Коренець Ю.М., Клєвцов Є.Г. Дизайн об’єктів та інтер’єр приміщень закладів готельно-ресторанного бізнесу

Навчальний посібник. Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2020. 162 с.

Навчальний посібник розроблено у відповідності із програмою дисципліни. У ньому представлені основні відомості з хронології виникнення та розвитку стилів в мистецтві, архітектурі, дизайні інтер’єрів, наведені визначення основних термінів.

Наведено визначення основних термінів, розглянуто теоретичні основи дизайну та проаналізовано можливості їх застосування на різних рівнях формоутворення інтер’єрів приміщень закладів готельно-ресторанного бізнесу.

Приділено увагу питанням вибору колірних рішень, обробних матеріалів, схем освітлення при проектуванні інтер’єру.

Розглянуті питання дизайну та конструювання меблів, якості меблевих виробів, надані характеристики сучасних матеріалів для виробництва меблевих виробів, загальні принципи та порядок меблювання приміщень готелів та закладів ресторанного господарства.

Призначено для здобувачів вищої освіти та викладачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа», а також фахівців сфери готельно-ресторанного бізнесу.

Зміст

Передмова

Розділ 1. Становлення дизайну архітектурного середовища. стилі в архітектурі та інтер’єрі
1.1. Естетика інтер’єру та дизайн. Основні терміни та визначення
1.2. Античний стиль в архітектурі та інтер’єрі
1.3. Архітектурно-художні стилі епохи середньовіччя
1.4. Ренесанс. Бароко. Рококо
1.5. Класицизм. Ампір
1.6. Еклектика, неокласицизм та модерн у формуванні архітектурного середовища. Початок епохи дизайну
1.7. Етнічні та сучасні стилі в дизайні інтер’єру закладів готельно-ресторанного бізнесу. Питання вибору концепції та стильового спрямування сучасного закладу готельно-ресторанного бізнесу

Розділ 2. Прийоми організації інтер’єрів приміщень закладів готельно-ресторанного бізнесу
2.1. Властивості форми і поняття композиції в інтер’єрі .
2.2. Колір в інтер’єрі закладів готельно-ресторанного бізнесу
2.3. Роль освітлення в дизайні інтер’єру закладів готельно-ресторанного бізнесу
2.4. Питання вибору матеріалів та дизайнерської обробки конструктивних елементів будівель закладів готельно-ресторанного бізнесу
2.5. Предметне середовище інтер’єру. Загальна характеристика меблів та текстильних матеріалів для закладів готельно-ресторанного бізнесу
2.6. Дизайн інтер’єру приймально-допоміжної групи приміщень готелів
2.7. Дизайн інтер’єру готельних номерів
2.8. Дизайн інтер’єру приміщень для споживачів закладів ресторанного господарства

Словник
Список використаної літератури

Завантажити книгу "Коренець Ю.М., Клєвцов Є.Г. Дизайн об’єктів та інтер’єр приміщень закладів готельно-ресторанного бізнесу":