Павлючик І.І., Гращенко І.С.
Матеріали II Міжнар. наук.-практ. конф.
«Маркетингові та організаційні механізми повоєнного
розвитку галузі гостинності та туризму України»
(м. Харків, 26-27 листопада 2024 р.)
Харків: НТУ «Харківський політехнічний
інститут», 2024. Ч.1. 680 с. С.260-263.

Сучасні тренди готельного бізнесу

На сьогоднішній день кожна сфера бізнесу постійно розвивається і тому постійно змінюється, не виключенням є сфера готельного бізнесу, адже ця сфера бізнесу якраз є найбільш мінливою, тому що догодити гостям готелів з кожним роком стає все складніше, тому ми вважаємо дана тема є актуальною і для України, адже не зважаючи на воєнний стан в Україні все рівно працюють і функціонують готелі та інші підприємства, надаючи при цьому свої товари та послуги клієнтам.

Дослідивши безліч вчених, можна сказати, що існують такі основні сучасні тренди готельного бізнесу наступні. Інтеграція технологій, потрібна для того, щоб залишатися конкурентоспроможним підприємством, тому варто застосувати різні технології, які допоможуть спростити багато процесів в готельному бізнесі. Можна застосувати такі технології як використання штучного інтелекту, мобільну реєстрацію, роботехніку, щоб краще обслуговувати клієнтів, цифрові ключі від номерів, тури віртуальної реальності (VR), Інтернет речей (ІоТ) для особистого досвіду гостей, застосування чат-ботів на базі штучного інтелекту, також можна запровадити центри туристичної інформації з штучним інтелектом, використання доповненої реальності потрібен для споживачів, які заздалегідь можуть побачити готельні номери в віртуальному просторі та новим співробітникам, яким допоможе доповнена реальність потренувати різні ситуації в готелі.

Сталий розвиток - цей тренд є одним з найважливіших, як для гостей так і цілого суспільства в цілому, прикладом зеленого туризму є те, що на приклад в Ірландії готель «Europe» має власну ферму ,де вони вирощують худобу, рибу та інші продукти. Найбільш широка використовувана практика готелів є те, щоб купляти продукти у місцевих ферм, також гостям в готелі можуть будуть запропоновані кулінарні курси на яких вчать як поводитися правильно з продуктами і при цьому не залишати відходів після себе. Також прикладом готелю, який піклується про навколишнє середовище є готель «Ritz-Carlton» на великому каймані та який спільно з дослідником океану та екологом Жаном-Мішелем Кусто запровадив ініціативу «Амбасадори навколишнього середовища», тобто гості мають можливість познайомитися з морським середовищем, а саме з кораловими рифами острова, також готель відкритий і для мешканців острова. Ця ініціатива є нагодою показати природу дітям і навчити їх оберігати її. Також прикладами застосування сталого розвитку в готелях є інтелектуальні технології в готельних номерах, які зроблені для економії енергії, використання більш екологічних матеріалів в простирадлах та рушниках в номерах, застосування екологічно чистих продуктів в своєму ресторані при готелі, повторне використання та переробка продукції тощо.

Персоналізація допомагає готелю завойовувати лояльність клієнта і зробити його постійним клієнтом, одним із методів персоналізації є аналіз величезних обсягів даних, які збирають за допомогою транзакцій та поведінку клієнтів, тобто готель аналізує, що ви замовляли в попередній раз і таким чином може запропонувати вам номер схожий по вашому попередньому замовлені, страви які раніше ви замовляли в ресторані при готелі, врахувати вашу алергію на певні продукти, при цьому завдяки такому особистому підході до кожного клієнта готель може враховувати більшість ваших вподобань.

Унікальні та місцеві враження від подорожей, завдяки певним враженням клієнт запам’ятає готель і скоріше за все захоче туди повернутися, це може бути певні пропозиції на основі міста, де знаходиться готель, тобто клієнтам можна запропонувати квитки на концерт, вечірку організовану в вашому ресторані при готелі, подивитися з гідом цікаві пам’ятки міста, які мають свою давню історію, можливість спробувати місцеві страви та напої в залежності від їх особливостей, деякі ресторани можуть запропонувати обіди в чотири руки, де запрошений шеф-кухар разом з власним шеф-кухарям готують страви для гостей, це може бути кулінарні курси, де клієнтам покажуть і навчать правильно готувати місцеву страву тощо, тобто головне це залучити клієнта і зацікавити, і тоді у нього залишиться приємний досвід.

Подорожі на роботу та відпочинок, річ у тім, що існує категорія людей, які працюють віддалено або в гібридному режимі, тому деякі готелі інвестують свої кошти в коворкінги, тобто в певне місце де розташовують для зручності таких клієнтів покриття Wi-fi, швидкість Інтернету, просторі столи та зручні стільці, також готелі можуть пропонувати для клієнтів, які приїхали спочатку на ділові зустрічі,а потім відпочити подовжений термін реєстрації, можливості фітнесу в номері, також існує поява workation, коли клієнти їдуть на відпустку, але потім частину з цього часу працюють, тобто готель може зробити пакет послуг для клієнта, де буде включатися не тільки номер готелю, а й коворкінг.

Оздоровлення, в теперішній час більшість людей прагнуть слідкувати за своїм здоров’ям, особливо коли їдуть відпочивати, тому як приклад готелі можуть надавати такі послуги як оздоровчі спа-центри, як пакет додаткових послуг може стати співпраця готелях з експертами та лікувальним центром, тобто багато клієнтів зацікавлені в персональній діагностиці здоров’я та персональному плануванні лікування, це допоможе клієнтам стати здоровішими, боротися зі стресом, емоційною рівновагою, покращити сон тощо. Також клієнти спеціально обирають готелі в яких пропонується до прикладу здорове харчування, заняття фітнесом, йогою, пілатесом, сеанси медитації, коучинг способу життя, завдяки такому підходу стосовно здорового способу життя під час відпочинку, клієнти наберуться енергії, мотивації та покращать своє самопочуття.

Укомплектування кадрами та розвиток людських ресурсів, цей тренд важливим, тому що для підприємств і готелів важко втримати свій персонал, тому як приклад це може бути оздоровчі програми для співробітників, які можуть включати в себе роботу з психологом стосовно психічного здоров’я співробітника, програми фітнесу тощо. Ще багато хто з підприємців інвестують кошти в навчальні програми, які можуть бути введені у вигляді семінарів, тематичних досліджень, рольових ігор, які зосереджені на цифрових інструментах та обслуговуванні клієнтів, тобто дані програми вчать працівників усім нюансам роботи при обслуговуванні клієнтів та як користуватися новими технологіями, які впровадило підприємство. Як один ще з прикладів, що підприємство може пропонувати співробітникам безкоштовне або недороге житло, підвищену заробітну плату, скорочений робочий час у пік тощо.

Отже, існує велика кількість трендів готельного бізнесу, які змінюються та вдосконалюються з кожним роком, і хоч кожен тренд вартий уваги, не варто забувати про найголовніше в будь-якому бізнесі - це люди, адже це стосується як і клієнтів так і персонал, яким потрібно приділяти увагу і цінувати їх, якщо казати про український готельний бізнес, то Україні варто скористатися досвідом світових готелей та слідкувати за запровадженими основними трендами і хоч через складні умови є певний спад в готельному бізнесі в Україні, але в після воєнний період Україна зможе з часом підняти готельну індустрію і тому варто знати і вже користуватися готельними трендами, які підійдуть саме для певного національного готелю, адже кожен готель має свої особливості завдяки яким привертає увагу постійних та потенційних клієнтів.

Список використаних джерел

1. Schwarz L. 7 Trends Driving the Hospitality Industry in 2024. URL: https://www.netsuite.com/portal/resource/articles/erp/hospitality-industry-trends.shtml.
2. Top Latest Trends in the Hospitality Industry for 2024. URL: https://www.eposnow.com/us/resources/latest-trends-in-the-hospitality-industry/.
3. Slors A. Hotel Industry Trends and Developments for 2024. URL: https://www.glion.edu/magazine/hotel-industry-trends-and-developments-for-2024/.
4. Top 10 Trends in the Hospitality Industry in 2024. URL: https://hospitalityinsights.ehl.edu/hospitality-industry-trends.
5. Barten M. Hospitality Trends: the Latest Trends in the Hospitality Industry for 2024. URL: https://www.revfine.com/hospitality-trends/.