Михайліченко Г.І.
Матеріали І Міжнар. наук.-практ. конф.
«Інновації, тренди та перспективи індустрії
гостинності» (м. Львів, 12 грудня 2019 р.)
Львів: ЛТЕУ, 2019. 192 с. С.160-162.
Інновінг в гостинності
Динамічні процеси трансформації ринку гостинності, посилення міжнародної конкуренції на ньому обумовлюють необхідність інноваційного розвитку підприємств Hospitality Industry. Напрями інноваційного розвитку закладів гостинності вказують на залучення ресурсоощадних та digital-технологій, клієнто-орієнтовані програми та високий рівень автоматизації й роботизації процесів обслуговування в готелі (рис.1).
Рис.1. Напрями інноваційного розвитку підприємств гостинності
Деталізувати основні напрями інноваційного розвитку готелів можна за складовими (табл. 1).
Таблиця 1. Характеристика нововведень в готелі
| Нововведення | Характеристика нововведень |
| Використання новітньої техніки, що забезпечує економію коштів готелю (ресурсоощадні технології) | - інженерні сучасні готельні технології з максимальним рівнем ресурсозбереження (рекупірація тепла, збільшення функціоналу обладнання, зменшення витратоємкості ресурсів: енерго-, води, тепла, газу та ін. - кожен номер обладнано окремим блоком «розумний готель»; - налагоджено систему безпеки життєдіяльності проживаючих в готелі та персоналу; - аутсорсинг (як варіант залучення трудових ресурсів в разі потреби чи максимального завантаження готельних номерів). |
| Digital-технології операційних циклів готелю | - використання програмного забезпечення «Opera Hospitality» чи інших новітніх ІКС автоматизації готелю; - використання інженерних автоматизованих технологій управління ресурсами готелю; - проактивний сайт з Інтернет-бронюванням послуг готелю. |
| Техніка управління | - налагодження системи комунікацій, яка підвищує оперативність роботи, пошук потрібних знань і, як результат, швидке поширення інновацій; - налагодження мережевих комунікацій в рамках мережі готелів Hilton University; - налагодження внутрішніх комунікацій між підрозділами та залученими постачальниками і аутсорсерами; - налагодження системи контролю якості обслуговування в тому числі і через Web Reputation; - «запаси» закладу гостинності у вигляді потенціалу, а не «омертвлені» в запасах фінансові ресурси; - управління знаннями та інтелектуальним потенціалом готелю |
Для здійснення основних планів по реалізації інноваційних стратегій заклад гостинності повинен адекватно оцінити власний потенціал та залучені ресурси для саморозвитку.
Тому, інноваційний потенціал представлений як фактична наявність у підприємства інноваційних ресурсів, а саме: інтелектуальних, фінансових, матеріальних та інших видів ресурсів, які можуть бути використані для розробки нових ідей, підготовки новацій до впровадження і для реалізації інновацій в діяльності підприємства.
Головними ознаками успішної реалізації інноваційної діяльності готелю є сформований інтелектуальний потенціал, тобто сформований ціннісноорієнтований професіоналізм та знання, креативність, ефективність роботи кожного працівника, що є основним джерелом інноваційних змін.