Красномовець В.А.
Матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф.
«Сучасні тенденції розвитку індустрії
туризму та гостинності: глобальні виклики»
(м. Харків, 15 квітня 2025 р.). Харків:
ХНУМГ імені О.М. Бекетова, 2025. 425 с. С.82-84.
Дизайн закладів гостинності в контексті концепції сталого розвитку
Реалізація в закладах сфери гостинності концепції сталого розвитку передбачає всебічність її застосування, у тому числі у дизайні. Дизайн стає не лише естетичним елементом, а інструментом для досягнення екологічної ефективності, соціальної відповідальності та економічної доцільності. Сучасні підходи, як-от біофільний дизайн, ксеріскейпінг, адаптивне повторне використання будівель, використання локальних та натуральних матеріалів, спрямовані на формування середовищ, що відповідають потребам людей і не шкодять довкіллю.
Поруч з вже добре відомими, у світовій практиці з’являються та активно застосовуються низка сучасних підходів, що сприяють реалізації концепції сталого розвитку у закладах сфери гостинності. У таблиці 1 узагальнено такі підходи з їх детальною характеристикою.
Таблиця 1. Сучасні підходи в реалізації дизайну приміщень закладів гостинності в контексті концепції сталого розвитку
| Захід / активність | Характеристика | Приклад |
| Біофільний дизайн (Biophilic Design) | Інтеграція природи у простір: живі стіни, зелений дах, природне освітлення, водні елементи. Підвищує добробут гостей, знижує стрес, покращує якість повітря. | Parkroyal Collection Pickering, Сінгапур - живі фасади, вертикальні сади, водні тераси (див. головне фото статті). |
| Ксеріскейпінг (Xeriscaping) | Дизайн ландшафту з мінімальним поливом. Актуальний для курортів, кемпінгів, глемпінгів. | AutoCamp Joshua Tree, Каліфорнія - використання місцевих посухостійких рослин і гравійних поверхонь. |
| Адаптивне повторне використання (Adaptive Reuse Design) | Перетворення історичних або промислових будівель у готелі. Естетика + зменшення відходів + культурна сталість | The Hearst Hotel, Сан-Франциско - редизайн історичної будівлі газети Hearst. |
| Дизайн з локальних і натуральних матеріалів (Local & Natural Materials Design) | Використання дерева, глини, каменю, вапна, соломи, бамбуку. Менше транспортування = менше CO2 + підтримка місцевих ремесел. | Six Senses Ninh Van Bay, В’єтнам - бамбук, дерево, місцевий камінь у конструкціях і декорі. |
| Дизайн у стилі «Upcycling» | Перетворення старих речей/матеріалів на нові елементи інтер’єру (наприклад, меблі з палет, лампи з пляшок). Мінімум витрат і максимум характеру | Conscious Hotel, Амстердам - меблі з перероблених матеріалів, світильники зі старих пляшок. |
| Пасивний сонячний дизайн (Passive Solar Design) | Орієнтація будівлі та вікон для максимально ефективного використання світла й тепла. Природне освітлення, опалення й вентиляція. | Whitepod Eco-Luxury Hotel, Швейцарія - купольні споруди з природною ізоляцією й орієнтацією на сонце. |
| Дизайн «зеленої покрівлі» (Green Roof Design) | Використання дахів для висадки рослин. Теплоізоляція, затримка дощової води, естетика + простір для гостей (тераси, бари). | Hotel Topazz, Відень - зелена покрівля як частина фасадної концепції енергоефективності. |
| Мікрокліматичний дизайн (Microclimate Sensitive Design) | Проєктування з урахуванням вітру, тіні, вологості та температур. Використання навісів, водойм, живоплотів для охолодження та вентиляції. | Belmond Cap Juluca, Ангілья - відкриті павільйони, вентиляція природним шляхом, розташування будівель за вітром. |
Складено автором на основі [1; 2].
Таким чином, впровадження принципів сталого розвитку в дизайні закладів гостинності дозволяє не лише зменшити негативний вплив на навколишнє середовище, а й створити унікальний досвід перебування для гостей. Більше того, такі рішення підвищують конкурентоспроможність закладів, формують позитивний імідж серед клієнтів, зацікавлених в екологічно свідомому відпочинку, та дозволяють оптимізувати витрати в довгостроковій перспективі. Завдяки інтеграції сталого дизайну, готелі й ресторани здатні формувати простори, які не лише задовольняють функціональні потреби, а й сприяють гармонії з природою, розвитку місцевих громад і підвищенню якості життя загалом. У поєднанні з інноваціями, новітні дизайнерські практики демонструють ефективний синтез естетики, екології та економіки, відкриваючи нові горизонти для сталого розвитку індустрії гостинності.
Список літератури
1. Ehrentreu B. Transforming Hospitality: Designing Hotels for the New Era of Work and Leisure. URL: https://www.hotelexecutive.com/feature_focus/8167/transforming-hospitality-designing-hotels-for-the-new-era-of-work-and-leisure.
2. Saenz S., Zapiain L. Redefining Hotel Design for Maximum Efficiency: Creative Design Solutions for Hotel Operations. URL: https://www.hksinc.com/our-news/articles/redefining-hotel-design-for-maximum-efficiency-creative-design-solutions-for-hotel-operations/.