Семів С.Р.
Матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф.
«Сталий розвиток туризму на засадах
партнерства: освіта, наука, практика»
(м. Львів, 15-16 травня 2025 р.)
Львів: ЛТЕУ, 2025. 258 с. C.250-253.

Досвід розвитку освіти у сфері туризму і гостинності в Хорватії

Досвід постсоціалістичних країн Південної Європи свідчить, що розвиток туризму та індустрії гостинності став суттєвим чинником трансформації всієї економічної системи. Вагому місце в цих процесах відіграє система освіти, яка дозволяє якісно підготувати людські ресурси для обслуговування об’єктів туристичної інфраструктури та туристичної діяльності. Досвід Хорватії є особливо цінним для процесів післявоєнної відбудови України, оскільки туризм в Хорватії розвивався у післявоєнний період і став ключовою передумовою розвитку хорватської економіки.

освіта у сфері туризму і гостинності в Хорватії

Сьогодні туристична галузь Хорватії формує близько 18% від ВВП країни та понад 75% надходжень від загального експорту послуг країни [3].

Основною метою туристичної політики Хорватії є підвищення якості туристичних послуг та просування національного туристичного продукту на міжнародний ринок. Урядова політика спрямовується на сталий розвиток туризму і передбачає системний підхід до розвитку галузі і координації діяльності всіх її суб’єктів [1].

Провідними закладами вищої освіти Хорватії, які готують фахівців для сфери туризму та гостинності, є (відповідно до рейтингу хорватських університетів) [2]:

  1. Загребський університет (University of Zagreb);
  2. Університет Спліта (University of Split);
  3. Університет Рієки (University of Rijeka);
  4. Загребська школа економіки та менеджменту (Zagreb School of Economics and Management);
  5. Університетський коледж Аспіра (Aspira University College);
  6. Університет Верн (University of Wern);
  7. Рочестерський технологічний інститут Хорватії (RIT Croatia);
  8. Міжнародний університет Лібертас (Libertas International University) та інші.

Сьогодні сфера освіти в Хорватії гнучко реагує на процеси зміни напрямів розвитку туризму та гостинності. Процеси трансформації туристичної галузі полягають в тому, щоби відмовитися від масового туризму та недорогого бренду «сонце та пляж» і перетворитися на цілорічне місце відпочинку світового класу. Протягом наступних років туристична галузь Хорватії буде зорієнтована такі ключові туристичні продукти: здоров’я, культура, спорт, морський туризм, бізнес, гастрономія [3].

Школи гостинності та туризму в Хорватії швидко реагують на ці зміни. Так, коледж менеджменту та дизайну Університету Аспіра запровадив бакалаврську програму «Сталий розвиток та управління дестинаціями». Цей коледж також став першим хорватським закладом, який пропонує курс «Гастрономія» англійською мовою, пропонуючи трирічну професійну програму навчання разом із партнерською Швейцарською школою гостинності. Випускники отримують два дипломи: диплом бакалавра міжнародного менеджменту в галузі гостинності та туризму та диплом керівника туристичного агентства. Курс орієнтований на вирішення давньої проблеми дефіциту фахівців у сфері продуктів харчування та напоїв у Хорватії та демонструє важливість гастрономії та енології у створенні комплексного туристичного продукту [2].

Протягом останніх кількох років хорватські університети, у яких вивчається сфера гостинності та туризму, налагоджують також тісні зв’язки з галуззю та професійними організаціями для підвищення можливостей працевлаштування студентів. Програма бакалаврату «Туризм та готельний менеджмент» Міжнародного університету Лібертас побудована на потужній співпраці з мережею туристичних агентств, готелів та ресторанів, що дозволяє студентам проходити два стажування на другому та третьому курсах. Крім того, університет керує також власним готелем під назвою «Le Premier». З іншого боку, Університет Верн тісно співпрацює з туристичними радами, туристичними департаментами, місцевою владою та торгово-промисловою палатою [4].

Вивчення іноземних мов є важливою частиною освіти в галузі гостинності та туризму Хорватії. У Рочестерському технологічному інституті Хорватії (RIT Croatia) студенти мають можливість вивчати німецьку, іспанську, французьку та італійську мову.

Усі програми з гостинності та туризму англійською мовою в Хорватії пропонуються приватними закладами, де, на відміну від державних університетів, кандидати не повинні складати вступний іспит. Вимога для вступу на ці курси зазвичай становить володіння мовою на рівні A. Крім того, при вступі необхідним є резюме та особиста заява.

Таким чином, в Хорватії сформовано ефективну систему управління сферою туризму і гостинності, важливим елементом якої є освітня складова. З метою ефективного розвитку туризму та індустрії гостинності в Хорватії активно впроваджується кластерна модель організації туризму. Особливістю моделі освіти в Хорватії є реалізація практикоорієнтованого навчання та активна співпраця університетів з різноманітними державними й недержавними інституціями та підприємствами сфери туризму.

Список використаних джерел

1. Сінгуцький О.В. Державна політика розвитку туризму: зарубіжний досвід // Публічне управління та митне адміністрування. 2019. №4(23). С.79-89.
2. Bachelor’s degrees in Tourism & Leisure in Croatia. URL: https://www.bachelorsportal.com/search/bachelor/tourism-leisure/croatia.
3. Tourist Arrivals and Night in 2024. Zagreb: Croatian Bureau of Statistics, 2025. 11 p.
4. Turuk M., Turčić I., Glavan G. Entrepreneurship Education System in EU, Entrepreneurial Knowledge and Skills - Perception from Croatia // 38th RSEP International Conference on Economics, Finance and Business: Conference Proceedings (Dubai, January 30-31, 2025). pp.20-31.