Челова К.В.
Матеріали XI Міжнар. наук.-практ. конф.
«Інновації в управлінні асортиментом, якістю та безпекою
товарів і послуг» (м. Львів, 07 грудня 2023 р.)
Львів: Растр-7, 2023. 202 с. С.151-152.
Історія та сучасний розвиток індустрії гостинності в Україні під час війни
Готельна індустрія в Україні сьогодні відіграє ключову роль в розвитку туризму та гостинності. Проте, шлях її розвитку був довгим і цікавим. Від маленьких гостинних дворів у середньовіччі до розкішних готелів сучасності, готельна індустрія в Україні пройшла великий шлях. Перші заклади гостинності в Україні з’явилися протягом XII-XIII століть, під час розвитку економічної та політичної сфери Київської Русі. Вигідне географічне розташування в області перетину торгових маршрутів, а також культурні та релігійні зв’язки з країнами Середземномор’я, Балтики та Європи сприяли розвитку міст і виникненню спеціалізованих закладів для прийому гостей.
Заїжджі двори мали велику популярність серед подорожуючих, адже українці здавна відрізнялися винятковою гостинністю: створення зручних умов проживання для гостей, забезпечення їх їжею тощо. У великих містах стали виникати гостинні двори, які відзначалися значно вищим рівнем комфорту в порівнянні з придорожніми дворами. Основними користувачами послуг гостинних дворів були купці та державні службовці, яким було надано можливість проводити комерційні операції. Структура таких дворів включала в себе крамниці, торгові ряди та складські приміщення.
Гостинні двори були нечисленними, але виділялися великими розмірами, відокремленістю та особливим характером, включаючи розміщення іноземців за національною ознакою. Багато з них були оточені оборонними стінами та баштами, а також мали кілька в’їзних воріт.
Україна стала свідком помітного розвитку готельної галузі лише в другій половині XIX століття, і особливо це стосувалося Києва та інших великих міст країни. У другій половині XIX - на початку XX століття, у Східній Галичині, яка входила до складу Австро-Угорщини, готельна галузь переживала період високого розвитку. Практично в кожному містечку працювали невеликі готелі, ресторани та кав’ярні. У Галичині (як Східній, так і Західній) нараховувалося 935 готелів на 1902 рік, з середньою зайнятістю трьох осіб на готель. Готелі, де працювало більше 20 осіб, становили лише 0,5% від загальної кількості готелів та закладів гостинності.
Після Другої світової війни, особливо в період «хрущовської відлиги» в СРСР, спостерігалося пожвавлення туризму та міжнародних зв’язків. Зростаючий обсяг туризму стимулював розширення туристичної інфраструктури, включаючи будівництво нових готелів, мотелів та кемпінгів.
З отриманням незалежності в 1991 році Україна стала більш відкритою для іноземних туристів, що викликало попит на якісні готельні послуги. Перші міжнародні готелі з’явилися в Києві та інших великих містах, вносячи світові стандарти в готельну індустрію країни. Ці декілька років після незалежності були добою великих змін, і готельна індустрія розвивалася в швидкому темпі.
Сучасна готельна індустрія в Україні пережила значний розквіт і має численні особливості. Зростаючий туризм та іноземні інвестиції призвели до розширення готельної інфраструктури. Сьогодні в Україні можна знайти готелі різних класів, від економ-готелів до розкішних п’ятизіркових закладів, що відповідають світовим стандартам.
Неможливо не зазначити, що війна на території нашої держави значно вплинула на сучасний стан готельної індустрії. Готелі зазнають величезних збитків через скасування бронювань та виїзд відвідувачів, які вже зупинилися в готелях. Готельна галузь включає багатьох стейкхолдерів, чиї послуги припиняються з початком воєнних конфліктів. Магазини сувенірів та інші підприємства, які спеціалізуються на туристах як на своїх основних клієнтах, також зазнають великих збитків, які, у певних випадках, можуть змусити деякі підприємства закритися повністю.
Незважаючи на виклики та небезпеку, готельна індустрія України стала свідком видатних змін та неймовірного розвитку. Розглянемо, як готельна індустрія справляється з викликами війни та допомагає військовим, біженцям та забезпечує туристам безпеку та комфорт під час візитів до України.
Однією з головних функцій готелів в Україні під час війни є надання тимчасового житла для військовослужбовців. Багато готелів відкрили свої двері для вояків, надаючи їм безпечне місце для відпочинку та відновлення сил після важких бойових дій. Це показує високий рівень соціальної відповідальності та підтримки готельної галузі. Війна також призвела до великого переміщення людей, в тому числі біженців зі сходу країни. Готелі в Україні відіграли важливу роль у забезпеченні тимчасового притулку для цих людей. Багато готелів перетворили частину своїх номерів на тимчасові проживання для біженців, надаючи їм простори для життя та роботи. Попри війну готелі в Україні продовжують покращуватись та розвиватися, та готові надати найкращі умови для проживання туристам. Це включає в себе комфортабельні номери, сучасні ресторани, спа-центри та багато інше, що робить відпочинок в Україні приємним та комфортним. Готелі активно працюють над забезпеченням безпеки туристів та надають інформацію про рекомендації щодо подорожей в регіони, які не зазнали значної руйнації. У багатьох готелях облаштували укриття, а також у номерах є бюлетені на яких розповідається що робити і куди йти під час повітряної тривоги.
У підсумку, готельна індустрія України пройшла довгий шлях від свого початку, і сьогодні вона грає важливу роль у розвитку туризму та гостинності в країні. Війна завжди створює виклики, і готельна індустрія в Україні не виняток. Проте, готелі в Україні не тільки виживають в умовах війни, але й активно сприяють підтримці військовослужбовців, біженців та туристів, роблячи країну доступною та привабливою для всіх. Розвиток готельної індустрії під час війни показує неймовірну міць та солідарність цієї галузі, а також глибокий внесок в підтримку та відновлення України.