Алексеева М.А.
Университетские чтения Пятигорского государственного
университета. 2017. Ч.11. С.90-95.

Особенности использования ресурсов туристско-рекреационного производства в условиях их эволюции

Понятный, на первый взгляд, вопрос об обеспечении ресурсами туристского производства приобретает в современных условиях дополнительное новое содержание. Высокая скорость изменений во всех сферах, формирующих ресурсы для любого производства, определяет необходимость учета эволюционных параметров для задействованных факторов, поскольку эти показатели становятся значимыми по величине. Так, например, глобализация в гостиничном производстве при достаточно заметной миграции квалифицированной в этой сфере рабочей силы приводит к необходимости соизмеримой оплаты труда персонала современных отелей в различных частях света, и даже в границах одной страны. И такие примеры можно привести по всем факторам производства.

В свете вышесказанного особенно актуализируются маркетинговые задачи производства во всех сферах экономики, включая туристско-рекреационную. Это связано с необходимостью уже на стадии целеполагания, планирования (как стратегического, так и тактического, функционального), запуска новых проектов учитывать складывающийся спрос и векторы перспективного развития ресурсных параметров - то есть показатели их эволюции в современной экономике [2, с.74].

Начнем с материальных ресурсов, составляющих основу любого производства. По мнению ряда авторов, обеспечение эффективности управления материальными ресурсами и их запасами должно осуществляться на основе оптимизации материальных потоков, что предполагает выбор наилучших форм их организации с учетом условий и особенностей технологического процесса. Основная цель оптимизации - обеспечение своевременной доставки различных материальных ресурсов в необходимом количестве в нужные пункты с минимумом затрат на осуществление этого процесса [5, с.3].

Обеспечение материальными ресурсами сопряжено с необходимостью решения следующих задач:

- маркетинговое исследование среды, в которой происходит деятельность предприятия (внешней и внутренней);
- определение перечня и объемов необходимых материальных ресурсов;
- планирование хозяйственных связей с партнерами и поставщиками и оптимизация этих связей;
- обеспечение ресурсных запасов на основе оптимизации процессов их накопления и сбережения.

В туристско-рекреационной сфере, несмотря на ее сервисную направленность, обеспечение производства материальными ресурсами играет значительную роль. Наиболее ярко это выражено, например, в гостиничном бизнесе, для которого необходимы дорогостоящие основные фонды (здания, сооружения, технические помещения и т.п.). Не менее важны оборотные средства, к примеру, расходные материалы для уборки номерного фонда и помещений общего пользования, а также технических и вспомогательных помещений. Сюда же можно отнести быстро изнашивающийся текстиль и многое другое. Еще нагляднее - пример продуктов и полуфабрикатов для предприятий общественного питания в структуре гостиничного комплекса, таких как рестораны, бары, буфеты. Обеспечение ими требует особенного внимания, вплоть до хорошо организованной логистики поставок (пространственной, временной, комплектовочной), использования современных средств и технологий хранения и обработки.

Очевидно, что нерешенность отмеченных задач по материальным ресурсам может привести к серьезным последствиям, как например:

- снижение объема производства и продаж (собственно предоставления туристско-рекреационных услуг) и, соответственно, доходов;
- финансовые проблемы из-за плохой наполняемости фондов;
- ухудшение имиджа предприятия в глазах потребителей и партнеров;
- уменьшение базы постоянных и приверженных клиентов;
- временные потери, связанные с неритмичной работой персонала, простоем оборудования;
- издержки по невыполненным договорным обязательствам;
- потеря квалифицированных сотрудников;
- общее ухудшение обстановки на предприятии и т.д. [3, с.58].

Для предотвращения таких негативных последствий неэффективного обеспечения материальными ресурсами необходимо заранее определять потребность в них, то есть заниматься планированием ресурсов предприятия. Эта работа должна вестись в следующих направлениях:

- перспективное выявление потребностей в ресурсах туристско-рекреационного производства;
- формирование и поддержание резервного уровня запасов с учетом потребностей основного, дополнительного и вспомогательного производства;
- выстраивание логистических схем по различным критериям в целях повышения эффективности самих процессов ресурсного обеспечения.

Все вышесказанное об использовании материальных ресурсов для туристско-рекреационного производства очевидно и легко реализуемо только на первый взгляд. Более глубокое осмысление целей и задач приводит к пониманию некоторой упрощенности такого взгляда. Так, определение перечня и объемов необходимых материальных ресурсов сопряжено с необходимостью учета их эволюционного развития. Технологические параметры зданий отелей, их внутреннее техническое оснащение (включая программное обеспечение современной компьютерной техники), дизайнерские решения, используемые в оформлении материалы и многое другое - меняются с высокой скоростью, устаревают морально гораздо быстрее, чем физически, и требуют замены раньше нормативных сроков износа. Также обстоит дело с расходными материалами - сделки на их поставку не всегда целесообразно заключать на долгосрочную перспективу и крупным оптом. Ведь современная строительная индустрия, техника и технологии гостиничного производства, текстильное, мебельное, сантехническое производства (например, техника для обогрева или кондиционирования воздуха в помещениях) и многое другое развиваются настолько стремительно, что для успешной конкуренции необходимо успевать принимать диверсификационные, альтернативные решения по оснащению отеля, находить для этого финансовые возможности, реальные денежные средства для приобретения современных материальных ресурсов.

Очевидно, это и есть маркетинговый подход к учету особенностей использования ресурсов туристско-рекреационного производства в условиях их эволюции. Его суть состоит в организации перманентного процесса: изучения рынка материальных ресурсов, их приобретения и использования, оценки результатов (включая финансово-экономические показатели), дальнейшего совершенствования управленческих решений по их вовлечению в производство. Необходима постоянная оптимизация материального обеспечения гостиничного, туристско-рекреационного производства.

Эволюция материальных производственных ресурсов вынуждает их пользователей (производителей) отслеживать, с одной стороны, новинки и тенденции изменений, с другой стороны, потребительское отношение к ним. Вместе с этим, нельзя забывать об экономической, финансовой, имиджевой целесообразности обновления ресурсной базы туристско-рекреационного производства, проявляющегося в изменении состава и качества предоставляемых потребителям конечных услуг и продуктов.

Задача нередко из внутрифирменной перерастает во внешне ориентированную на результаты консалтинга, возможности широких ассоциированных объединений профессионалов как самой отрасли, так и отдельных сфер производства материальных ресурсов.

Кроме отмеченных направлений маркетинговой работы по обеспечению туристско-рекреационного производства материальными ресурсами, актуальна задача выбора их поставщика. Ее решение строится как процесс, включающий такие шаги, как:

- сбор и анализ информации о поставщиках и их продукции;
- выбор поставщиков на основе конкурсного отбора из претендентов;
- налаживание совместной работы с поставщиками;
- актуализация состава поставщиков на основе оценок результатов.

Многие западные фирмы пользуются консалтингом для получения информации о партнерах-поставщиках, включая и неформальную. Критериями здесь являются классические экономические показатели ликвидности компании, ее активы, движение денежной и продуктовой массы.

Необходимость всестороннего рассмотрения вопроса требует выделить еще одну задачу, связанную с эволюцией как самих материальных ресурсов, так и применяемых подходов к их использованию - появляющиеся отходы производства и их утилизация или дальнейшее использование. Нерешенность таких задач может привести к дополнительным косвенным издержкам, имеющим тенденцию перерастать в прямые с течением времени, учитывая, что в мировой и в отечественной хозяйственной практике все больше значения придается экологической оценке любого производства и его продукта.

И, наконец, эволюционные процессы в сфере материальных ресурсов для туристско-рекреационного производства касаются и рекреационных ресурсов и факторов, таких как минеральные воды, лечебные грязи, травы, а также климат и погодные условия (которые заметно меняются на планете и в различных ее уголках в последние десятилетия) и другие.

Учет эволюционных изменений всех обозначенных и ряда нерассмотренных из-за ограниченности объема данной публикации материальных ресурсов для производства туристского и рекреационного продукта необходим для того, чтобы предприятия данной сферы могли превратить возникающие сложности в конкурентные преимущества. Этого можно достичь методами современного экономического и маркетингового планирования, что требует, по крайней мере, адекватного понимания проблемы в динамической ретроспективе [1, с.12].

Теперь обратимся к другому важнейшему производственному фактору в сфере туризма, гостеприимства и рекреации - рабочей силе, представленной обслуживающим, хозяйственным и управленческим персоналом соответствующих предприятий. Здесь эволюционные процессы происходят не менее интенсивно и являются весьма значимыми для формирования современного туристско-рекреационного продукта.

В туризме «предметом» труда является человек (турист). На него направлены трудовые ресурсы и средства производства отрасли. В результате их работы человек становится другим, меняются его характеристики и состояние, он в результате становится «продуктом» труда. Но трудно называть человека продуктом, поэтому будем подразумевать другой термин - индивид, подвергшийся воздействию социума, экономики, в частности, туристского производственного процесса. Известно, что в результате жизненного опыта человек меняется и становится личностью, которая формируется, в том числе, под воздействием потребления туристско-рекреационного продукта.

В тоже время, побывав в роли туриста (иногда в этом даже нет необходимости - друзья, близкие расскажут о своем опыте; также информационный поток формирует представления будущего путешественника), человек снова становится покупателем туруслуг, но он уже представляет собой измененную личность. Иными словами, он находится в тройственной ипостаси - как предмет труда, как продукт производства в туристской индустрии и как потребитель этого продукта.

Пойдем дальше, и вспомним, что экономическая деятельность всегда целесообразна, социально ориентирована. Поэтому важно понять, в чем же цель туристского производства, на что оно направлено - на человека как предмет воздействия экономических факторов, или на потребителя продукта. Но тогда возникает вопрос - что считать продуктом туристского производства? Многие авторы считают, что это туристские услуги во время путешествия и впечатления, остающиеся после него. Очевидно, что впечатления меняют человека, являясь его жизненным опытом.

Ответ здесь, вероятно, находится на пересечении философской, психологической и экономической плоскостей. Это можно пояснить следующим образом: человек (потенциальный турист) покупает турпродукт (услуги отдыха, рекреации, саморазвития), изменяется под его воздействием, поскольку на него направлены работа персонала туристских предприятий и средства производства отрасли и он, оставаясь покупателем, изменяет свои предпочтения, потребности, в том числе, и на туристские услуги.

Это необходимо понимать и учитывать при обеспечении туристско-рекреационного производства рабочей силой, особенно обслуживающим персоналом. Несмотря на важность стандартизации в деятельности предприятия и его персонала в целях обеспечения высокого качества продуктов и услуг, последние все равно предоставляют люди, которых необходимо не только подбирать на должности, но и формировать их квалификацию, компетенции, уровень общечеловеческой и профессиональной культуры. Все это напрямую отразится на качестве предоставляемых персоналом услуг, создаст необходимый имиджевый уровень туристского предприятия, повысит его конкурентоспособность.

Интеллектуализация хозяйственной деятельности и признание человеческого капитала основным фактором производства является важнейшим направлением развития экономики. Качество человеческого ресурса становится основой успешной деятельности современных фирм и превращается в ведущий показатель уровня развития стран и регионов [4, с.28].

Библиографический список

1. Алексеева М.А. Стратегия эффективного сбережения туристско-рекреационного потенциала региона // Актуальные проблемы науки на современном этапе развития: сборник статей Междунар. науч.-практ. конф. (18 ноября 2015 г.). Екатеринбург: МЦИИ «ОМЕГА САЙНС», 2015. 330 с. С.11-15.
2. Горбунов А.П., Газгиреева Л.Х., Бурняшева Л.А., Рудь Н.Ю. Бренд региона в системе маркетинговых факторов региональной конкурентоспособности // Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. 2016. №3(71).С. 73-78.
3. Катанский А.А. Факторы развития инвестиционной активности туризма в регионе // Сборник научных трудов Балтийской академии туризма и предпринимательства. Вып. 1 / под ред. проф. Т.И. Власовой, проф. А.Д. Макарова. СПб.: Изд-во БАТП, 2008. С.57-60.
4. Конев А.А. Социальный капитал как фактор экономического роста в современной экономике: дис... к.э.н. Иркутск, 2007. 171 с.
5. Павленков М., Парамонов А. Ресурсное обеспечение предприятий // Управляем предприятием. 2011. №5(5).