закриватися. Всі очікують на припинення кризи. Під час кризи бізнес, який існує на ринку, включає режим економії. Компанії намагаються не наймати нових людей, призупинити розвиток та введення інновацій, а також можуть нехтувати якістю.
Для підтримки життєдіяльності готельного бізнесу необхідна своєчасна реакція на перші ознаки кризового стану. Оскільки як зовнішнє, так і внутрішнє середовище динамічне, криза може настати практично в будь-який момент. Тому, важливим принципом стратегічного управління готельним бізнесом, має бути постійне очікування сигналів про виникнення кризового стану для негайної реакції на ці сигнали.
Кризові явища є переломним моментом в діяльності суб’єктів господарювання на кожному життєвому циклі підприємства. Критична ситуація змушує боротися та приймати нестандартні рішення.
У зв’язку з цим доречно згадати, що одним із найулюбленіших мотиваційних інструментів психологів, спеціалістів кризового менеджменту, а також особистісного росту є цитата з промови президента США Джона Кеннеді, яку він виголосив в Об’єднаному афро-американському коледжі 1959 року: «Слово «криза», написане китайською мовою, складається з двох ієрогліфів: один означає «небезпека», інший - «можливість» [2].
Безперечно, це шанс задуматися, проаналізувати ситуацію і ризики, вийти на ринок з більш глибоким розумінням бізнес-процесів. Тож нинішня криза дасть ще більш могутній поштовх до стрімкого розвитку технологій, які стають частиною сектора hospitality.
Для управління процесом функціонування готельного підприємства необхідно його постійно поновлювати та підтримувати в передбаченому стандартами і технічними умовами стані, забезпечувати ритмічне надання послуги певної якості. Управління процесом розвитку готельного підприємства має на меті зміну його стану, перетворення його до заздалегідь наміченого рівня, відповідного або такого, що перевищує сучасні найвищі світові досягнення готельної індустрії.
Яка б не була глибока криза, вона несе в собі не тільки банкрутство, відмову від перспективних проектів і звільнення. Вона є переламним періодом, випробуванням для всіх підприємств сфери послуг. Безумовно, слабкіші підприємства будуть змушені піти з ринку. Перш за все, це ті, хто не зможе оптимізувати роботу свого підприємства, скоротити непотрібні витрати і, разом з тим, - підвищити якість послуг, що надаються [3].
В бізнесі залишаться найсильніші і пристосовані, ті, хто може розпізнати нові можливості і скористатися ними. Критична ситуація змушує приймати нестандартні рішення. Це можливість проаналізувати ситуацію і ризики, вийти на ринок з більш глибоким розумінням бізнеспроцесів.
Література
1. Поскробок Ю. Бізнес і криза в Україні: які існують пільги та можливості. URL: https://24tv.ua/economy/biznes_i_kriza_v_ukrayini_yaki_isnuyut_pilgi_ta_mozhlivosti_n1304694.
2. Паламарек К., Романовська О., Струтинська Л. Кризові явища та їх вплив на функціонування індустрії гостинності // Економіка та управління національним господарством. 2022. Вип.II(86). С.20-31.
3. Григор’єва О.В., Міщенко А.Ю. Кризові явища в економіці та їх прояви на підприємстві // Науковий вісник Ужгородського національного університету. 2017. Вип.13. Ч.1. С.76-79.