Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Менеджмент
Маркетинг
Экономика
Другие

Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг

Конспект лекцій з дидактичним забезпеченням до самостійної роботи студентів з дисципліни (для студентів напряму підготовки 0504 «Туризм»). – Харків: ХНАМГ, 2007. – 91 с.

Рекомендовано до друку кафедрою туризму і готельного господарства у Харківської національної академії міського господарства (протокол №3 від 25 жовтня 2007 р.)

Рецензент: д.е.н., проф. Писаревський І.М.

Зміст

Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг Вступ

1. Тематичний план навчальної дисципліни

2. Зміст навчальної дисципліни «Технологія ресторанних послуг»

Тема 1. Основи організації роботи закладів ресторанного господарства

Тема 2. Організація виробництва продукції у закладах ресторанного господарства

Тема 3. Організація повсякденного обслуговування у закладах ресторанного господарства

Тема 4. Організація обслуговування банкетів і прийомів

Тести для перевірки знань

Список літератури


Завантажити книгу "Усіна А.І., Сегеда І.В. Технологія ресторанних послуг": [ завантажити ]

Присоединяйтесь к нам в Контакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках и Google+








© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
TrendStat