Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Менеджмент
Маркетинг
Экономика
Другие

Исаева А.В.
Туризм и культурное наследие.
Межвузовский сборник научных трудов.

Особенности организации и развития курорта Кисловодск в XIX веке

Курорт Кисловодск – одно из самых значимых мест отдыха России уже более двух веков. Кисловодск, наряду с Пятигорском, Ессентуками и Железноводском, принадлежит к группе Кавказских Минеральных Вод.

В XIX в. происходило официальное открытие большинства современных европейских курортов, которые все более приобретали облик не столько лечебных комплексов, сколько мест отдыха и туризма. В связи с этим очень важно проследить характер первых шагов курортного дела в России и за рубежом, давших начало обширной современной индустрии оздоровления.

Развитие курортного отдыха предопределило появление различных типов курортов в XIX веке. Во-первых, это курорты, большей частью первоначально связанные с лечением минеральными водами и лечебными грязями, к которым относится Кисловодск. Во-вторых, курорты для отдыха – так называемые места купаний на морских побережьях, на которых дополнительно могли предлагать услуги оздоровления морской водой и привозными водами и грязями.

Курорты с минеральными водами являлись самыми популярными в XIX столетии, а Кисловодск был одним из самых посещаемых курортов страны. К тому же именно Кисловодск конкурировал с европейскими курортами, которые часто посещались русскими. Количество курортов с минеральными водами стремительно увеличивалось благодаря открытию и исследованию новых ресурсов, их инфраструктура менялась на протяжении века, следуя запросам потребителей.

Географическо-статистический словарь XIX в. определял Кисловодск как «упраздненное укрепление и казачью станицу второго Волгского полка, Терского войска, Ставропольской губернии, Пятигорского уезда»1. Первое упоминание о Кисловодске относится к 1803 г., когда на месте будущего города было построено укрепление. Эта дата правомерно считается началом официальной истории Кисловодска, несмотря на то что минеральные источники здесь были известны и использовались задолго до появления поселений.

Кисловодск уже с первой половины XIX в. называли курортом, но вопрос об истинности этого наименования почти не поднимался. Исследователь среднерусских курортов XIX столетия помог разобраться в том, что именно современники считали курортом: «Курорт – немецкое слово и в переводе означает лечебное место. В широком значении обозначает место лечения минеральными водами, климатом, воздухом, присутствием моря. Для курорта необходимы: подходящий климат, хорошие местные условия (здоровая, без болот местность), много зелени, хорошие помещения, доброкачественные жизненные припасы и удобное сообщение. Все это принимается во внимание при создании современных курортов»2. Таким образом, наличие лечащего фактора – минеральных вод – и благоустройства станицы, о чем пойдет речь далее, являются подтверждением правомерности названия Кисловодска курортом.

Что касается климата, то умеренный климат Кисловодска и воздух горной местности был полезен, но большое количество осадков исключало посещение этого города для групп с заболеваниями легких и сердца – такая справка дана в словаре Брокгауза и Евфрона3, но многие исследователи пишут, что эти болезни тоже лечились в Кисловодске. Объяснить это можно непоследовательностью действий курортных врачей, что внесло путаницу в литературу и создало неизбежность ощущения, что все воды лечат все болезни. Часто лечение в Кисловодске рекомендовалось в комплексе с остальными курортами Кавказских Минеральных Вод, а именно в литературе отмечено посещение Кисловодска после интенсивного лечения с целью отдыха и поддержания лечебной диеты. Поэтому за Кисловодском долго сохранялось название Nachkur (Nachcur4) («после курорта»).5 Пример такого использования вод содержится в романе «Герой нашего времени» М. Ю. Лермонтова, и более того Кисловодск неоднократно здесь называется раем земным, именно как место, посещаемое после Железноводска: «После расслабления человеческого организма необходима поддержка телу, что можно решить с помощью холодных ключей Кисловодска, которые бьются из земли с шумом, пеной, скоростью. Это зрелище красиво. Особенно ключи спасали в жаркое время»6.

Положительным фактором была также защищенность курорта от ветров, что отличало его от среднероссийских курортов.

Какими были критерии выбора отдыхающими курорта? Полемика на тему где лучше отдыхать и лечиться развивалась на протяжении столетия. В первой половине XIX в. предпочитали ездить отдыхать и лечиться на европейские курорты из-за более комфортных условий размещения, ведь инфраструктура там раньше начала развиваться. Считалось даже, что жизнь за границей дешевле, ехать удобнее, да и развлечений там больше. Путешественник и исследователь Я. Сабуров в 1835 г. писал: «Из-за отдаленности Кавказа от центра Империи здешнее общество, во время курса, состоит из истинно больных, а искателей удовольствий и приключений, и приезжающих на воды как в деревню для благорастворенного воздуха не много. Сюда им ехать и далеко, и скучно, и дорого; не то, что в Германии, где каждые воды окружены полудюжиной столиц».7 Досуг на Кавказе отличался от досуга на европейских минеральных водах. На Кавказе звучали две жалобы: что жизнь коротка и что скучно8, а на европейские минеральные воды ездили для приятного времяпрепровождения9.

Ясно, что «скучно» – это субъективное понятие. Например, жене Федора Михайловича Достоевского было скучно и в Баден-Бадене10. О том, что в Кисловодск тоже ехали преимущественно развлечься, пишет исследователь XIX в.: «Большая часть общества приезжих Кисловодска – это совершенно здоровые люди, попавшие сюда только для того, чтобы отвлечься от городской жизни на лоне природы. Действие кисловодского воздуха действительно чудесное, он располагает к общительности и подвижности»11.

Желание увеличения количества развлечений высказывалось отдыхающими, врачи же отмечали, что за правильным лечением лучше ехать в Кисловодск, а не в Баден-Баден. Главное с их точки зрения – точное исполнение правил в применении минеральных вод. Один из исследователей XIX в., подходя к этому вопросу с медицинской точки зрения, не только не поощрял меры по развитию развлекательной инфраструктуры на курорте, но, наоборот, считал, что необходим спокойный режим: воды, сон, еда, сон, воды, еда и т.д. Причем если лечение оказывалось неудачным, то причиной объявлялось несоблюдение правил12.

К концу XIX в. предпочтения русских ездить за границу на воды объяснялись наличием предубеждения в отставании отечественных курортов от заграничных, а также особым пристрастием русских ко всему заграничному. «Это мнение не совсем справедливо, так как есть заграничные курорты хуже наших и наши лучше заграничных», – считал исследователь рубежа веков П. П. Орлов13. По его мнению, во многом виновато само общество, ведь чем больше посетителей на курорте, тем большими средствами он обладает. Зарубежные курорты появились раньше наших и за время своего существования поглотили немало русских денег. Русские курорты принимали в год до нескольких тысяч посетителей, а заграничные – десятки тысяч. Доказательством являлось безбедное существование и совершенствование только тех курортов России, которые составляли собственность казны или, по крайней мере, субсидировались ею, те курорты, которые создавались частными лицами, быстро приходили в упадок14.

Еще одной причиной в пользу решения лечиться за границей являлось предпочтение русских врачей направлять пациентов именно на европейские воды. Больше того, многие из них лучше знали европейские курорты, чем свои отечественные. Литература того времени делала упор на отрицательные стороны русских курортов, иногда даже преувеличивая их. В результате Россия постоянно выплачивала Европе средства на развитие курортов, а русские курорты приносили постоянные убытки15.

Современное понятие курорта включает наличие отелей или иных мест размещения и предприятий питания; определенный уровень лечения (структура и оснащение источников); услуги транспорта; экскурсии – точнее, в то время места прогулок; развлечения и дополнительные услуги. Возьмем эту структуру для анализа состояния и развития курорта Кисловодск на протяжении XIX века.

Первые два казенных дома в Кисловодске были построены в 1819 году16. Строительство первой казенной гостиницы было завершено в 1823 году17. В словаре за 1865 г. упоминалась та же гостиница и «удобные дома для помещения»18. Через двадцать лет уже совершенно другая картина: около источника Нарзан находилась «гостиница Зипалова», далее гостиница «Парк» и «Казенная» гостиница. В здании «Казенной» проходили балы и танцевальные вечера, здесь ценились номера и питание считалось хорошим19. Существовало мнение, что Кисловодск из всех Кавказских Минеральных Вод отличался большим числом гостиниц и лучшим их устройством20.

В конце XIX в. упоминались новые гостиницы:21 «Бештау», «Нарзан», «Централь». Лучшей гостиницей в то время была гостиница «Парк», в которой располагалось четыре десятка очень хороших номеров. Как правило, номера различались по площади комнат, комфортабельности, освещенности, меблировке. Цена номера зависела от месяца посещения курорта, а также от количества приезжих и субъективности хозяина, особенно при найме комнат в меблированных домах. Минимальная цена в лучшей гостинице за номер в сутки равнялась двум рублям. Эта гостиница располагалась на возвышенности, около парка, за галереей. Гостиницы «Бештау», «Зипалова» и «Смирнова» располагались перед галереей на одной площади, что с сегодняшней точки зрения очень удобно для приезжих. Эти гостиницы в описаниях назывались «приличными снаружи и внутри». Тридцать шесть номеров – вместимость гостиницы «Зипалова», цена номера от двух до пяти рублей в сутки, в «Бештау» – от одного рубля, а в гостинице «Смирнова», которая называлась «Нарзан» – от одного до восьми рублей. Самой дешевой считалась гостиница «Централь», вместимость которой составляла десять номеров, а цена их варьировалась от семидесяти пяти копеек до двух рублей.

В Кисловодске и остальных курортах Минеральных Вод для казенных гостиниц городские власти установили правила, отраженные в контракте: с семи часов утра до двенадцати ночи двери гостиниц должны были быть открытыми, а в полночь обязательно закрываться. Только лишь в дни танцевальных вечеров двери закрывались на час позже22.

Помимо гостиниц в Кисловодске сдавались комнаты в меблированных домах:23 Коханова, Наутика, Попандопуло, Топалова, Винкгейзера, Бондаревой, братьев Зипаловых и других домовладельцев. Здесь комнаты снимались посуточно и помесячно с минимальными ценами в сутки один рубль и в месяц двадцать пять рублей. Таким образом, дешевле было снимать комнату в меблированном доме, чем номер в гостинице. Часто приезжие первые сутки оставались в гостинице, находили себе подходящую комнату в одном из меблированных домов и переезжали. Комнаты возможно было снять «в дачах». Сдавались также квартиры из трех-четырех комнат по цене от сорока до девяноста рублей в месяц за комнату. Для тех, кто располагал достаточными средствами, путеводители указывали на лучшие квартиры на дачах госпожи Барановской, которые были расположены за парком и оснащены электричеством, водопроводом и паркетом. Цены на эти квартиры были высокими, а количество комнат можно было снять от трех до десяти.

В Кисловодске лучшими считались места, находящиеся не вблизи центра станицы и тем более Нарзана, а наоборот, чем выше и дальше от Нарзана, тем лучше. Это объяснялось сыростью вблизи источника24. Таким образом, лучшим размещением были частные дачи и частная гостиница «Парк», ведь, как уже было ранее сказано, находились они на возвышенности. Хотя позже, в 1904 г., здание гостиницы и комплекс нарзанных ванн объединились под крышей казенной гостиницы «Гранд-Отель», в цоколе которой поместили отделение нарзанных ванн с девятью кабинами25. На наш взгляд, это строение можно назвать прототипом санаториев, официальное строительство которых начинается именно в первой четверти XX века. И действительно, когда XX в. вступил в полную силу, отель был ре-организован в санаторий «Нарзан»26.

В «Правилах для лечебного сезона на Кавказских Минеральных Водах», утвержденных министром государственных имуществ 12 февраля 1892 г.27, регламентировано необходимое количество блюд в меню ресторанов казенных гостиниц – восемь: два горячих, два соуса или холодных блюда, два жарких и два сладких по 25 копеек за каждое. Каждый день меню должно быть утверждено местным врачом, список блюд должен был быть вывешен на видном месте в столовой и разложен на всех столах. Насколько можно судить из описаний очевидцев, цена соблюдалась, выбирали блюда по меню, хотя общий отзыв о питании один – кормят во всех ресторанах плохо28. Здесь необходимо сделать оговорку – плохое питание могло означать не разнообразное. Врачи многое запрещали, и системы в их запретах не существовало. Например, в разное время существовали запреты на чай и кофе, мясную пищу, иногда запрещали жирную пищу, табак. Но это в полной мере не решало проблемы, ведь в сравнении с европейскими курортами налицо было несоответствие в уровне и качестве питания.

Питание можно было заказывать в комнату или есть в гостиничном ресторане, в частных ресторанах, кафе и у местных жителей. В гостинице питание из легкого ужина и обеда в три блюда стоило 30–40 рублей в месяц. В казенном ресторане в парке обед из четырех блюд стоил один рубль, удешевленный 25 копеек. В ресторане в качестве дополнительной услуги для игры отдыхающих сдавался рояль по 60 копеек в час. Частные рестораны держали братья Зипаловы, Читаева, Подбургинаго, Скаржинский. В парке находились две кофейни29. Напротив галереи находился ресторан «Нарзан» – большой, светлый, чистый зал с хорошей кухней и столичной сервировкой30.

Блюда местной кухни предлагались в небольшом квадратном садике, который можно было найти, пройдя парк, мимо пруда, где раскинулся ряд палаток. В одной из палаток, по размерам больше других, была размещена кухня кисловодского «Эрмитажа». Готовили здесь шашлык, осетинский сыр, тархун, чурек31. Чурек – это «тонкая пресная и сухая лепешка из пшеничной муки, которая заменяет хлеб». Есть еще один сорт хлеба – «леваш» (лаваш), еще более тонкая лепешка. «Восточные люди ели их обыкновенно с сыром, а так как в большинстве случаев еда совершалась без помощи ножа и вилки, то об леваши вытирались и сальные пальцы»32. Таким образом, мест, предлагавших услуги питания, в Кисловодске было достаточно, они были разнообразны и рассчитаны на разный кошелек, хотя вполне естественно цены в сезон на курорте были выше, чем на остальной территории империи.

Индустрия развлечений в Кисловодске XIX в. была представлена множеством мест для прогулок, залами для различных концертов, библиотекой, отдыхающие увлекались азартными играми; гимнастикой, верховой ездой; часто приглашались во время сезона театральные труппы, отдельные артисты (например, фокусники), в наличии был оркестр. Но все эти развлечения появлялись постепенно с 1830-х гг., а до этого времени досуг проводили за знакомствами и общением; играли в карты; по праздникам танцевали – был повод показать наряды; охотились на кабана, оленя, козу, зайца, лису, волка и даже медведя, стреляли птиц; остальное время совершали прогулки33.

Каждый приезжающий на курорт должен был сразу, после того как снял номер в гостинице, приобрести «сезонный билет». Этот билет был единым на всех курортах Кавказских Минеральных Вод и его предъявляли при переезде внутри кавказской группы. Билет давал право посещать парки, сады, бульвары, гостиницы и другие казенные места отдыха, а также пользоваться за определенную плату консультациями врачей, принимать ванны, использовать воду из источников, посещать библиотеку и читать книги, журналы и газеты из ее фонда34. Стоимость сезонного билета для одного человека равнялась трем рублям, для семьи из двух человек – шести рублям, а для местных жителей, которые тоже были обязаны его приобретать, в половину дешевле35. Семья из трех человек платила восемь рублей, семейство больших размеров (от четырех до шести человек) – десять рублей. Если семья была больше, то дополнительные билеты стоили по три рубля за человека. Эта цена была неизменной, по крайней мере, на протяжении последних двух десятилетий XIX в., что можно проследить по повторениям в описаниях исследователей и данным источников. Сезонный билет всегда необходимо было носить с собой.

День начинался в Кисловодске музыкой, развлекающей и призывающей в галерею нарзана36, которая была построена в мавританском стиле37 в 1848–1851 гг.38 и хорошо вписывалась в местный ландшафт. По некоторым данным строительство продолжалось до 1858 года39. Здание галереи грандиозно и солидно, а выстроено оно из мрамора в средневековом английском стиле. С той стороны, где стояли гостиницы, галерея была открыта рядом арок. Она соединяла два громадных флигеля: один со стороны аллеи тополей, где разместились контора, почтовое отделение и помещение для продажи минеральных вод, другой в парке – южный. В южном флигеле находилось помещение с восемнадцатью комнатами для ванн, отдельно для женщин и мужчин, и тремя общими бассейнами для купания, причем каждый бассейн имел комнату для раздеваний с двухсторонними выходами40.

Затем начиналось время прогулок. Гуляли по парку, в который выводила галерея. Парк посажен в середине XIX в., но за пятьдесят лет, к началу ХХ в., благодаря особенностям местности достиг грандиозных размеров и удивительной красоты41. Роскошный и густой парк являлся красой Кисловодска. В разных уголках парка были построены уютные беседки и крытые скамейки. В парке никогда не бывало жарко, постоянно ощущалась приятная прохлада.42 После прогулки посетители курорта отправлялись пить чай. Днем и вечерами нарядные дамы показывали свои туалеты. В десять–одиннадцать часов дня в парке собирались карточные игроки, так называемые любители «винта». Игроков в сезон в Кисловодске было немало, что предопределило появление на курорте шулеров, о которых содержались предупреждения в путеводителях того времени. Интересный факт, что шулером могла оказаться и женщина43. Менее азартные отдыхающие отправлялись на прогулки: пешком, кавалькадами верхом или в экипажах. Кто-то откладывал прогулку до пяти часов вечера.

Гуляли по берегам р. Ольховка, по аллее из гигантских пирамидальных тополей при въезде в Кисловодск. Между двумя реками, Ольховкой и Березовкой, был расположен бульвар с буфетом, где вечером играла национальная кавказская музыка. Прогулки верхом в конце XIX в. вошли в обычай. Если раньше было возможно получить отказ в экипаже из-за нехватки повозок, то в этот период, как мы сейчас говорим, поездки были поставлены на поток. Аренда верховой лошади с седлом обходилась один рубль в час, за три-четыре часа вечером брали с отдыхающих два-три рубля44.

Обеденное время в Кисловодске продолжалось с двенадцати до пятнадцати часов дня. После обеда все выходили на улицу. На курортах Кавказских Минеральных Вод играл оркестр два раза в день, причем довольно продолжительное время. «Часы и места игры указываются правительственным комиссаром или смотрителем курорта. Помимо этого музыка могла играть по приглашению содержателей казенных гостиниц во время обеда и танцевального вечера – с девяти часов до полуночи»45.

Поездки по окрестностям занимали заметное место среди развлечений приезжих. Множество гор, вершин с названиями, данными из-за причудливых их очертаний (например, скала-Кольцо в ущелье, где протекает Подкумок, которая представляла собой ворота, образованные природой46), посещали приезжие, убивая тем самым свободное от процедур время47. У экскурсантов был популярен источник, который находился в конце Березовой балки и назывался Глазным. Около него была построена мельница. Особенность этого источника состояла в том, что он перед дождем становился мутным, а когда ненастье заканчивалось, снова светлел, поэтому для местных жителей он выполнял функции барометра. Температура его воды не поднималась выше восьми градусов48. В качестве экскурсий отдыхающие устраивали себе поездки к Замку Коварства – ряду скал, расположенных так, что при приближении они кажутся развалинами якобы действительно существовавшего замка. К водопаду на Ореховой балке обычно ехали в экипаже до самой горы, из которой он вытекал, но спуск с горы осуществлялся пешком. Любили Рым-гору в пятнадцати верстах от Кисловодска: здесь открывалась «совершенно пасторальная идиллия», подъезжали к Лермонтовой скале, дуэль на которой описана в главе романа «Княжна Мери». Но обязательной поездкой путеводители называли путешествие на Бермамут. Необходимо было проехать около пятидесяти верст от Кисловодска, чтобы увидеть восход солнца на Эльбрусе с Бермамута. Бермамут – это обрыв, что-то вроде террасы высотой в 2 612,14 м над уровнем моря, спускающейся в Карачаевское ущелье. Одна поездка в обе стороны обходилась в двадцать пять рублей. Несмотря на то что эта поездка была популярна среди отдыхающих, не существовало каких-либо удобств, позволявших комфортно встретить рассвет – размещались прямо на траве. Уже в путеводителях XIX в., говорилось о необходимости по-стройки дома для туристов в этом месте и о несомненной его окупаемости. С.Филиппов приводил сравнение с Германией, где, по его словам, бук-вально у каждой скалы, пещеры или оврага есть возможность для размещения, отдыха и питания49.

Таким образом, красота природы позволяла туристам обеспечить себе приятное времяпровождение, скрасить досуг, отвлечь от проблем со здоровьем.

Вечером обычно отдыхающие пили чай в парке под музыку. Администрация курорта устраивала симфонические концерты в Курзале, спектакли, танцевальные вечера в казенном ресторане или галерее, общие обеды, пикники50. Курзал в Кисловодске по изяществу, комфорту не уступал курзалам на заграничных курортах. Здание Курзала было построено в 1896 г. и вмещало в себя театральный зал, залы для музыкальных и танцевальных вечеров. Освещение в курзале электрическое, ресторан всегда был запол-нен публикой и считался «первоклассным»51. Сейчас в здании Курзала расположена Филармония с Большим и Малым залами, гостиницей для гастролирующих коллективов. Сравнительно узкие окна, их обрамление, ассиметричность частей здания, солидный цоколь напоминают стиль французского неоренессанса. Обилие лепнины в Большом зале: венки, орнамент, амурчики – сохранились с XIX века52. В XIX в. на курортах Курзал являлся неотъемлемой частью развлечений. Так как в Кисловодске на-стоящий, конкурентный Курзал был построен лишь за несколько лет до окончания века, то становится понятным, почему более ранняя литература не ставила Кисловодск в один ряд с европейскими курортами.

Развлечения в Кисловодске, как и на других курортах, были на подъеме только в период сезона, который начинался по одним данным с первого мая и заканчивался первым октября53, а по другим с девятого июня по пятнадцатое сентября54. В это время успехом пользовались кегельбан, крокет, серсо и гимнастика55. Цены за гимнастику по информации из разных источников в день составляли от десяти до двадцати копеек, абонемент на сезон – три рубля. Цена входа в библиотеку равнялась десяти копейкам, абонент на месяц – трем рублям, на сезон – пяти рублям56.

Одной из первых курортных газет в России являлся «Листок» для посетителей Минеральных Вод, периодическое издание которого началось в 1863 году57.

В Кисловодске было расположено знаменитое на все Кавказские Воды фотоателье Энгеля. Кавказские Минеральные Воды представлены двумя фотографами: Энгелем и Патваканом. Они постоянно делали снимки отдыхающих и природных композиций, а фотографии продавали по пятьдесят копеек за штуку58. Данная услуга и по сей день остается популярной на курортах, а цены так же завышены.

Когда в городе выступали приезжие артисты, то появлялись любопытные афиши. Конечно, в то время не было избытка гастролеров и такая реклама носила лишь информативный характер. Так, в романе «Герой нашего времени» Михаил Юрьевич Лермонтов описывал афишу, возвещавшую о приезде в Кисловодск фокусника: афиша появилась на двери Ресторации и была довольно длинной – фокусник назывался удивительным, одновременно он был акробатом, химиком и оптиком, который давал вечером великолепное представление. Указанная цена, два с половиной рубля59, была довольно приличной суммой по тем временам.

Современной достопримечательностью Кисловодска являются остатки крепости, построенной в 1803 г., и перестроенной в середине XIX века. Сейчас о ней напоминает одноименный санаторий Кисловодска «Крепость»60.

В 1803 г. Кавминводы были объявлены курортной местностью общегосударственного значения61. Кисловодские источники были отнесены к железным и поэтому схожи из русских с водами в Железноводске, из европейских с Висбаденской, Эгерской, Мариенбадской, Киссингенской, Пирмонтской водами62. В начале XIX в. больные в Кисловодске купались в проточной яме, вырытой несколько ниже источника и огороженной Камышевым плетнем. Эта яма была единственной, поэтому ею поочередно пользовались женщины и мужчины. Люди со средствами ставили вблизи источника кибитки, устанавливали в них деревянные или каменные ванны, подводили к ним воду из источника по желобам или подносили ее ведра-ми. Только в 1812 г. были построены первые деревянные купальни – одна для мужчин, другая для женщин63. Официальный сайт Кавказских Минеральных Вод дает сведения, что в этом году были построены уже ванны каменной кладки – несколько для мужчин и одна для женщин. Возможно, что сами ванны были каменные, а навес над ними деревянный. За подогрев раскаленными ядрами или самоварами-нагревателями взималась довольно высокая плата – от четырех до семи рублей за ванну. Позднее установлены две казенные кибитки с отпуском подогретых ванн по цене полтора рубля за ванну64. В 1813 г. обустроено место вокруг колодца с нарзаном, построены две каменные ванны для простого народа, а над ними поставлены кибитки. Уже тогда нарзанные ванны Кисловодска принимались больными после лечения серными ваннами в Пятигорске и железистыми в Железноводске. В 1826 г. для защиты от непогоды публики, пьющей нарзан, было выстроено что-то, вроде галереи, обтянутой полотном и открытой с одной стороны. В 1828 г. построена вместительная купальня в виде двух огромных калмыцких кибиток, вмещающих 12 ванн. Для нагревания холодного нарзана по-прежнему использовали громадные самовары65. Пользователями вод были местные жители и приезжие со всей России, люди с большими средствами. Дороговизна посещения курорта объяснялась дальним переездом, к тому же лечиться приезжали с целой свитой: домашний доктор, родственники, слуги. Жили в мазанках или кибитках. Развлекали себя пирушками и балами66.

Первую половину XIX в. курорт приобретал опыт преподнесения природных богатств посетителям в качестве услуг, нарабатывались методы лечения минеральными водами, изучались источники, т. е. в результате местного лечения опытным путем происходила подборка подходящего источника к каждому конкретному заболеванию. Возможность вылечиться была равна возможности приобрести новые болезни. Зачастую излечивались случайно. Исследователи методов лечения вполне оправданно давали совет обращаться к доктору, который имел стаж работы именно на этих водах и обязательно доверять ему историю своей болезни67.

С 60-х гг. для обслуживания больных действовала консультация врачей-бальнеологов в Пятигорске, где можно было получить бесплатную консультацию, на каком из курортов Кавминвод лечиться, т. е. старый способ самостоятельного лечения на всех четырех курортах был заменен новым – системным. Штатным врачам представлялись командировки за границу для ознакомления с постановкой курортного дела. Уделялось внимание благоустройству курортов. Все это делалось для привлечения русских на отдых в родных землях, а не за границей. И более того, чтобы отвлечь русское общество от поездок на западно-европейские курорты вы-писывались минеральные воды из-за границы для обеспечения нуждающихся в них68. Хотя, конечно, дело было не в этом, уезжали за комфортом, развлечениями, по привычке, за парадоксальной дешевизной.

В Кисловодске было три источника: Нарзан, Семиградусный, Глазной69. В сравнении с Баден-Баденом, где насчитывалось более девяти источников, это количество казалось небольшим для главного русского курорта, но источник Нарзан имел огромное признание и большое значение. Семиградусный источник не имел пользы в лечении, глазной был пресным источником, с известью.

Нарзан – гордость Кисловодска. В переводе с кабардинского языка «Нарзан» означает «богатырь», поэтому его часто называли «Богатырским источником». Температура его по разным данным варьировалась от 10,5 до 11,5 градусов. Нарзан находился в конце галереи и имел вид восьмиугольного чана, вделанного в пол. Отверстие обнесено высокой железной ре-шеткой, на столбиках которой были установлены вазы для цветов70.

Нарзанные ванны принимали только по указанию врача71, а пили нарзан за обедом, во время прогулок, по предписанию и без предписания врача. Нарзан заменял содовую или сельтерскую воду. В конце века начали продавать «газированный нарзан». Но врачи выступали против такого час-того питья нарзана и назначали обычно его пить утром натощак, за час до ужина и обеда в количестве от полустакана (120–240 грамм) до шести стаканов в день. Затем обязательна прогулка. К нарзану разрешалось добавлять сироп для вкуса. Стандартный курс длился три-четыре недели. Часто назначались повторные курсы. Те воды, которые портили зубы, пили через стеклянные или соломенные трубочки72. Стаканы для питья опускали в источник на длинной камышевой палке, которые, соприкасаясь с водой, заставляли ее шипеть и пениться73.

Главное применение нарзана – ванны, как подогретые, так и не подогретые. Ванны принимали до чая, после чая, после завтрака через час-два, перед обедом и вечером. Нарзанная галерея в середине XIX в. вмещала в себе восемнадцать ванн для подогретого нарзана, две паровые ванны, две дождевые или капельные и три бассейна для ванн из холодного нарзана74. Это на шесть больше, чем в 1828 г., и на пятнадцать, чем в 1812 году. Об-щий бассейн нарзана представлял собой большой зал с полукруглым отверстием, наполненным натуральной холодной водой источника. С одной стороны находилось несколько комнат для переодеваний с выходами к бассейну и в коридор. Для спуска в бассейн приспособлена маленькая лестница, а над водой натянута веревка для того, чтобы купающийся мог за нее держаться75.

В конце века ванных номеров было уже пятьдесят два, к тому же теперь они были снабжены необходимыми принадлежностями, а сами ванны теперь облицовывались кафелем. Стоимость общих ванн (полного погружения) составляла 30 копеек за полчаса, а местных ванн (отдельных частей тела) – 15 копеек за тот же промежуток времени. Для посетителей курорта была построена купальня на р. Ольховке, с бассейном, облицованным цементом. Расписание часов купаний мужчин и женщин составлялось и утверждалось курортной администрацией. Цена купания составляла 10 копеек, дешевле в два раза, чем в бассейне около источника. За получасовое принятие ванн подогретого нарзана взималось пятьдесят копеек76. Все цены указываются за промежуток в 30 минут, это пошло от общего правила приема ванн, которое гласит: продолжительность приема каждой ванны – полчаса. Естественно, что по назначению врача продолжительность приема могла быть увеличена или уменьшена. С каждым годом с середины века количество посетителей росло и поэтому увеличение времени принятия ванны не поощрялось, ведь ванны можно было принимать не весь день, а только в утренние и вечерние часы. В 1861 г. количество отдыхающих составляло 727 человек77. В 1902 г. число постоянных жителей в Кисловодске составляло 7021 человек, а временно приехавших на лечение по сведениям полиции и отчетам конторы группы – 7107 человек78. По этим данным можно предположить, что большинство жителей курорта были заняты в обслуживании приезжих, и количество посетителей курорта за сорок лет, увеличилось в десять раз.

На Кавказских Минеральных Водах можно было проходить лечение на льготных условиях, т. е. бесплатно. Посетители, бесплатно пользующиеся водами, были ограничены в выборе времени приема ванн и двухмесячным сроком лечения, который назначался в менее загруженный период на курорте79.

Для приема ванн необходимо было постельное белье, которое давалось здесь же при ваннах в аренду. Свои принадлежности тоже можно было использовать, но это было менее удобным. За использование белья бралась плата в следующем размере: за большую простыню десять копеек и пять за малую, использование полотенца оценивалось тоже в пять копеек80.

Натуральные холодные ванны принимали немногие, ведь температура была около одиннадцати градусов тепла. Мы помним, что нарзан этой температуры помог вернуть силы Печорину после бессонной ночи и ободрить перед дуэлью81.

В помещении для газовых ванн были устроены приспособления для лечения разряженным и сгущенным воздухом. Общая газовая ванна стоила 30 копеек за полчаса, местная – 15 копеек.

Кумыс и козье молоко продавались в двух местах82. Одно из кумысных заведений было расположено на Царской площадке83. Кумыс предлагался трех сортов: слабый, средний, крепкий. За полбутылки кумыса брали 15 копеек, за стакан козьего молока – 5 копеек.

Дополнительно лечили электрическим массажем. Данный способ лишь упоминался в источниках XIX в., и описания данного новшества не приводилось.

Лечение водами нарзана назначали при заболеваниях мочеполовой системы, дыхательного аппарата, общем переутомлении, заболевании нервной системы и многих других болезнях84.

Лечению нарзаном помогали прогулки на свежем воздухе, которые назначались каждым врачом, особенно после питья воды из источника. Но после заката солнца в Кисловодске прогулки были небезопасны для здоровья из-за сильных осадков росы85, а также из-за большой разницы между температурой дня и ночи86. Весна в Кисловодске наступала поздно: в мае-апреле часто шли проливные дожди, иногда град со снегом. Сухая погода была только в июне, июле, сентябре и ноябре87. Эти месяцы соответственно и были самыми благоприятными для посещения курорта. Температура воздуха в сезонные месяцы была следующей: во второй половине июня температура колебалась от 9,1 до 23 градусов Цельсия, средняя – 12,7 градуса; температура июля – от 12,2 до 30,3, средняя – 19 градусов; в августе 8 – 32,3, средняя – 18 градусов; средняя температура сентября равнялась 13,2 градуса Цельсия88.

До появления железнодорожного сообщения посещение курорта Кисловодск было затруднено. Это объясняет малое количество отдыхающих, хотя даже после проведения новой железнодорожной ветки исследователи отмечали, что большинство отдыхающих предпочитали «приятную поездку в открытом экипаже и более длительную, чем по железной дороге в душных вагонах»89. В 1875 г. Владикавказскую железную дорогу довели до Минеральных Вод90. С 6 августа 1893 г. поезда стали регулярно ходить между курортами Кавказских Минеральных Вод91. В 1894 г. Кисловодск был связан с Москвой беспересадочным железнодорожным сообщением92. Внутри курорта курсировали извозчики: от вокзала до места размещения, стоимость проезда составляла 30 копеек, с багажом – пятьдесят, пятьдесят копеек брали и за час езды по Кисловодску93. Существовали правила проезда по курорту: запрещалась быстрая езда как в экипажах, так и верхом, езда с колокольчиками тоже запрещалась в целях сохранения тишины и курортного режима94.

На протяжении XIX в. посещение Кисловодска было привязано к сезону, но если в начале века в зимние месяцы на курорте не оставалось ни одной отдыхающей семьи, то в конце века на курорте находились постоянные жители и те, кто приезжал на курорт именно за лечением. Сезонность сохраняется и по сей день, ведь это связано со многими факторами: климатическими особенностями России, желанием людей совместить лечение и отдых в теплое время года, сезоном отпусков и каникул. Тем не менее за время развития курорта совершен большой прорыв, курорт не пустеет даже зимой и признание его вышло за рамки России.

Кто же посещал Кисловодск? В основном, на наш взгляд, это были здоровые люди, которые ехали на курорт с целью отдохнуть от городской суеты, а заодно поддержать здоровье. Еще в Кисловодск ехали люди со средней обеспеченностью: жизнь на этом курорте была дороже, чем на других курортах Кавказа, но дешевле (в конце века), чем за границей. Инфраструктура Кисловодска была достаточно развита, что подтверждают исторические источники, художественные произведения и исследования.

Развитие курорта Кисловодск привело к появлению простейшего сервисного обслуживания и организации первых санаториев. Вопросам организации санаториев много внимания уделяли первые русские бальнеологические съезды (в 1898 и 1903 гг.), а также медицинская периодическая печать, публиковавшая сведения об открывающихся санаторно-курортных учреждениях95. Санатории раньше стали открываться в Центральной России, затем на Кавказских Минеральных Водах. Если первые санатории были чаще всего филантропическими учреждениями, по существу, являвшимися дешевыми гостиницами со столовыми, то со временем в санаториях стали осуществляться и лечебные процедуры.

Литература

1. Географическо-статистический словарь Российской империи / Сост. П.П. Семёнов: В 5 т. СПб., 1865. Т. 2. С. 608.
2. Орлов П. П. Среднероссийские курорты (Старая Русса, Славянск, Друскеники, Липецк): Очерк / Под ред. С. И. Залеского. СПб., 1900. С. 4.
3. См.: Кисловодск: Энцикл. словарь / Под ред. И. Е. Андреевского: В 43 т. СПб., 1895. Т. 15.
4. Там же.
5. См.: Кавказские Минеральные Воды: Путеводитель. М., 1987. С. 46.
6. Отечественные достопамятности. М., 1823. С. 165.
7. Сабуров Я. Поездка в Саратов, Астрахань и на Кавказ // Московский наблюдатель. М., 1835. Ч. III. С. 205.
8. Там же.
9. См.: Достоевская А. Г. Дневник за 1867 год. М., 1923.
10. См.: Иванов А. Л. Кисловодск: Очерк. Киев; Харьков, 1899. C. 57.
11. Броневский В. Описание донской земли и Кавказских Минеральных Вод: В IV ч. СПб., 1834. Ч. IV. С. 74.
12. Описание минеральных вод естественных и искусственных для врачующих и врачующихся / Сост. Ф. Белявский. М., 1833. Ч.1.
13. См.: Орлов П. П. Указ. соч. С. 5.
14. Там же. С. 6.
15. См.: Зернов М. Современное положение Ессентукской группы Кавказских Минеральных Вод и неотложные реформы и улучшения. М., 1909. С. 3.
16. http://www.region.kmv.ru/admin-cmw/history.html
17. http://www.region.kmv.ru/admin-cmw/history.html
18. См.: Географическо-статистический словарь Российской империи. С. 608.
19. См.: Филиппов С. Поволжье, Дон, Кавказ. М., 1887. С. 521, 537.
20. См.: Вардзигулов А. Н. Курорт Кисловодск. Ставрополь, 1958. С. 29.
21. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. C. 60.
22. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 399.
23. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 61.
24. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. C. 22.
25. См.: Вардзигулов А. Н. Указ. соч. С. 31.
26. См.: Кавказские Минеральные Воды. С. 47.
27. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 64.
28. Там же. С. 58.
29. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 62.
30. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 537.
31. Там же. С. 534.
32. Там же. С. 537.
33. См.: Сабуров Я. Указ. соч. С. 209.
34. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 394.
35. Филиппов С. Указ. соч. С. 401.
36. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. C. 57.
37. Там же. С. 20.
38. См.: Кисловодск: Энцикл. словарь / Под ред. И. Е. Андреевского. СПб., 1895. Т. XV.
39. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 522.
40. Там же. С. 522.
41. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 21.
42. См.: Филиппов С. Указ. соч. 530.
43. См.: Филиппов С. Указ. соч. C. 60.
44. Там же. С. 530.
45. Там же. С 399.
46. См.: Лермонтов М. Ю. Герой нашего времени. М., 1977. С. 129.
47. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. C. 50.
48. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 533.
49. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 551.
50. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 59.
51. Там же. С. 62.
52. См.: Кавказские Минеральные Воды. С. 154.
53. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 37.
54. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 393.
55. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. C. 59.
56. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 402.
57. См.: Кавказские Минеральные Воды. С. 47.
58. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 453.
59. См.: Лермонтов М. Ю. Герой нашего времени. С. 134.
60. См.: Кавказские Минеральные Воды. С. 145.
61. Там же. С. 44.
62. См.: Грум К. Полное систематическое, практическое описание минеральных вод, лечебных грязей и купаний в Российской империи, с присовокуплением краткого описания известных заграничных минеральных вод и патологии хронических болезней: В VIII ч. СПб., 1855. Ч. I. С. 38.
63. См.: Вардзигулов А. Н. Указ. соч. С. 11.
64. Там же. С. 12.
65. http://www.region.kmv.ru/admin-cmw/history.html
66. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 24.
67. См.: Броневский В. Указ. соч. С. 72.
68. См.: Вардзигулов А. Н. Указ. соч. С. 24.
69. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 31.
70. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 523.
71. Там же. С. 395.
72. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 34, 37.
73. См.: Филиппов С. Указ. соч. 545.
74. См.: Грум К. Указ. соч. С. 238.
75. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 546.
76. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 46.
77. См.: Географическо-статистический словарь Российской империи. С. 608.
78. http://www.region.kmv.ru/admin-cmw/history.html
79. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 70.
80. См.: Филиппов С. Указ. соч. С. 402.
81. См.: Лермонтов М. Ю. Герой нашего времени. С. 142.
82. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 47.
83. Там же. С. 23.
84. См.: Грум К. Указ. соч. С. 242.
85. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 24.
86. См.: Путеводитель по лечебным заведениям, минеральным водам и морским купаниям в России и за границей / Сост. А. Граге. СПб., 1887. С. 13.
87. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 24.
88. См.: Путеводитель по лечебным заведениям, минеральным водам и морским купаниям в России и за границей. С. 13
89. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 17.
90. Кавказские Минеральные Воды. С. 47.
91. http://www.region.kmv.ru/admin-cmw/history.html
92. См.: Вардзигулов А. Н. Указ. соч. С. 29.
93. См.: Иванов А. Л. Указ. соч. С. 63.
94. Там же. С. 68.
95. См.: Из истории первых санаторно-курортных учреждений в дореволюционной России // Здравоохранение РФ. 2004. № 2. С. 53.

Присоединяйтесь к нам в Контакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках и Google+








© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
TrendStat