<<< назад | зміст | вперед >>>
Нечаюк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент
ДОДАТКИ
Додаток 1. Варіанти вихідних даних моделей і ресурсів
Додаток 2. Варіанти даних щодо обмеження використання ресурсів
Додаток 3. Варіанти даних за критеріями оптимальності
Додаток 4. Варіанти даних щодо вартісних нормативів
Додаток 5. Норма часу та структура робіт при виготовленні страв
Додаток 2. Варіанти даних щодо обмеження використання ресурсів
| Ресурси | Варіанти даних | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1. Обмеження чисельності виконавців - різниця порівняно з їх максимальною чисельністю за першим варіантом плану /ЛЧ/. осіб. | -3 | -2 | -1 | 0 | +1 |
| 2. Обмеження тривалості виконання комплексу робіт - різниця порівняно з тривалістю визначеною за першим варіантом плану /ЛТ/. днів. | +5 | 0 | -5 | -10 | -15 |
<<< назад | зміст | вперед >>>