Галина Полянко
Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф.
«Управління розвитком сфери гостинності:
регіональний аспект» (м. Чернівці, 5 травня 2022 р.)
Чернівці: Технодрук, 2022. 352 с. С.224-227.

Інноваційні напрями розвитку готельного бізнесу

Готельний бізнес часто стикається із викликами зовнішнього середовища, одним з яких є конкурентоспроможність. Завдяки науково-технічному прогресу, щодо задоволення поточних і нових потреб, які постійно виникають та зростають, з’являється необхідність пошуку інноваційних напрямків розвитку готельного бізнесу.

інновації у готельному бізнесі

Готельне підприємство (бізнес) - це безпосереднє, конкретне середовище, в якому здійснюється інноваційний процес від народження ідеї до її реалізації [1, с.150]. Яке повинне підлаштовуватись під сучасні потреби, особливі, які не були забезпечені на стадії зародження підприємства.

Життєздатність готельного бізнесу повинна бути пов’язана з його можливістю прилаштуватися до потреб зовнішнього і внутрішнього середовища. Для забезпечення конкурентоспроможності підприємства гостинності почали орієнтуватися на якість продукції і наданих послуг [2, с.63]. Такими можливостями є:

  1. Автоматизація бізнес-процесів всередині готелю. Інформація про роботу готелю накопичується і зберігається на (базі даних) сервері.
  2. Створення внутрішньої інформаційної системи. Дозволяє автоматизувати бізнес-процеси через мережу Інтернет, яка пов’язує внутрішню інформаційну систему готелю із її зовнішніми партнерами (туроператорами, клієнтами).
  3. Об’єднання Інтернет і екстернат систем в одне бізнес-середовище. Інтегрує всі внутрішні служби готелю і забезпечує відгук на будь-які запити із зовні завдяки методам електронного обміну даними, електронній комерції [3].

Такі процеси сприяють спрощенню системи бронювання та надають прозору та доступну інформацію про об’єкт відпочинку. Слід зауважити, що такі технічні можливості значно скорочують час на систематизацію, аналіз та вдосконалення напрямів готельного підприємства за різними, адже, завдяки відгукам, аналізу внутрішньої інформаційної системи, стає можливим виявити недоліки або сучасні потреби користувачів готельного комплексу.

Отже, інновації у готельному бізнесі можуть бути вдосконалені по таких напрямках:

  1. Продуктові інновації. Пропозиція принципово нового готельного продукту або послуги, наприклад, гіпоалергенний номер у готелі або номер у печері.
  2. Процесні інновації. Нововведення в технології надання послуги, наприклад надання послуг роботами.
  3. Маркетингові інновації. Нові підходи до ціноутворення, спеціальні пропозиції для клієнтів, надання нових можливостей для оплати послуг.
  4. Управлінські інновації. Створення нових структур управління готелем, нових вимог для посад, застосування нових методів управління.
  5. Інновації у концепції готельного підприємства. Наприклад, новий тип готелю, незвичайний дизайн, стиль, місце розташування.
  6. Інновації в бізнес-моделі. Принципово нові підходи у співпраці з партнерами та взаємодії з клієнтами.
  7. Інновації в сфері інформаційних технологій (системи управління ресурсами підприємства, системи бронювання в реальному часі через Інтернет та інші.
  8. Інновації в галузі мультимедійних технологій (особливо популярні останнім часом віртуальні 3D-тури).
  9. Інновації в галузі безпеки (електронні сейфи і замки, автоматизовані системи пожежної безпеки та ін.).
  10. Екологічні інновації [4]. Які передбачають використання екологічно чистих матеріалів для будівництва готельного комплексу або знижують антропогенний вплив, пропагуючи зберегти природний комплекс готелю.
  11. Соціальні інновації. Адаптація умов або вдосконалення певних видів послуг до потреб суспільства та людей з особливими потребами.
  12. Культурні інновації. Ознайомлення суспільства із традиціями та культурою певних країни або дотримання культурних принципів та традицій певного споживача у номері готелю за його власною вимогою.

Дані напрямки мають рекомендаційний характер для вдосконалення готельного бізнесу у сучасних (теперішніх) умовах, які можуть реалізовуватись через процеси, технології, менеджмент, мульти- та інформаційні засоби, соціальні та культурні інновації. Але вони є важливими на сьогодні, тому подальшого дослідження вимагає питання актуалізації та доповнення інноваційних напрямків розвитку готельного бізнесу на наступні роки.

Список використаних джерел

1. Капліна Т.В., Столярчук В.М., Малюк Л.П., Капліна А.С. Інноваційні технології в готельному господарстві: основи теорії: навчальний посібник. Полтава: ПУЕТ, 2018. 357 с.
2. Д’яконова А. К., Трішин Ф.А., Тітомир Л.А., Коротич О.М. Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства // Економіка харчової промисловості. 2021. Т.13. Вип.1. С.62-68.
3. Кравець О. Інноваційні впровадження та їх вплив на підприємства готельного господарства // Інноваційні процеси і їх вплив на ефективність діяльності підприємства: Збірник виступів учасників XIII наук.-практ. конф. студентів вищих навчальних закладів Укоопспілки. Ч.1. К.: НМЦ «Укоопосвіта», 2016. 184 с. С.140-143.
4. Миронов Ю.Б. Інновації в готельному бізнесі // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв: Матеріали І Міжнар. наук.-практ. конф. Прага: Oktan Print, 2020. 232 с. С.186-187.

Galyna Polyanko. Innovative Directions of Development of Hotel Business

The article describes that innovations in the hotel business can be improved in the following directions: product innovations, process, marketing, management, innovations in the concept of hotel business, in business models, in information technology, multimedia technologies , security, ecology, culture and others. But they are actual today, so future research requires updating and supplementing innovative areas of hotel business development for the following years.