Черненко Н.І.
Матеріали II Всеукр. наук.-практ. конф.
«Сучасний стан та потенціал розвитку
індустрії гостинності в Україні»
(м. Херсон, 25 квітня 2023 р.)
Херсон: ХДАЕУ, 2023. 172 с. С.156-158.

Інноваційні технології як засіб удосконалення професійної освіти майбутніх фахівців сфери гостинності

В умовах переходу економіки на інноваційний шлях розвитку, знання набувають статусу основної рушійної сили. Це призводить до суттєвої зміни вимог, які пред’являються до підготовки майбутніх фахівців сфери гостинності, особливо найвищого рівня кваліфікації. Парадигмою сучасної професійної освіти стає компетентнісний підхід (competence-based education), відповідно до якого, набуті знання розглядаються не як сукупність відомостей, що застосовуються в детермінованих умовах, а як засіб перетворення ситуації в умовах ризику та невизначеності.

У сучасному світі, сфера гостинності немислима без використання різних інформаційних технологій, роль яких останні кілька років різко зросла. У багатьох випадках підприємства індустрії гостинності стають центром інноваційної активності. Більшість цієї діяльності прямо чи опосередковано заснована на технологіях, що робить інформаційні технології більш важливими, ніж будь-коли, для роботи готелів та обслуговування гостей.

У кваліфіковано розробленому додатку поєднується все: від повідомлень про угоди до програм лояльності. У більшості готелів вже є мобільні програми, але технології не стоять на місці, та з кожним днем розширюється функціонал програм. Готелі дедалі більше переходять від автоматизації окремих завдань до автоматизації процесів із кількома завданнями, й навіть до функціональної автоматизації кількох процесів та всього бізнес-процесу взагалі.

Так, наприклад, за допомогою Digital Signage можна показувати схеми міста, карти маршрутів до місцевих пам’яток, а також важливі контактні дані різних служб міста. На сьогодні аудіовізуальні вивіски можуть працювати в єдиному комплексі з різними системами управління готелем. Одне натискання може передати інформацію в будь-яке приміщення готелю, де встановлений об’єкт Digital Signage: конференц-зал, лобі бар, ліфт, SPA. Керувати дисплеями з усім контентом можна просто через веб-браузер на комп’ютері або планшеті. Можливість регулярно й швидко оновлювати контент - одне з найважливіших вимог в напруженому готельному середовищі. За допомогою систем управління Digital Signage готельні мережі можуть користуватися потужним інструментом публікації й контролем доступу користувачів. [1]

Завдяки досягненням у галузі штучного інтелекту готелі шукають нові способи взаємодії з гостями у цифровому форматі, звільняючи персонал для роботи над іншими завданнями. Тож хмарні технології та реалізація їх можливостей значно підвищує рівень розвитку ключових (базових) та спеціальних компетентностей майбутніх спеціалістів.

Також, на тлі активного використання ІТ-технологій актуальним стає питання безпеки особистих даних гостей готелю. Розробникам доводиться шукати нові підходи до кібербезпеки, зокрема технології пористої мережі.

На сьогодні можна виділити чотири основні напрями інноваційного розвитку у сфері гостинності:

1. хмарні технології;
2. штучний інтелект;
3. гіперавтоматизація;
4. кібербезпека.

Таким чином, інноваційні технології у готельному бізнесі необхідні для підвищення ефективності роботи організації. Такі рішення дозволяють залучити в готель більшу кількість відпочиваючих, викликати інтерес у тих груп населення, які у минулому не зверталися до послуг готелю.

Загальними особливостями ІТ-готелів є автоматизація процесів планування, обліку та управління основними напрямками діяльності готелю. Тому, загалом, їх можна розглядати як інтегровану сукупність таких основних підсистем: управління фінансами, управління матеріальними потоками, управління обслуговуванням, управління якістю, управління персоналом, управління збутом, аналіз фінансів, собівартості, оборотних коштів, управління маркетингом.

Попри певні зрушення, діюча мережа готельного та ресторанного господарства в Україні ще не відповідає вимогам міжнародних стандартів.

Одним з основних напрямків розвитку готельного бізнесу в Україні слід вважати широке впровадження інформаційних комп’ютерних технологій управління та сучасних систем бронювання на основі вивчення та застосування досвіду розвинених країн у цій сфері.

На ринку послуг сьогодні є більше десятка систем автоматизації та управління готелями. Серед них автоматизована система управління готелем «В52 Готель», «Fіdelіo», «Opera», «ШТРИХ–М: Готель», «UCS Shelter», «Libra Hospitality», «Інтурсофт»: Hotel 2000, «Korston Hospitality», «Парус-Готельне господарство». [2]

Отже, інформатизація процесу навчання та використання інноваційних технологій є необхідністю у професійній підготовці майбутніх спеціалістів, оскільки це створює умови для більш раціональної організації інтелектуальної діяльності та сприяє підвищенню ефективності підготовки фахівців сфери гостинності. Використання методів моделювання реальних робочих процесів дозволяє спрямувати зусилля на реалізацію освітніх програм різного рівня, що визначає компетенції як динамічне поєднання знань, умінь, навичок та здібностей здобувачів, що сприяє конкурентоспроможності на ринку праці.

Тож, інноваційні технології створюють умови для більш раціональної організації інтелектуальної діяльності, є засобом удосконалення професійної освіти майбутніх фахівців сфери гостинності, що в кінцевому результаті сприяє підвищенню якості підготовки фахівців усіх форм навчання.

Список літератури

1. Вовк Ю.О. Інноваційні технології в сфері гостинності // Інновації інфраструктури транспортно-логістичних систем. Проблеми, досвід, перспективи: Збірник тез конференції. 2016. с.40-42.
2. Журавльова С.М., Зайцева В.М., Каптюх Т.В. Технологія готельної справи: Навчальний посібник. Запоріжжя: НУ «Запорізька політехніка», 2022. 264 с.