Галина Долга
Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф.
«Управління розвитком сфери гостинності:
регіональний аспект» (м. Чернівці, 5 травня 2022 р.)
Чернівці: Технодрук, 2022. 352 с. С.199-203.

Сучасні форми організації готельного бізнесу в системі конкурентного регіонального готельного господарства

З огляду на розвиток готельного господарства, пов’язаний з активізацією туризму із середини 50-х рр. минулого століття та глобалізаційними процесами кінця минулого століття, форми організації готельного бізнесу змінюються, пристосовуючись до нових потреб споживачів, щоб задовольнити попит і сприяти подальшому розвитку туризму та глобального ринку готельних послуг. Необхідно уточнити та пояснити різницю між різноманітними формами організації готельного бізнесу, що пов’язують власників готелів із зовнішніми структурами та безпосередньо впливають на ефективність управління готелями [1, с.57].

Автор вважає, що форма організації готельного бізнесу - це спосіб здійснення підприємницької діяльності, який ураховує поєднання форми власності та організаційно-правових аспектів функціонування готелю. На сьогодні ще не вироблено однозначного тлумачення основних термінів, які вживаються для позначення основних суб’єктів готельного бізнесу, наприклад, поряд з терміном «готельна мережа», використовуються терміни: «готельний ланцюг», «готельна компанія», «готельна група», «готельний оператор», «об’єднання готелів». Спільним у діяльності всіх цих форм є бажання підвищити ефективність експлуатації готелів, а прийоми, що дозволяють досягнути бажаного результату, зводяться до набору певних стандартних дій. Багато науковців схильні виділяти лише найбільш поширені та успішні форми ведення готельного бізнесу, такі, як франчайзинг, асоціації та готельні консорціуми, часто ототожнюючи ці види діяльності та сфери впливу [2, с.142].

Дослідження показує, щоб узгодити та уточнити різновиди форм ведення готельного бізнесу, необхідно визначити основні критерії та розмежувати згадані категорії. Сьогодні практично у всіх країнах світу працюють мережі готелів, які належать всесвітньовідомим фірмам або більш дрібним власникам. Однак у науковій літературі термін «готельна мережа» ще не є остаточно усталеним. Науковці В. Катькало, В. Шемракова та ін. готельну мережу розглядають як групу підприємств готельного господарства, які здійснюють колективний бізнес і знаходяться під безпосереднім контролем керівництва мережі. Готельна мережа на сьогодні є одним з найбільш ефективних механізмів функціонування й розвитку суб’єктів економічної діяльності в готельному бізнесі. Практика свідчить, що продуктивність праці в готельних мережах є значно вищою, ніж у незалежних готелях. Це пов’язано із застосуванням мережами типових форм організації праці, а також економією ними засобів за рахунок масштабу діяльності в таких напрямах, як просування готельного продукту, професійний розвиток персоналу, зниження видатків на управління, знижки при закупівлі та транспортуванні великих партій, за рахунок упровадження нових ідей та технологій, а також при реалізації різноманітних елементів маркетингової стратегії.

До переваг готельних мереж можна віднести також те, що, володіючи значною концентрацією ресурсів, вони мають можливість:

• спрямовувати значні інвестиції на розробку маркетингової стратегії;
• використовувати міжнародні централізовані системи резервування;
• залучати висококваліфікований персонал;
• застосовувати гнучку цінову політику;
• утримувати власну ефективну систему підготовки кадрів;
• застосовувати централізовану систему постачання та збуту;
• централізовано управляти фінансами [3, с.76].

З метою протидії конкуренції з боку інтегрованих мереж незалежні готелі найчастіше об’єднуються в готельні об’єднання - консорціуми та асоціації. Провідними завданнями готельного об’єднання є акумуляція зусиль незалежних готелів-учасників мережі та представлення їх спільних інтересів з урахуванням особливостей кожного з них у таких напрямах:

1. Розробка, впровадження та просування спільного бренду та логотипу, а також інтеграція маркетингової стратегії учасників мережі.
2. Представлення готелів мережі в єдиному мережевому каталозі, у туристичних каталогах та путівниках, а також розповсюдження рекламно-інформаційних матеріалів.
3. Централізоване представлення готелів мережі на виставках сфери гостинності.
4. Оптимізація попиту за рахунок єдиного представлення і просування в мережі Інтернет.
5. Централізоване представлення готелів мережі в міжнародній резерваційній системі.
6. Використання додаткових каналів збуту on-line.
7. Вивчення потреб та запитів цільової групи споживачів і потенційного попиту як для кожного готелю зокрема, так і для мережі в цілому.
8. Використання й поповнення єдиної клієнтської бази [4, с.146].

Основним завданням сучасного готельного менеджменту є узагальнення інформаційних потоків, збір та систематизація отриманих знань і практичного досвіду і перетворення їх у ключові компетенції, іншими словами - це здатність працівників готельної сфери створювати унікальні бізнес-процеси і сучасні готельні технології.

Cписок використаних джерел

1. Антонюк Л.Л. Міжнародна конкурентоспроможність країн: теорія та механізм реалізації: Монографія, К.: КНЕУ, 2004. 346 c.
2. Бакеренко Н.П. Податкове стимулювання розвитку готельних підприємств // Формування ринкових відносин в Україні. 2013. №11. С.139-145.
3. Балабанова Л.В., Холод, В.В. Маркетингове управління конкурентоспроможністю підприємств: стратегічний підхід: Монографія. Донецьк: ДонДУЕТ, 2006. 432 с.
4. Будя О.П., Вертелєва О.В. Інноваційні напрямки розвитку маркетингу в сфері туризму і гостинності // Зовнішня торгівля: право та економіка. 2008. №6. С.142-149.

Halyna Dolha. Modern Forms of Hotel Business Organization in the System of Competitive Regional Hotel Household

Modern forms of hotel business organization are studied. The peculiarities of the activity, strengths and weaknesses of the forms of organization of the hotel business are revealed. The main options for managing a hotel facility, their advantages and disadvantages, the possibility of application in a particular situation are considered. The directions of the leading tasks of the hotel association are formed.