Колотило М.А.
Матеріали VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф.
"Сучасні проблеми і перспективи економічної динаміки"
(м. Умань, 18 листопада 2021 р.)
Умань: Візаві, 2021. 751 с. С.687-690.

Інноваційні методи стимулювання попиту на готельні послуги в умовах пандемії COVID-19

Сучасна ситуація на ринку послуг гостинності зазнала суттєвих змін у зв’язку з пандемією (COVID-19). Алгоритми готельного бізнесу потребують глибокого аналізу та вдосконалення. В цьому контексті, збалансована маркетингова стратегія може кардинально змінити ситуацію та врятувати готельне підприємство від банкрутства.

Найскладнішим і найважчим періодом була весна 2020 р., яка виявила необхідність визначення правильної та чіткої стратегії ведення бізнесу з точно продуманою маркетинговою тактикою. Сьогодні немає чіткого алгоритму дій готельєрів у подібних ситуаціях. Вивчення виявленої проблеми, яка раніше не розглядалася, є важливим фактом у розвитку туристичної галузі [1].

Під маркетинговим середовищем розуміється сукупність факторів, що діють на готель ззовні. До них належать економічна ситуація у конкретному регіоні чи країні, цінова політика конкурентів, законодавчі особливості щодо регулювання діяльності сфери туризму. Це лише деякі елементи зовнішнього маркетингового середовища, що визначають успішність готелю [2, с.122]. У період пандемії вплинути на ці елементи готельєри не в змозі, що призводить до низки негативних наслідків. Такі наслідки стали закриття готелів, керівництво яких не змогло відвести бізнес від банкрутства.

До елементів внутрішнього маркетингового середовища можна віднести кадровий потенціал організації - її співробітників, професійну команду, при грамотній та якісній роботі яких можуть зрости продажі та зменшитися витрати.

Період пандемії став показовим для готельного бізнесу. На ринку втримувалися готелі, які мають ефективну маркетингову стратегію, що дає їм переваги перед конкурентами. У період закритих зовнішніх кордонів у країні, коли відрядження були під забороною, а туристичні поїздки відкладені, перед готелями постало дуже складне питання: звідки брати дохід? Багато готелів у цей період звернули свою увагу до постійних клієнтів і пропонували їм послуги за ціною вдвічі, а іноді й утричі нижчою за звичайну. Потім готельні підприємства почали асоціювати оренду номера з орендою квартири. Багато готелів у великих містах пропонували провести самоізоляцію у своїх стінах. Гостям було запропоновано нову послугу «Самоізоляції», що включає не лише стандартний перелік готельних послуг, а також щоденні сніданки.

Усі готельні підприємства скоротили свої витрати на стільки, наскільки це було можливо, але в умовах різкого зниження прибутку або його відсутності справилися не всі. Готелі скоротили витрати на комунальні платежі, закупівлю, ремонт і навіть фонд заробітної плати, деякі співробітники після аналізу продуктивності були скорочені. Незважаючи на скорочення витрат, багато готелів розширили штат конкретних працівників, що є невід’ємною частиною стратегії завоювання частини ринку або розширення частки до оптимальних показників. Багато готелів взяли на роботу менеджера з просування послуг готелю в Інтернеті [1].

Деякі брендові готелі світу (Hilton, Marriott, InterContinental та деякі інші) прийняли рішення про можливість перепрофілювання своїх будівель під госпіталі за необхідності. Даний хід також є частиною маркетингової стратегії, тому що дана послуга, хоч і не в повному обсязі, але все ж таки буде оплачена державою. Також не варто забувати про рекламу, яку готель отримає після такого переобладнання. Ряд інших готелів запропонував прийнятну вартість для проживання медичного персоналу, який працює із захворюваннями, спричиненими коронавірусною інфекцією [1].

Якщо говорити про маркетингову стратегію пошуку нових можливостей з існуючих умов, то необхідно переосмислити всю індустрію загалом. Потрібно припинити оцінювати клієнта як гостя з іншого регіону чи країни, а готель як місце проживання. На допомогу готельєрам приходить інша сторона пандемії: у період самоізоляції не всі співробітники могли виконувати свої посадові обов’язки з дому, у зв’язку з цим багато готелів зайнялися переобладнанням свого номерного фонду, а вірніше, його частини, як під індивідуальні офіси, так та під коворкінги. Звичайно, це не вирішить проблеми в цілому, але дасть шанс заробити в ситуації, що склалася.

Більшість існуючих маркетингових стратегій призначені для отримання максимального доходу, залучення максимальної кількості гостей, збільшення обсягу продажів, але в даний час при дуже низькому попиті на готельні послуги, викликаному небезпекою зараження інфекцією, дуже складно говорити про надприбутки. Потрібна стратегія, яка зможе надати готелям фінансову можливість подальшого ведення бізнесу. Але водночас не можна не врахувати стратегію високої заповнюваності та стратегію високої вартості номера.

Для досягнення найкращого результату рекомендується використання комбінованих стратегій, тому що саме вони можуть врахувати і різні інтереси гостей, і особливості кожного окремого підприємства сфери гостинності. Необхідно також враховувати модель поведінки споживачів, що постійно змінюється. На поведінку ключового сегмента споживачів впливає безліч факторів, які необхідно максимально врахувати в рамках наявних ресурсів для задоволення мінливих потреб клієнтів [2, с.124].

Багатьом підприємствам гостинності довелося застосувати стратегію завоювання ринку та стратегію розширення потенціалу одночасно. Стратегія розширення ринку передбачає ширше охоплення різних верств населення, груп людей, а стратегія розширення потенціалу, у свою чергу, збільшує обсяг продажу вже існуючої послуги, акцентуючи увагу саме на ній. Такими послугами стали послуга харчування та хімчистка. Розглянемо докладніше послугу хімчистки. Готелі, які мали цей вид послуги раніше, не розраховували на великі обсяги заробітку, але в період пандемії багато підприємств малого бізнесу змушені були закритися, і готелі змогли отримати додатковий заробіток.

Багато готелів стали розширювати цю категорію послуг та рекламувати її в мережі Інтернет з більшою активністю. Це допомогло не тільки зберегти персонал цієї служби готелю, переконати його від скорочення, але й дало шанс отримати нове, нехай невелике, джерело доходу. Друга послуга, яка більшою мірою спромоглася принести дохід готельним підприємствам, - це послуга харчування та доставки. Всі великі та багато середніх готелів мають свій ресторан, у період пандемії перебування у громадських місцях було заборонено, що сприяло збільшенню популярності доставки готових страв додому [1].

Поточний період розвитку економіки нашої країни можна охарактеризувати як складний, нестійкий і нестабільний. В даний період індустрія гостинності потребують грамотної, прорахованої маркетингової стратегії, яка зможе привести готельний бізнес до позитивних економічних показників. Для успішного існування готельного бізнесу та його прибутковості необхідно обов’язкове поєднання та комбінування кількох маркетингових стратегій, набір яких індивідуальний для кожного готельного підприємства. Досвід 2020 року довів, що саме готелі, які в період пандемії шукали нові рішення, способи продажу, переорієнтувалися на інші цілі та продовжували просувати свої послуги, змогли отримати дохід і зміцнитися на ринку готельних послуг.

Список використаних джерел

1. Опитування серед гравців готельного ринку України щодо наслідків пандемії COVID-19. URL: https://www.hospitalitynet.org/file/152008936.pdf.
2. Левицька І.В. Формування попиту та стимулювання збуту послуг готельних підприємств // Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. 2019. №4. Т.1. С.122-128.