Соколенко А.С., Мозгова О.О.
Матеріали ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф.
«Сучасні тенденції розвитку індустрії туризму
та гостинності: глобальні виклики»
(м. Харків, 15 квітня 2024 р.). Харків:
ХНУМГ імені О.М. Бекетова, 2024. 342 с. С.324-325.

Популяризація та розвиток безбар’єрного простору в готельно-ресторанній сфері

В усьому світі все більше стали приділяти увагу розвитку інклюзивного обслуговування в різних сферах життя. Не виключенням став і готельно-ресторанний бізнес. Підприємці все частіше замислюються над проектуванням та впровадженням тих чи інших послуг для людей з обмеженими можливостями.

Впровадження безбар’єрного обслуговування є не тільки етично правильним кроком, але й економічно вигідним, оскільки розширює базу потенційних клієнтів. Створення інклюзивного середовища дозволяє всім гостям відчувати себе цінними та поважними, що сприяє позитивному іміджу закладу і залучає ширше коло відвідувачів. Однак інвестування в інклюзивні трансформації не повинні бути примусовими, а мають стати результатом свідомої позиції підприємців [1, с.5].

Під час війни, на жаль, питання безбар’єрного обслуговування стало ще більш актуальним, адже збільшилась кількість представників маломобільних груп населення. Тому, важливо впроваджувати методи інклюзивного обслуговування, тим самим забезпечуючи комфортом усі громадські міста [2].

Нещодавно в Україні з’явилась онлайн-мапа безбар’єрних закладів «Місто без меж» за ініціативою ЛУ Місто та громадської організації «Безбар’єрність». За допомогою онлайн-мапи можна легко знайти той чи інший заклад, який вже обладнаний інклюзивним устаткуванням. Зараз на карті позначено більше 800 локацій. Кураторка проєкту Анна Денисенко розповідає: «У перспективі інтерактивна карта інклюзивності може стати майданчиком, де в одному місці буде зібрана найбільш повна інформація щодо інклюзивних просторів в Україні» [3].

Вже зараз в Україні є багато підприємств готельно-ресторанного бізнесу з інклюзивним обслуговування. Зазвичай підприємці впроваджують найбільш популярні безбар’єрні послуги та простори. Але деякі вже застарілі та замість ним можна впровадити більш нові та ергономічні. Слід пам’ятати, що усі інклюзивні простори та послуги проектуються відповідно до ДБН В.2.2-40:2018 «Інклюзивність будівель і споруд. Основні положення».

Одним з найбільш відомих інклюзивних просторів біля ресторанів та готелів є пандуси, які полегшують пересування та піднімання до закладу.

Відповідно до ДБН В.2.2-40:2018 ширина пандуса повинна бути не менше 1800 мм. при двобічному русі. Також вони мають бути обладнані поручнями по обидва боки. Після кожного підйому пандуса влаштовується горизонтальний майданчик, ширина якого дорівнює ширині пандуса, а глибина - не менше 1500 мм. Такий пандус займає доволі багато місця біля входу. Його альтернативою є вертикальний або похилий підйомник. Автоматичний підйомник значно полегшить рух вгору людям з обмеженими можливостями. Середній розмір такого підйомника зазвичай становить 1250 мм. у довжину та 900 мм. у ширину, що зазначено в ДСТУ 9386-1:2005 «Приводні підіймальні платформи для осіб з обмеженими фізичними можливостями».

Заклади розміщення потребують не меншої уваги при проектуванні інклюзивного простору. На підлозі важливо розміщувати тактильні елементи доступності, за допомогою них людина буде попереджена про перешкоди на шляху та зміни напрямку руху. На стінах розміщують інформаційні тактильні таблички, які містять графічну та текстову інформацію у тактильному вигляді плоско друкованого тексту та шрифтом Брайля, на висоті 1,2-1,6 м. Інклюзивні номери проектують на першому поверсі закладів розміщення. Вони облаштовані стандартними меблями, але мають більше вільного простору для зручного пересування на кріслі колісному. Біля ліжка встановлюються кнопки екстреного виклику допомоги, а біля дверей - кнопка автоматичного відкривання дверей. Ванна кімната має бути без порогів, обладнана душовою кабіною з відкидним сидінням на висоті 0,45 м. та поручнями на висоті 0,85 м. З обох боків рукомийника та унітазу також повинні бути поручні.

Персонал сфери обслуговування має проходити відповідні тренінги. Важливо навчити персонал правилам коректної комунікації. Слід пам’ятати, що при обслуговуванні необхідно демонструвати рівність у ставленні до всіх, цінувати та поважати кожного гостя [1, с.176].

Отже, розвиток безбар’єрного обслуговування в готельно-ресторанній сфері сприяє доступності подорожей та відпочинку для людей з обмеженими можливостями, де кожна людина, незалежно від своїх фізичних можливостей, може відчувати себе частиною спільноти та жити повноцінним життям.

Список літератури

1. Висоцький В., Мацюк Н., Халілов П. Гостинність без бар’єрів: Довідник зі створення безбар’єрного середовища у закладах HoReCa. К., 2023. 180 с.
2. Мирська Ю. В Україні з’явилась онлайн-мапа безбар’єрних закладів «Місто без меж». URL: https://speka.media/v-ukrayini-zyavilas-onlain-karta-bezbarjernix-zakladiv-misto-bez-mez-pn0821.
3. Жилінська С. Запустили інтерактивну карту інклюзивності Києва «Місто без меж». URL: https://www.village.com.ua/village/city/city-news/343677-zapustili-interaktivnu-kartu-inklyuzivnosti-misto-bez-mezh.