Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Менеджмент
Маркетинг
Экономика
Другие

Алексей Кондрахин

Оправдывают ли ожидания современные ресторанные технологии в регионах?

01.04.2015

ресторан домашней итальянской кухни Da Cesca С чем связаны основные надежды ресторанной индустрии, какие технологии региональные рестораторы считают наиболее перспективными и во сколько обходятся самые передовые сервисы?

Принято считать, что в России все самые перспективные технологии используются в Москве. Однако эксперты утверждают, что это не так. В регионах уже давно поняли, что плоды прогресса способствуют пополнению счетов, приятно согревающих души и карманы как управляющих, так и владельцев бизнеса. И ресторанная индустрия здесь не исключение.

Вот что говорит по поводу применения технологий пользователь одной из первых в России международных ресторанных систем «Столики – сервис управления гостевым потоком», управляющая семейным парком развлечений «Игромания» из Томска Татьяна Плотникова: «Самое опасное для ресторанной индустрии – недооценивать Интернет. Сейчас там наши гости, и мы обязаны применять интересные интерактивные сервисы, будь то бесплатная кнопка бронирования на сайте от сервиса «Столики», приложение для смартфонов по резервированию для гостей или планшет с программой «Сервис управления гостевым потоком». Эти технологии повышают эффективность персонала, а главное – это удобно нашим гостям».

Значимость технологий понимают не только рестораторы. Например, астраханский губернатор Александр Жилкин считает, что внедрение инновационных продуктов жизненно важно. Он очень высоко оценил глобальную систему оценки качества сервиса QRiteria.ru, дав поручение о внедрении этого продукта в своем регионе. Эта же система пришлась по душе и рестораторам, которые рассматривают технологичность как конкурентное преимущество.

А вот что думает управляющая рестораном домашней итальянской кухни Da Cesca из Тюмени Марина Захарова: «Всегда приятно, когда инновации применяются не только при реализации глобальных проектов, но и в повседневной работе. Сегодня каждый ресторатор заинтересован в модернизации бизнеса, в том числе для привлечения новых клиентов. В этом смысле, например, такой инструмент, как «Столики – сервис управления гостевым потоком», позволяет охватить аудиторию, активно использующую Интернет и мобильные приложения».

Всегда возникает вопрос: а сколько стоят эти технологии? Во сколько обойдется интеграция ресторана в Интернет и управление гостевым потоком? Оказывается, в 118 рублей в день без дополнительных платежей. Региональные игроки, как показывает практика, лучше умеют считать. А эксперты уверяют, что именно адекватное соотношение «цена – качество» является отличительной чертой регионального рынка высокотехнологичных продуктов в ресторанной индустрии.

Источник: stoliki.ru

Присоединяйтесь к нам в Контакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках и Google+








© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.