Наталія Вецепура, Юлія Земліна
Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф.
«Управління розвитком сфери гостинності:
регіональний аспект» (м. Чернівці, 5 травня 2022 р.)
Чернівці: Технодрук, 2022. 352 с. С.47-51.

Управління персоналом у системі стратегічного управління на підприємствах готельного бізнесу

Говорячи про стратегію управління персоналом в індустрії гостинності, важливо розуміти, що будь-яка організація не може існувати без спеціалізованого персоналу, який володіє певною кваліфікацією, оскільки в цьому випадку вона просто не зможе досягти цілей, поставлених керівництвом. Важливо розуміти, що управління персоналом так чи інакше пов'язане з людьми та відносинами, що створюються між ними. Саме стратегічне управління персоналом готелю є одним із головних та базових елементів та принципів успішного управління компанією, що існує на ринку послуг.

В сучасних умовах, що динамічно змінюються управління вітчизняними готельними компаніями потребує впровадження не тільки принципово нових методів управління, а й поступового перетворення, яке спрямовується довгостроковою стратегією. Розробка стратегії повинна ґрунтуватися на всебічному вивченні внутрішніх показників та стану економічної діяльності. Нові аспекти пошуку ефективних методів мотивації праці з'явилися ще у 1970-х та 1980-х роках та пов'язані з підвищенням якості трудового життя. Концепція якості трудового життя виникла з урахуванням узагальнення всіх позитивних моментів трудових теорій 60-70-х роках - «людський капітал», «гуманізація праці», «людські ресурси» та ін. Вона спрямована на створення умов, що перешкоджають процесу відчуження праці. У цьому сенсі люди розглядаються не тільки як трудові ресурси певного складу та кількості, а й у тісному зв'язку з умовами, за яких вони можуть якнайкраще використати свій потенціал як особистості. До умов належать як трудові, так і національні, моральні, культурні, побутові. Системно вивчаються всі чинники: виховання, освіта, професійна підготовка, фізичні та розумові здібності, моральні та духовні якості. Теоретично якості трудового життя приділяється роль фактора, що надає значний вплив на показники фінансової діяльності організації. Слід зазначити, що термін «якість трудового життя» трактується у зарубіжній та вітчизняній літературі по-різному. Загальновідомо, що під цим терміном розуміються умови, за яких здійснюється трудова діяльність працівника. Більш глибоко і комплексно проблеми трудового життя працівників підприємств досліджені крізь призму внутрішньогосподарської соціальної інфраструктури (ВСІ). Внутрішньогосподарська соціальна інфраструктура підприємства являє частину засобів виробництва, умов праці та виробничого побуту, покликаних забезпечити раціональну організацію трудової діяльності людини, підвищення професійного рівня працівників, охорону та зміцнення здоров'я, задоволеність працею та її результатами, можливість працювати з повною віддачею. Таким чином, під якістю трудового життя розуміють властивості організаційних систем, що викликають позитивну реакцію працівників, здатність системи забезпечити задоволеність працівників, почуття безпеки, впевненості тощо.

Керівникам вищої ланки, задіяним у готельному бізнесі, слід шукати нові форми та моделі управління персоналом, які забезпечать максимальну ефективність та ергономіку виробництва та надання послуг, мінімізуючи при цьому витрати на впровадження та супровід цих бізнес-процесів. У процесі створення готельних послуг особливе місце займає людина та її творчий потенціал, розуміння основ гостинності та сервісу. Можна сказати, що унікальність людських ресурсів у компанії полягає в тому, що в порівнянні з іншими видами ресурсів, які організація та керівництво здатні мати у своєму розпорядженні при прийнятті управлінських рішень з того чи іншого аспекту виробничої діяльності, люди мають розум, інтелект і здатність до аналітичного , критичного, практичного та інших видів мислення. Говорячи про стратегічне управління персоналом готелю, важливо розуміти, що це управління та формування конкурентоспроможного людського ресурсу, в основі якого лежать як минулі, так і майбутні зміни у внутрішньому та зовнішньому середовищі компанії. Ці методи управління людськими ресурсами дозволяють організації як виживати у конкурентному середовищі, так й зростати з допомогою поставлених цілей задля досягнення стратегічної перспективи. Основною метою стратегії управління персоналом у готельному бізнесі є адекватне забезпечення та координація зовнішнього та внутрішнього середовища організації за рахунок правильної та дієздатної конфігурації трудового потенціалу на тривалий перспективний період.

Також слід перерахувати ключові елементи стратегії управління персоналом готелю, які можна умовно поділити на деякі категорії: умови праці, безпека, мотивація, розвиток та інше. Так, у стратегії управління персоналом об'єкти гостинності зазвичай включають належні та комфортні умови охорони праці, форми та методи регулювання відносин усередині трудового колективу, методи вирішення конфліктних ситуацій, профорієнтацію персоналу та заходи щодо формування кадрового потенціалу за допомогою нових методів відбору та бізнес-оцінки кожного співробітника, вдосконалення управлінського механізму мотивації працівників, організацію заходів щодо вдосконалення всієї системи управління з орієнтиром на довгострокові та інші методи та форми взаємодії з персоналом. Важливо відзначити, що стратегія управління персоналом може охоплювати лише кілька елементів у кожному конкретному випадку, і всі ці елементи можуть змінюватись в залежності від цілей, поставлених перед бізнесом, а також стратегії організації. Вирішення стратегічних завдань управлінням персоналом готелю, зазвичай, пов'язані з внутрішнім середовищем аналізованої організації та забезпеченням людських ресурсів необхідним трудовим потенціалом, який би відповідав стратегії готелю. Також важливо звернути увагу на культуру ведення бізнесу, яка створюється шляхом прищеплення ціннісної орієнтації та пріоритетів у потребах кожного працівника, створюючи тим самим комфортні умови праці та стимулюючи реалізацію трудового потенціалу кожного працівника. Деякі менеджери в готельних компаніях просто не усвідомлюють інвестиційного характеру вкладень у людські ресурси та кадровий потенціал організації, стосовно яких співробітники, що працюють в готелі, можуть відчувати певний застій. До таких проблем у системі управління персоналом відносяться проблеми довгострокового планування чисельності та структури співробітників у зв'язку з невизначеністю зміни портфеля послуг, відсутністю фінансових ресурсів, необхідних для досягнення поставлених цілей, та швидким скороченням чисельності персоналу в умовах економічної кризи, безробіття та в умовах форс-мажорних обставин. Виходячи з цього, можна дійти невтішного висновку, що стратегічне управління персоналом в індустрії гостинності є свого роду інтуїтивним способом пошуку успішних і адекватних рішень на усунення існуючих проблем.

Виходячи з цього твердження, важливо розуміти, що недбале ставлення керівництва готелю до своїх співробітників може призвести до неприємних наслідків для всієї компанії, так як через недостатню мотивацію співробітників якість послуг, що надаються, буде неухильно падати, відвідувачі будуть віддавати перевагу зупинятись у прямих конкурентів готелю, виникне серйозний ризик прийняття невірних стратегічних рішень, а це ще більше посилить негативне становище готельного підприємства на ринку послуг та послабить його конкурентні позиції. У ситуації, що склалася в економіці України, на перший план дослідження поряд із системним формуванням умов підвищення якості трудового життя персоналу підприємств готельного бізнесу висуваються проблеми оцінки та контролю рівня цих умов, бо підвищення якості трудового життя є однією із стратегічних цілей господарювання, служить дієвим фактором соціально-економічного розвитку господарської діяльності підприємства та досягнення його конкурентоспроможності.

Список використаних джерел

1. Назарова Г.В. Економіка праці: навчальний посібник. Харків: ХНЕУ ім. С. Кузнеця, 2019. 330 с.
2. Мальська М.П. Управління сферою готельного господарства: теорія та практика: підручник. К.: Центр учбової літератури, 2017. 336 с.

Natalia Vetsepura, Yulia Zemlina. HR Management in the System of Strategic Management in Hotel Business Enterprises

Personnel management is especially important in the strategic aspect of managing a hotel business enterprise, since it is designed for the long term and allows you to determine the goals and development vector of hotel business enterprises, thanks to which you can navigate in a changing external environment that imposes new approaches to management on enterprises in this area and their leaders. In modern economic conditions, not only fundamentally new methods of management for domestic enterprises are objectively required, but also their phased transformation, guided by a long-term strategy.