Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Другие

Скобкин Сергей Сергеевич
Российское предпринимательство. - 2012. - №24(222). - С.197-201.

Компетентностный подход в развитии предприятий индустрии гостеприимства

Аннотация. В статье рассмотрена концепция ресурсного подхода как инструмент стратегического планирования деятельности предприятий гостеприимства. Установлено различие между ресурсами предприятия и способностями к стратегическому развитию, уточнено понятие компетенций и их взаимосвязь с ресурсным потенциалом предприятия. Накопленные знания и опыт, по мнению автора, является сегодня важнейшим стратегическим ресурсом любого предприятия.

Ключевые слова: ресурсы и способности предприятия к стратегическому развитию, стратегический потенциал, уникальные труднокопируемые технологии, конкурентные преимущества.

Насыщение рынка услугами гостеприимства в странах с развитой экономикой привело к необходимости осуществления новых подходов в стратегическом управлении предприятиями этой сферы экономической деятельности. Пройдя определенный количественный рост (количество открытых предприятий, географических точек присутствия гостиничных, ресторанных и сетей турфирм) и качественный рубеж (потребительские свойства и дифференциация услуг гостеприимства, стандарты и технологии обслуживания, позиционирование и т.д.), лидеры индустрии гостеприимства начинают осознавать, что конкурентные преимущества зависят от эффективного внедрения накопленных знаний и опыта. Только накопив знания и опыт по управлению объектами индустрии гостеприимства, можно получить недоступное конкурентам знание, что делает уникальными способности предприятия в использовании и других его ресурсов. Знания и опыт сегодня являются важнейшим стратегическим ресурсом любого предприятия.

Мировой опыт развития ведущих корпораций индустрии гостеприимства показывает, что ресурсы и способности предприятий применять эти ресурсы в стратегическом развитии постоянно обновляются. В стратегическом планировании целесообразно использовать пошаговый метод, означающий, что каждый последующий шаг добавляет ресурсы, изменяет их соотношение и тем самым создается стратегический ресурсный потенциал, который является системным по отношению как к капитальным затратам, так и к изменениям, возникшим во внешней среде, на которые предприятие обязано реагировать.

Другими словами, предприятие создает потенциал, в основе которого лежат конкурентные преимущества, позволяющие адекватно реагировать на возникающие кризисы и другие изменения. Такой подход, по нашему мнению, продуктивен по следующим причинам.

Во-первых, потому что в современных условиях трудно предвидеть изменения внешней среды и предсказать ее воздействие на деятельность предприятия, тем более что такие изменения бывают скоротечными.

Во-вторых, стратегический потенциал, который уже накопился, имеет высокую реакцию на изменения, позволяет управлять этими изменениями как во внешней, так и внутренней среде предприятия.

Концепция ключевых компетенций

Современные гостиничные компании сочетают в себе знания и умения собственника, управляющей компании, девелопера и франчайзера. Гостиничная сеть, например, Starwood Hotels & Resorts Worldwide одновременно является собственником объектов гостиничной недвижимости, управляющей компанией, франчайзером с мультибрендовым портфелем гостиничной недвижимости. Успех современных предприятий индустрии гостеприимства во многом зависит от степени внедрения в их деятельность компетентного подхода.

Понятие «отличительные организационные компетенции фирмы» впервые было сформулировано в 1950-е гг. Ф. Селзником [2] и теперь стало выходить на первый план при обсуждении механизмов успешных стратегий роста предприятий и источников их устойчивой конкурентоспособности. Учитывая, что в природе конкуренции заложена возможность соперников воспроизвести конкурентное преимущество или иным образом устранить его, мы предлагаем делать акцент на создание устойчивого преимущества за счет скрытых организационных способностей или активов предприятия, полученных в результате накопления знания и опыта и являющихся основой удержания данного конкурентного преимущества.

Концепция ключевых компетенций принадлежит ученым К.К. Прахаладу и Г. Хамелу, которые, опираясь на опыт лучших компаний мира 1980-х гг., сделали вывод о том, что в долгосрочной перспективе конкурентоспособность основывается на способах создавать с более низкими издержками и быстрее, чем конкуренты, ключевые компетенции, на основе которых рождаются уникальные продукты. Настоящие источники конкурентных преимуществ следует искать в способности руководства компаний консолидировать технологии и производственные навыки в компетенции, которые наделяют предприятия потенциалом быстрой адаптации к изменяющимся возможностям внешней среды [3].

В рамках концепции ключевых компетенций содержанием успешных стратегий стало считаться не подавление соперника в ценовом позиционировании, а создание собственных, труднокопируемых другими фирмами технологий на базе организационных компетенций как залога лидерства в бизнесе.

Концепция конкуренции на основе компетенций

К.К. Прахалад и Г. Хамел ввели термин «ключевые компетенции» для обозначения способностей, имеющих определяющее значение для результатов фирмы и ее стратегии. Такими компетенциями являются те, которые:

- во-первых, вносят наибольший вклад в повышение ценности продукции фирмы для конечного потребителя или экономической эффективности, с которой данная ценность ему доставляется,
- во-вторых, обеспечивают основу проникновения на новые рынки,
- в-третьих, не могут быть воспроизведены конкурентами.

При этом компетенции не уменьшаются по мере их использования, в отличие от материальных активов, не утрачивают своей ценности, а усиливаются по мере их применения и совместного использования [4]. Ключевые компетенции создаются посредством непрерывных улучшений и усовершенствований.

Компания, строящая свою структуру и бизнес-процессы вокруг ключевых компетенций, задает такую стратегическую архитектуру своего бизнеса, которая встраивает в компанию способность к постоянным изменениям, а также способствует защите индивидуализированных навыков в долгосрочной перспективе. Стратегическая архитектура, таким образом, является инструментом коммуникаций с клиентами и другими внешними силами, конституирующими компанию [5].

Такая трактовка ключевых компетенций получила наиболее последовательное развитие в концепции «конкуренции на основе компетенций» (competence-based competition) Р. Санчеса и А. Хина [6]. В рамках теории способности понимаются как «повторяющиеся паттерны действий по использованию активов для создания, производства и/или предложения продуктов на рынке» и как важная особая разновидность нематериальных активов, поскольку они определяют то, как фирма применяет свои материальные и другие нематериальные активы. В свою очередь, компетенции здесь – это «потенциал фирмы в поддержании механизма координации размещения активов, таким образом, который помогает ей достигать своих целей», то есть компетенция представляет собой определенный алгоритм деятельности фирмы по использованию ее ресурсов и способностей [7].

Компетенции предприятия индустрии гостеприимства

Информационный поток является основным источником накопления знаний и опыта. Знания и опыт присутствуют практически в любом подразделении предприятия, однако очень часто на них не обращается должного внимания. Вместе с тем задача современного менеджмента заключается в том, чтобы собрать по крупицам и систематизировать полученные знания и опыт, превратив их в ключевые компетенции, то есть способности работников предприятия создавать уникальные бизнес-процессы и технологии. Процесс формирования уникальных и труднокопируемых технологий на предприятиях гостеприимства представлен на схеме (см. рис. 1).

Схема формирования уникальных технологий на предприятиях гостеприимства
Рис. 1. Схема формирования уникальных технологий на предприятиях гостеприимства

По нашему мнению, концепция «конкуренции на основе компетенций» акцентирует роль самообучающейся организации в создании ключевых компетенций, являющихся основой конкурентных преимуществ, и, кроме того, придает особое значение багажу знаний и опыта предприятия как главному источнику таких преимуществ.

Для предприятия индустрии гостеприимства можно выделить следующие элементы компетенций:

1) способность к анализу экономической конъюнктуры рынков товаров и услуг, позволяющих эффективно, своевременно и качественно удовлетворять потребности и запросы потребителей;
2) способность к выдвижению инновационных идей в области создания, разработки и внедрении уникальных технологий организации и предоставления услуг, пользующихся спросом на рынке услуг гостеприимства;
3) способность к реализации уникальных и труднокопируемых технологий в процессе предоставления услуг гостеприимства, продвижения и позиционирования их на рынке;
4) творческие способности работников использовать возможности соответствующих ресурсов на создание конкурентных преимуществ предприятия;
5) способность обеспечить предоставление услуг в объемах, соответствующих потенциальному спросу на них в сегментах рынка с учетом стратегического потенциала предприятия и планируемой доли рынка;
6) способность обеспечить высокую эффективность функционирования предприятия за счет наиболее рационального использования инвестиционных ресурсов и других финансовых ресурсов;
7) способность обеспечить рост репутационного потенциала и его соответствия стандартам, классификациям и общественному мнению о предприятии гостеприимства.

Вывод. Принципы и философия предприятий индустрии гостеприимства остаются неизменными, но стратегические ресурсы в этой области меняются и пересматриваются, что обеспечивает таким предприятиям гибкость и преимущество в конкурентной борьбе. Источником данного подхода могут служить ключевые компетенции, сформированные предприятием на протяжении достаточно длительного периода времени. Уровень накопления ключевых компетенций зависит от опыта, профессионализма и мотивации работников предприятий индустрии гостеприимства.

Литература

1. Грант Р.М. Ресурсная теория конкурентных преимуществ: практические выводы для формулирования стратегии // Вестник С.-Петербургского ун-та. Сер. Менеджмент (3). – 2003. – С.48.
2. Selznick P. Leadership in Administration: A Sociological Interpretation. – Harper & Row: N.Y., 1957.
3. Прахалад К.К., Хамел Г. Ключевые компетенции корпораций // Вестник С.-Петербургского ун-та. Сер. Менеджмент (3). – 2003. – С.18,23.
4. Прахалад К.К., Хамел Г. Ключевые компетенции корпораций // Вестник С.-Петербургского ун-та. Сер. Менеджмент (3). – 2003. – С.25.
5. Прахалад К.К., Хамел Г. Ключевые компетенции корпораций // Вестник С.-Петербургского ун-та. Сер. Менеджмент (3). – 2003. – С.38.
6. Sanchez R., Heene A. Reinventing strategic management: New theory and practice for competence-based competition // European Management Journal 15 (3). 1997. p.303–317.
7. Sanches R. (ed.). Knowledge Management and Organizational Competence. – Oxford University Press: Oxford. 2001. p.153.

Sergey S. Skobkin. Competence-Based Approach in the Development of Enterprises of the Hospitality Industry

Abstract. The article analyzes the concept of the resource approach as a tool for strategic planning of the activities of hospitality enterprises . The distinction between enterprise' resources and capabilities for strategic development is determined, the concept of competences and their relationship with the resource potential of the enterprise are clarified. The knowledge and experience gained, in author's opinion, is the most important strategic resource for any enterprise today.

Keywords: enterprise' resources and capabilities for strategic development, strategic potential, unique hardly copied technologies, competitive advantages.







© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.