Туристическая библиотека
  Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты
Теория туризма
Философия туризма
Право и формальности в туризме
Рекреация и курортология
Виды туризма
Агро- и экотуризм
Экскурсионное дело
Экономика туризма
Менеджмент в туризме
Управление качеством в туризме
Маркетинг в туризме
Инновации в туризме
Транспортное обеспечение в туризме
Государственное регулирование в туризме
Туристские кластеры
ИТ в туризме
Туризм в Украине
Карпаты, Западная Украина
Туризм в Крыму
Туризм в России
101 Отель - бронирование гостиниц
Туризм в Беларуси
Международный туризм
Туризм в Европе
Туризм в Азии
Туризм в Африке
Туризм в Америке
Туризм в Австралии
Краеведение, странове-
дение и география туризма
Музееведение
Замки, крепости, дворцы
История туризма
Курортная недвижимость
Гостиничный сервис
Ресторанный бизнес
Анимация и организация досуга
Автостоп
Советы туристам
Туристское образование
Другие

Дурович А.П.
Материалы X Международной научной конференции
"Беларусь в современном мире". - Минск, 28 октября 2011 г. - С.191-192.

Логистические функции в управлении предприятием гостиничного бизнеса

Логистические функции в управлении предприятием гостиничного бизнеса Анализ существующих организационных структур управления предприятиями гостиничного бизнеса Республики Беларусь свидетельствует, что реализация ими логистических функций ограничивается управлением потоками заказов, работой с каналами сбыта и продвижения услуг на рынке, организацией пополнения и обновления материально-технической базы (служба материально-технического снабжения, склад) и снабжением производства (продовольственный склад) ресторана. Отсутствие согласованности в действиях служб, реализующих логистические функции и несистемность в их использовании, совершенствование отдельной логистической функции не позволяют обеспечить адекватное управление сервисными, финансовыми и информационными потоками в гостинице.

С целью взаимодействия всех логистических функций и подразделений гостиницы для достижения оптимального результата. выделены четыре основные логистические функции предприятия гостиничного бизнеса:

- управление процедурами бронирования и продвижения гостиничных услуг;
- сбор, обработка, хранение и распределение логистической информации;
- управление производственными мощностями гостиничного предприятия;
- генерирование выходных форм и отчетов.

Логистическая деятельность в рамках управления процедурами продвижения и бронирования гостиничных услуг подразумевает непосредственное взаимодействие гостиничного предприятия с потребителями в процессе продвижения услуг на рынок и формирования заказов, осуществление оптимизации имеющихся ресурсов в процессе использования средств продвижения услуг гостиницы - рекламы, связей с общественностью, стимулирования сбыта и прямого маркетинга. Для этого целесообразно использовать следующие логистические функции:

- выбор коммуникационных каналов бронирования гостиничных услуг (факс, телефон, интернет, электронная почта, прямые заказы);
- оптимизация системы обработки и учета документооборота по бронированию гостиничных услуг;
- оптимизации числа посредников (звеньев) в цепи сбыта услуг;
- организация движения ресурсных потоков для воздействия на клиентов средствами прямого маркетинга;
- определение узловых точек воздействия внутригостиничной рекламы на потребителей услуг;
- оптимизация движения информационных потоков в рекламной и выставочной деятельности;
- разработка политики и схем финансового стимулирования посредников (скидки с базового тарифа, комиссионные, премиальные);
- разработка финансовых схем и контроль за движением денежных потоков, связанных с оплатой услуг.

Управление логистическими процессами в рамках процедуры сбора, обработки, анализа, хранения и распределения логистической информации предполагает реализацию таких функций, как:

- выбор каналов сбора маркетинговой информации;
- оптимизация методов и средств построения обратной связи с потребителями;
- прогнозирование параметров загрузки гостиницы;
- определение степени интеграции информационных технологий в бизнес-процессы гостиничного предприятия;
- создание, ведение и обновление электронных баз данных клиентов, логистических посредников и т. д.;
- повышение информационной координации служб для поддержания стандартов обслуживания;
- оптимизация внутреннего документооборота;
- доведение точных и своевременных данных до руководителей отдельных служб для принятия оптимальных управленческих решений.

В рамках управления производственными мощностями гостиничного предприятия реализуются следующие функции:

- построение оптимальной организационной структуры управления гостиничным предприятием;
- системное планирование и расширение номенклатуры предоставляемых услуг;
- ценообразование и ценовая политика;
- оптимизация использования ресурсов гостиницы в периоды низкого и (или) ажиотажного спроса;
- планирование использования ресурсов гостиницы;
- учет и управление резервными мощностями гостиницы.

Реализация предложенных логистических функций будет способствовать достижению стратегических, тактических и оперативных целей предприятия гостиничного бизнеса за счет более эффективного, с точки зрения снижения общих затрат и удовлетворения требований потребителей, управления материальными и сервисными потоками, а также соответствующими им потоками информации и финансовых средств.







© 2002-2017 Все о туризме - образовательный туристический портал
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.